A legjobb borok a derékvonaladhoz

Ön profi a szupermarketek címkézésénél, de amikor az italüzletbe ér egy üveg borért, a táplálkozási információk sehol sem találhatók. Szerencsére egy kis alapismerettel könnyedén kitalálhatja, hogy mely borok vásárolják meg legjobban a bikini testét és a palettáját is. Beszéltünk Madeline Puckette borszakértővel, a Wine Folly társalapítójával, aki megosztotta legjobb tippjeit, hogy olyan ízléses borokat találjon, amelyek nem veszélyeztetik az étrendet.

1. Ellenőrizze az ABV-t

Bár a borosüvegeken nincs tápértékjelölés, van egy mutató, amellyel a kalóriákat megközelítően meg lehet kapni: az alkoholtartalom térfogatban (ABV). Az ABV-k az alacsony alkoholtartalmú borok 9 százalékától az egyes száraz boroknál 17 százalékig terjedhetnek. "Célozzon egy 9-12 százalék közötti ABV-t, ami 110 uncia kalória hat unciánként" - mondja Puckette. A bor alkoholmennyisége nagyobb mértékben befolyásolja a kalóriák számát, mint a szénhidrátok, mivel az alkohol hét kalóriát tartalmaz grammonként, míg a szénhidrátok (azaz a cukor) négyet tartalmaznak. Az alacsony alkoholtartalmú bor kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a magasabb alkoholtartalmú alkohol, függetlenül a cukor mennyiségétől. (Nézze meg a Wine Folly hasznos infografikáját.)

2. Vásároljon európai

"Okos tipp, amelyet szemmel kell tartani, ha olyan borokat keresünk, mint Olaszország, Franciaország és Németország" - mondja Puckette. Ezekben az országokban általában szigorúbb törvények és rendelkezések vonatkoznak a borok alkoholtartalmára, mint Amerikában, így az európai borok általában kevesebb alkoholt és ennélfogva kevesebb kalóriát tartalmaznak. "Próbáljon kerülni olyan melegebb régiókban termesztett borokat is, mint Chile vagy Ausztrália, ahol a szőlő magasabb cukortartalma magasabb ABV-t eredményez a borokban" - teszi hozzá.

3. Ragaszkodjon a fehérhez

Általában a fehérborok alkoholtartalma és kalóriatartalma alacsonyabb, mint a vörösboroké. "Míg az élénkfehér kb. 140 vagy kevesebb kalóriát tartalmaz egy 6 uncia pohárban, az élénkpirosé 135 és 165 kalóriát tartalmaz, míg egy magasabb alkoholtartalmú vörösben, mint a Pinot Noir vagy a Syrah, akár 200 is lehet egy pohárban" - mondja Puckette. Az olyan világos fehér fajták, mint a rizling, a Pinot Grigio és a Vinho Verde kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a magasabb ABV-vel rendelkező fehérek, például a Moscato, a Chardonnay, a Sauvignon Blanc és a Viognier.

4. Kerülje a hozzáadott cukrot a pezsgőben

Egy pohár habzóbor könnyűnek és habzónak tűnik, mint a tökéletes ünnepi ital. De mindenképpen ellenőrizze a „brut nature” vagy a „brut zero” címkét, ami azt jelenti, hogy alig adtak hozzá extra cukrot. Puckette elmagyarázza: „Bár minden pezsgő rendelkezik bizonyos mennyiségű cukorral, amely szükséges a buborékokat létrehozó erjedési folyamathoz, azt javaslom, ragaszkodjon az Egyesült Államokból származó pezsgő, cava (a pezsgő spanyol változata) és pezsgőfajtákhoz. Ezekben a régiókban szigorúbb szabályok vonatkoznak a hozzáadott cukorra, mint Olaszországban, ahol a Prosecco-t gyártják. „Egy öt unciai pohár Brut Natur pezsgő körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, míg az édes (más néven„ doux ”) pezsgőé körülbelül 175.

Növekedés? Íme a Puckettes három legjobb választása finom, frissítő, alacsony kalóriatartalmú borok számára a melegebb hónapokra:

1. Deutscher Kabinett vagy Spatlese Reisling: A szigorú alkohol- és cukorszabályozásnak köszönhetően Németországban ezek a borok palackonként csak 7,5 gramm cukrot tartalmaznak, és nagyon alacsony az alkoholtartalma (kb. 9 százalékos alkoholtartalom). A hideg pohár rizs édes és frissítő, tökéletes nyári ital.

3. Olasz Lambrusco: Ez a könnyű, kissé pezsgő vörösbor remek lehetőség nyárra, ha vörösbor fanatikus. Ne feledje, hogy a vörös mindig okos választás, még akkor is, ha kissé magasabb a kalóriatartalma, mivel jó forrásai a jótékony antioxidánsoknak és polifenoloknak.