Vegetáriánus étrend, amely a stroke megnövekedett kockázatával jár együtt: végül is folytassuk a húsevést ?

GLURPS - Ez egy olyan tanulmány, amelynek sok vegetáriánus torkán kell maradnia. Egy friss publikációban brit kutatók azt állítják, hogy a hús elfogyasztása az agyi érrendszeri balesetek (stroke) kockázatának 20% -os növekedésével függ össze. Gérald Kierzek, az LCI orvosa és rovatvezető elmondja nekünk véleményét a témáról.

A vegetáriánus étrend előnyeit bizonyító tudományos tanulmányok az elmúlt években bővelkedtek. A húsevés már nem csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a túlsúly kockázatát. De az Oxfordi Egyetem kutatóinak tanulmánya szerint a hús vagy a hal elfogyasztása magasabb a stroke kockázatával jár.

megnövekedett

Ez a mű, amelyet a Les Echos napilap közölt szeptember 4-én a British Medical Journal-ban, 48 000 olyan embertől gyűjtött adatokon alapul, akiknek kórtörténetében nem volt szív- vagy érrendszeri betegség. 18 évig követték őket. Egészségügyi állapotukat, életmódjukat és étrendjüket a 2010-ben nekik küldött kérdőívekben vették figyelembe. Egészségügyi állapotukat ezután 2016-ban rögzítették.

20% -kal magasabb a stroke kockázata vegetáriánusoknál

Végül a tanulmány szerzői rájöttek, hogy azoknak, akik halat ettek, 13% -kal alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata, mint a húsevőknek. A vegetáriánusok viszont 22% -kal csökkentették ezt a kockázatot. A tanulmány szerzői szerint "valószínű", hogy ez a csökkenés "részben alacsonyabb testtömeg-indexnek és alacsonyabb vérnyomás-, koleszterin- és cukorbetegségnek köszönhető ezekhez az étrendekhez".

A vegetáriánusoknál viszont 20% -kal nagyobb volt a stroke kockázata a húsevőkhöz képest. Itt a feltett hipotézis az, hogy bizonyos tápanyagokat, például a B12-vitamint alacsony szinten figyeltek meg a vegetáriánusoknál, ami kockázati tényező lehet.

Olvassa el

Orvos véleménye

El kell-e azonban (újra) enni a húst? Az orvos és az LCI rovatvezetője, Gérald Kierzek számára ez nem kötelező, mindaddig, amíg megfelelően kiegyensúlyozza étrendjét. "Az én tanácsom, amely az összes tudományos testület véleménye, hogy kevesebb húst egyenek, ha egyáltalán, ez választás. De ebben az esetben kompenzálnia kell más vas- és B12-vitamin bevitelét."

Azok számára, akik a vegetáriánus étrend mellett döntenek, javasolja ezért legalább napi 5 adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását, kevés magas zsír-, cukor- és sótartalmú étel és elegendő keményítő elfogyasztását, de emellett a húsban található tápanyagok kompenzálását is fogyasztva. tejtermékek és tojás vagy étrend-kiegészítők.

Az LCI szerkesztősége

Frissítve: 2019.09.09., 2: 31-kor
2019.09.09., 2:31