A sajt helye a gyermekek étrendjében

A gyermekek táplálkozási szükségletei: néhány emlékeztető

sajt

  • Szüksége van fehérje:
    • 1-3 hónapig: 2 g/kg/nap
    • 3-6 hónapig: 1,8 g/kg/nap
    • 6 és 9 hónap között: 1,5 g/kg/nap
    • 9 és 12 hónap között: 1,4 g/kg/nap
    • 1-3 évig: 1,2 g/kg/nap
  • Igények lipidek: AGS (telített zsírsavak) és AGI (telítetlen zsírsavak) az összes energiafogyasztás (AET) 50% -át képviselik.
  • Igények kalcium:
    • 400 mg 6 hónapig
    • 600 mg 6-12 hónapig
    • 800 mg 1 évtől 12 évig
  • Igények nátrium: 1–2 mg/kg, a lehető legkisebb bevitel kívánatos.

Hogyan lehet sajtot bevinni a kisgyermekek étrendjébe? ?

  • 6 hónapos kortól adhat gyermekeknek friss sajtokat (fehér sajtokat, kis svájci sajtokat), lehetőleg sima.
  • 8 hónapos kortól elkezdhet nekik adni egy kis sajtot:
    • A kezdéshez reszelt sajtot vagy Gruyère krémeket kínálhatunk cefrébe vagy levesbe olvasztva.
    • Ezután darabokban vagy csíkokban adhatók rágcsálásra (pl. Pasztőrözött puha sajtok, a rágási képességek szerint főzött sajtolt sajtok), hagyva, hogy ujjakkal elvegyék őket, hogy értékeljék a textúrát. Tegye a szájába. Kerülni kell a nyerstejből készült sajtokat, mivel ezek bakteriális szennyeződés kockázatát jelenthetik.
  • Egy évtől kezdve mindenféle sajt felajánlható számukra, más tejtermékekkel egyenértékű. Célszerű 3 éves kortól bevinni a nyerstejeket.

Egy adag sajt körülbelül 15-20 g-ot jelent 3 év alatti gyermekek számára. A sajt további részeként kielégítheti az állati fehérje bevitelét, ha kevés az étvágy a hús és/vagy a hal iránt.

A sajttermékek részt vesznek a gyermekek ízlésének oktatásában. A sajt egy adagjának elfogyasztása snackként gyümölcs és kenyér mellett érdekes alternatívája az édes és zsíros snackeknek. Ez a fajta alacsony cukortartalmú snack egy következetes és kiegyensúlyozott snack, amely korlátozza a nassolás kockázatát.

Egy tanulmány (Credoc, 2010) szerint a sajtok segítenek értékelni más ételeket, így a sajt fogyasztói étrendi változatossága nagyobb, mint a nem fogyasztóké, több kenyeret, gyümölcsöt és gyümölcsdesszertet fogyasztanak.