A B C az IG

ABC HÁZ

2016. január 31., vasárnap

Angol mascarpone szósz, főzés nélkül (alacsony GI)

A menük 2016. január 31-én, vasárnapra

Helló háztartás !

Hívható történet: az ablakon át

És ez az úr az igazat megvallva: vak volt ”.

Kellemes vasárnapot kívánok.
Kinevezés megkóstolni Mireille-vel !

Papotons au szalon - 2016. január

Így. ? Oukilé a hideg? Oukilé télen ?
Fogadjunk, hogy nem fog elfelejteni minket !

Hogy vagy ?!
Az ünnepeknek vége, remélem !

Mit szólna egy jó infúzióhoz, amelyet csendesen telepítenek a nappaliba, csak az idő szánására.
Ideje elmondani egymásnak, hogy mit fogunk tenni, hogy jól induljunk a héten !

És ne feledkezzünk meg az apró örömökről: annyira fontos, hogy azokat a boldogság dobozába tegyük, amelyeket tegnap nyitottunk meg.

Doboz boldogság - 2016. január

Itt van az első doboz boldogság !

Remélem, sokan eljönnek, hogy szót ejtsenek, elmondják a pillanat kis vagy nagy boldogságát.
Észrevetted, hogy gondjaink milyen gyorsan vesznek elsőbbséget boldogságunkkal szemben? ?
Mutassuk meg hát nekik aggodalmainkat, hogy nem engedjük őket.

A boldogságunk beírása olyan, mintha márványba vésnénk őket.
Mindig ott lesznek, rendezettek, készek visszatérni hozzánk, amint szükségünk van rájuk.

Tehát ne habozzon: ez a doboz Önnek, nekünk, minden örömünknek szól !
Tartsa őket értékesen sértetlenül !

2016. január 30., szombat

Alacsony IG-s ünnepi menü 2016. január 30-án, szombaton

Helló háztartás !
Jól vagytok ?!

Kedden gyertya. ezért azt javaslom, hogy képezzen minket palacsinták sütésére, hogy legközelebb jövő kedden legyünk !

Bejárat
Zellersaláta remoulade mártással
itt

Tál
Zsineg Picardes

Desszert
Aumonières almával
itt

2016. január 29., péntek

Aprított káposzta kókusztejben (alacsony GI)

A "Les voyages de Gridelle" blogon található recept

Alacsony GI vegetáriánus menü 2016. január 29-én, pénteken

Helló háztartás !

Reggeli háziorvos
Egy kis langyos vízben kinyomkodott citromlé
Brioche
itt

Forró csokoládé (mandula tej, 100% kakaó, agave szirup)

PL ebéd
Padlizsán lasagna PST-vel (ebben a szezonban megragad fagyasztott grillezett padlizsánt)
itt

Fekete retek saláta
Egy körte

Háziorvosi vacsora
Aprított káposzta kókusztejben (recept jön)

2016. január 28., csütörtök

Alacsony GI-értékű glutén- és laktózmentes menü 2016. január 28-án, csütörtökön

2016. január 27., szerda

Hangolja be a mellkasát

Gyors alacsony IG menü 2015. január 27-től, szerdától

Helló háztartás !

Reggeli PL
Gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül
A Wasas szálak egy kis jó minőségű vajjal terjedtek
Sima joghurt
Egy kávé

PL ebéd
Kacsa csíkok gyümölcsökkel
itt

Zöldsaláta
Egy kis darab megye
2 négyzet csokoládé 70% minimum

Háziorvosi vacsora
Tofu yassa quinoával szolgált
itt

2016. január 26., kedd

Eljárás természetes kovászos kenyér fermentolízissel történő elkészítésére

Módszer természetes kovászhoz fermentolízissel:

Keverd össze (frase) a liszt (ek), bármilyen glutén, víz, természetes savanyúsággal só nélkül.
Pihenés: 1 óra

Hozzáadás só

Dagasztás:
A keverékben, a keveréktől és néha a mennyiségtől függően: maximum 6 és 10 perc között
Kézzel: valószínűleg meg kell duplázni az időt
A pengékkel: lásd utasításait vagy receptjét

Mutatva: 1. emelés elengedhetetlen
Zárt tartályban, amíg megduplázódik
Idő: a természetes kovász lassabban működik, de néha kevesebbet vesz igénybe, és ez utóbbi megfelel a frissítés idejének.

Lehetséges elzáródás a hűtőben: szobahőmérsékleten történő órajelzés után, és amikor ez az óra megkezdődött, a tartályt még bizonyos ideig órákig zárva tartják a hűtőszekrényben. Soha ne menjen 6 ° alá. Az erjedés folytatódik, de lassan

Osztály két kenyér esetén lehetséges, kikapcsolódás, kerekítés:
A mutatás végén ossza fel a tésztáját, ha szükséges, golyózza meg, ami azt jelenti, hogy labdát fogunk alkotni, és ezzel felszabadítja a CO2-t
Ezután hagyjuk a tésztát 10 mm-en át lazulni

Alapozás és alakítás: 2. emelés elengedhetetlen
A pihenés végén folytassa 1 vagy 2 csappantyúval *, óvatosan és formázza meg a kenyerét.
Lisztesd meg a tésztát, és védekezés közben menj az alapozóhoz. Az idő 1 óra 30 és 3 óra között változik, de mindezt ellenőrizni kell, különösen, ha a hűtőben eltömődött. Valóban, a tészta hideg, és néha hosszabb ideig tart, amíg az alapozó valóban elindul, különösen természetes kovászban.

Főzés:
A sütő időben történő előmelegítése 230 ° -ra számomra és a hagyományos funkciókhoz, sütőkővel nekem is: Idő: minimum 30 perc és legfeljebb 1 óra között, a kő vastagságától függően.

Kövek nélküli előmelegítéshez és formában történő sütéshez: a sütőhöz megadott idő.

Adjon egy pohár forró vizet a gőzhöz és valamit a tengerbe a kenyérhez (grignes)

Szokásos főzési idő kövön: 10 perc 230 ° -os hagyományos hőfokon - 10 perc 210 ° -os hagyományos hőforráson, 10 mm 190 ° -os hagyományos hőforráson és 5–10 perc konvekciós hővel 190 ° C-on.

Sütés serpenyőben kissé megváltoztathatja a sütési időt az utóbbi miatt.

Penetrant egy rácson a teljes nedvességelvezetés érdekében, és minél többet nyugszik a kenyér, annál jobb lesz.

Ha lefagyaszt egy kenyeret vagy egy részét: megteheti, amikor a kenyér csak langyos.

* szükség esetén lisztezzen egy keveset a munkafelületén, vagy kissé nedvesítse meg az ujjait; kissé kinyújtja a tésztát, mint egy kendő, lazán, szakadás nélkül; nyújtja az egyik oldalát és hajtsa vissza; ezt a következő kettővel tesszük, és a negyediket használjuk az egész beburkolására. Kerülje a túl sok liszt vagy a túl sok víz használatát, mert a végeredmény megváltozik.

A sütési idő és a hőmérséklet a sütő főzési módjától, a programtól és a főzéshez használt edény megválasztásától függően teljesen eltérő lehet