10 recept kalcium töltésére tejtermékek nélkül

Nincs szükség tejtermékek fogyasztására, hogy elegendő kalciumot kapjon. Torma, spenót, brokkoli, szója, mandula, pisztácia ... Fedezzen fel 10 növényi kalciumban gazdag receptet.

A megfelelő működéshez testünknek szüksége van kalcium. Ez a természetes ásványi anyag erősíti a csontokat és a fogakat, hozzájárul a szív és az idegrendszer sejtjeinek megfelelő működéséhez, beavatkozik a véralvadási folyamatba, segít megelőznicsontritkulás, a Vastagbél rák prosztata, magas vérnyomás ... Röviden, lehetetlen nélkülözni !

De a közhiedelemmel ellentétben a tejtermékek nem az egyetlen olyan élelmiszer, amely kalciumot tartalmaz. Bizonyos gyümölcsök, zöldségek és magok (különösen a gallér zöldekre, brokkoli, szója, mák vagy fehérbab) valódi kalciumbányák. A halak elfelejtése nélkül: szardínia, szardella ...

Miért válassza a növényi kalciumot? ?

Olyan emberek számára, akik szenvednek Laktóz intolerancia vagy a tejtermékek emésztésével kapcsolatos nehézségek (a forrásoktól függően a francia lakosság 30-50% -a), a kérdés nem is merül fel.

Ezenkívül az élelmiszerben a kalcium mennyisége nem a legfontosabb paraméter. Valójában, ha egy ételt fogyasztunk, a kalciumnak csak egy bizonyos százaléka metabolizálódik, és válik a szervezet által „használhatóvá”. Ezt nevezzük biohasznosulásnak.

Biológiai hozzáférhetőség a tej 32% -a. Nyilvánvaló, hogy ha 150 ml tejet iszol, akkor a szervezet csak 56 mg kalciumot fog felhasználni (a rendelkezésre álló 176 mg-ból). Összehasonlításképpen: a brokkoli biohasznosulása 61%: 120 g-os adagban 41 mg kalcium asszimilálódik. Gyakorlatilag egyenértékű !

Röviden: tökéletesen kielégítheti kalciumigényét (az Egészségügyi Világszervezet szerint napi 500 mg) 1 marék mandula + 1 kínai káposzta + 1 szardínia elfogyasztásával ... a tejtermékek megérintése nélkül.

Egyéb receptek itt: Növényi kalcium, G. Olivo és M. Gauthier-Moreau, szerk. Alternatívák