5 ételízesítő, amely feldobja IBD étrendjét

Egészségügyi és mentős videó: JÓLÉT - Fűszerek, ételízesítők, köretek. Ezek a kis extrák, amelyek különbséget tesznek! (2021. február).

Ezek a fűszerek az unalmas étrendet különlegessé varázsolják anélkül, hogy veszélyeztetnék az emésztőrendszert.

A fűszerek és a gyógynövények életre kelthetik a szelíd IBD-étrendet.

Key Takeaways

az IBD fellángolása során a tünetek minimalizálódhatnak.

Sok fűszer.

Gyulladásos bélbetegség (IBD) esetén az étrend megváltoztatása gyakran ajánlott a kezelési terv részeként. Ha megvan, akkor valószínűleg hozzászokott, hogy figyeljen, mit eszik, főleg fellángoláskor. A fűszeres vagy sült ételek ízlelőbimbókra vonzódhatnak, de gyötrő bélreakciót okozhatnak. A fellángolások szelídítéséhez orvosa enyhe, alacsony rosttartalmú, "nyájas" étrendet ajánlhat a fellángolások kezelésére. Szerencsére a nyájas nem azt jelenti, hogy unalmas. Gyógynövényekkel és egyéb fűszerekkel fel lehet ízesíteni a tányérját.

"A gyógynövények zamatot és aromát adnak az ételekhez zsír, kalória vagy nátrium hozzáadása nélkül, és más növényi ételekhez hasonlóan gyulladáscsökkentők is" - mondja Colleen D. Webb, a Roberts gyulladásos központjának bejegyzett dietetikusa és klinikai táplálkozási szakértője. Bélbetegség a New York-i Weill Cornell Orvosi Központban. "Néha a Crohn-betegségben szenvedők nehezen tolerálják a friss gyümölcsöket és zöldségeket, ezért a gyógynövények csodálatos módja annak, hogy a növényi ételeket minden rost nélkül belefoglalják étrendjükbe."

5 must must have

1. Harc a baktériumok szaporodása ellen oregánóval. "Az oreganoolaj-kiegészítőket a vékonybél baktériumok elszaporodása elleni küzdelemre használják, ez a betegség általában a Crohn-betegségben és a gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél fordul elő" - magyarázza Webb. tele van növényi vegyi anyagokkal, a növényekben található anyagokkal, amelyek segítenek a gyulladás és az oxidatív stressz leküzdésében, és nagyszerű K-vitamin- és vasforrássá teszik. "A Crohn-betegségben szenvedőknek fokozott a kockázata a vashiánynak, [és] az oregano széles körű használata elősegíti a bevitelt" - jegyzi meg. Az oregano jól passzol csirke-, bárány- és tojásos ételekhez.

2. Óvja magát kakukkfűvel. Az oregánóhoz hasonlóan a kakukkfű nagyszerű fűszerezés a Crohn-kórral élők számára. Erős antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, emellett kiváló K-vitamin- és vasforrás. "A kakukkfűolajból timolt állítanak elő, amely a szájvizek és a köhögéscsillapítók hatóanyaga." - mondja Webb. "Az egyik kedvenc dolgom az ételek használatával a Crohn-betegség elleni küzdelemben az, hogy segíthet megvédeni számos különböző körülmény ellen" - teszi hozzá. A kakukkfű ágakat használhatja halakon, folyékony orvvadászatban. A kakukkfű különösen ízletes levesek és főzelékek ízesítőjeként.

3. Könnyű hányinger gyömbérrel. A friss gyömbér, a gyömbér tea vagy a kiegészítők segíthetnek a Crohn-betegségben vagy a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknél gyakori hányinger, hányás és gáz. Készítsen gyömbérteát néhány szelet friss gyömbér hozzáadásával forrásban lévő vízbe; Hagyja 10 percig meredek. A gyömbért reszeljük a rizsre, vagy használjuk pékárukhoz. Hozzáadhatja pirított vagy sült zöldségekhez is. Webb szerint különösen sült sárgarépán ízletes.

4. Javítsa a tüneteket a kurkuma segítségével. A kurkuma, a curry egyik gyakori összetevője, rendszeresen fogyaszt Indiában, ahol a Crohn-betegség és más gyulladásos bélbetegségek (IBD) aránya jóval alacsonyabb. Az ételízesítő kurkumint tartalmaz, amelyet Webb erőteljes gyulladáscsökkentő szerként ír le. Az Alternative Medicine Review beszámolója szerint két kicsi tanulmány kimutatta, hogy az IBD-ben szenvedő emberek, akik kezelésükbe kurkumin-kiegészítőket is bevontak, a tünetek javulásáról számoltak be. "Szerencsére egy kis kurkuma sok jót tehet, így a Crohn-betegségben szenvedő emberek profitálhatnak belőle, anélkül, hogy az étel túl fűszeres lenne" - mondja. Adjon ¼ teáskanálnyit egy fazék rizshez, vagy szórjon rá zöldségeket, húst, halat és babot.

5. Kerülje a fahéjas fáklyákat. A fahéj antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező fűszer, kiváló antioxidáns forrás. "A keleti orvoslás már régóta beépíti a megfázás, az emésztési zavarok és a gyomor-bélrendszeri problémák gyógyításába" - mondja. Használja ételek ízesítésére anélkül, hogy fellángolna. A reggelinél cukor helyett keverje össze zabpehellyel. Vacsora közben megszórjuk sült vajmogyorótökkel vagy édesburgonyával, amelyek általában még a Crohn-betegség fellángolása alatt is jól tolerálhatók. Vacsorára babérlevél helyett fahéjrudat adjon a mártásokhoz és a pörköltekhez.