A címkén feltüntetett kalóriák számát kell feltüntetni?

Az élelmiszerekkel kapcsolatos pontos táplálkozási információk régóta kötelezőek, csak alkohollal nem. Ez megváltozhat - és felkavarást okozhat.

Köztudott, hogy a sör és a bor nem karcsúsító termék. De vajon a fogyasztónak a jövőben meg kell-e fogyasztania annyi kalóriát, amelyet minden üveg sörnél és minden bornál fekete-fehérben fogyaszt? A német sörfőzdék pénteken rohantak előre: A jövőben a sörgyári szövetség bejelentette, hogy minden sörcímkén önkéntes alapon feltüntetik, hogy mennyi kalóriát tartalmaz. Ellentétben az ételekkel és más italokkal, amelyek táplálkozási adatai évek óta kötelezőek, ez nem vonatkozik az alkoholos italokra. Természetesen csak 1,2 százalékos alkoholtartalomtól, ami azt jelenti, hogy az alkoholmentes sörnek táplálkozási táblázatot kell tartalmaznia, az alkoholtartalmú sörnek nem.

Ennek valójában nincs valódi oka, "leszámítva, hogy ez mindig is így volt" - ismeri el Johann Brunner az Osztrák Sörgyári Szövetségtől. Az EU ezért egyre inkább tüskés. "Az átláthatóság szempontjából a címkézés mindenképpen pozitív" - mondja Brunner. De az Osztrák Sörgyár Szövetség nem akar olyan messzire menni, mint német kollégái. "Minden sörfőzde maga döntheti el, hogy mit csinál." Különösen a kis sörfőzdék esetében óriási adminisztratív erőfeszítés az egyes sörtípusok kalóriáinak kiszámítása és saját címkék kinyomtatása.

A sörfőzők reakciói különbözőek. Thomas Gerbl, a Stiegl ügyvezető igazgatója "érdekes előrelépésnek" nevezi. Stiegl jelenleg vizsgálja a lehetőséget. A Brau Union, Ausztria legnagyobb sörfőzde, ezt már megvalósította. "Két éve fokozatosan vezettük be az összes sörfajta címkézését" - mondja Gabriela Straka szóvivő. Ennek oka "az a tendencia, hogy az ügyfél pontosan meg akarja tudni, mit eszik vagy iszik". A sör esetében az alkoholtartalom mellett ennyi a kalória.

A tendencia jelenleg a világ legnagyobb mezőgazdasági szakkiállításán, a berlini Zöld Héten is megmutatkozik. Az élelmiszerekben lévő cukor, zsír vagy só tisztasága az egyik meghatározó kérdés. Az elhízás elleni küzdelemben Julia Klöckner német mezőgazdasági miniszter javaslatokat jelentett be a késztermékek egyértelmű címkézésére.

A helyi boripar ellenzi a palack kalóriatartalmát. "Ausztriában sok nagyon kis vállalkozásunk van, amelyek számos különféle bort is palackoznak" - mondja Josef Glatt a Szőlészeti Szövetségtől. Minden egyes kalóriaszám kiszámítása és minden címkére nyomtatása rendkívül időigényes. A borászok azonban arra is számítanak, hogy ezt középtávon az egész EU-ban meg kell tenni.

Az iparban senki sem hiszi, hogy a kalória mennyisége elrettentheti az ügyfeleket. "Épp ellenkezőleg, az ügyfelek csodálkozni fognak, hogy mennyi kalória van a sörben" - mondja Brunner a Sörgyár Egyesületből. Egy korsó sör vagy egynegyed vörösbor 200 kilokalóriát (kcal) tartalmaz - akár fél kilogramm brokkoli, és több mint egy tekercs (kb. 170 kcal).

Honnan származik az élelmiszer: a gazdálkodók követelik a címkézést - az ipar visszavág

"Elérett az idő a feldolgozott élelmiszerek származásának címkézésére" - mondja Josef Moosbrugger, az Osztrák Mezőgazdasági Kamara elnöke. A gazdák hosszú ideje küzdenek annak tisztázásával, hogy honnan származik az élelmiszer, amelyet üzletekben kínálnak, vagy éttermekben és nagy konyhákban kínálnak. Tudják, hogy a fogyasztók mellettük állnak. "A fogyasztók 86 százaléka egyértelmű származási címkét akar" - mondta Elisabeth Köstinger agrárminiszter a berlini "zöld héten".

Most egy megfelelő címkézési rendszer kidolgozásán akar dolgozni, kezdetben a húsból, tejből és tojásból készült termékekre. A termék fő összetevőjét fel kell tüntetni, ha az a teljes tartalom több mint felét teszi ki. A megvalósítás legkorábban 2020-ig várható.

A konyhai feldolgozóknak ez egyáltalán nem tetszik. Az Élelmiszeripari Szövetség például fél a hátrányoktól a nemzetközi versenyben. "Ez az osztrák gyártókat rosszabb helyzetbe hozza, mint a külföldi versenytársak, akiknek nem kell ezt a kötelezettséget teljesíteniük termékeik Ausztriában történő értékesítése során" - állítja ott.

A hazai élelmiszeripar továbbra is sikeres az exportban. 2018-ban a mezőgazdasági export tovább nőtt, miközben az export volumene kissé csökkent, de az eredeti becslések szerint az exportértékesítés négy százalékkal emelkedett, új rekordmagasságra, 11,5 milliárd euróra. Az import csak két százalékkal, 12,3 milliárd euróra nőtt. A külkereskedelmi hiány így tovább szűkült.