A TÖKÉLETES étrend a rák, a depresszió, a cukorbetegség, a migrén és az autizmus kezelésére

A legújabb kutatások szerint a ketogén étrend a válasz az egészségügyi problémák hosszú listájára, amelyek közül az első az elhízás..

A ketogén étrend megváltoztatja a szervezet anyagcseremotorját, a szénhidrátok elégetésétől a zsírégetésekig.

Milyen étrend alkalmazható rák, depresszió, cukorbetegség, migrén és autizmus kezelésére?

A ketogén étrendben az étkezés 50-70% -a hasznos zsírokból származik, például kókuszolajból, organikus tojásból, avokádó gyümölcsből és diófélékből, például dióból és makadámiadióból. A szénhidrátok nagyon kis arányban találhatók meg ebben az étrendben, ezért a testének zsírégetést kell tennie energia érdekében. Ez azt jelenti, hogy a szervezetében kevés cukor van, amely megakadályozza a testet abban, hogy zsírokat használjon a cukrok égetése érdekében.

Ebben a fázisban a szervezet ketonokat termel, amelyeket a májban lévő feldolgozott zsírokból nyernek. A megfelelően fenntartott ketogén étrend végső célja a testének arra kényszerítése, hogy belépjen ebbe az anyagcsere-állapotba. Ezt nem úgy kell megtenni, hogy éhezteti magát a kalóriákkal, hanem azzal, hogy éhséggel töltse el a szénhidrátot. Az emberi test rendkívül alkalmazkodó ahhoz, amit beletesz. Amikor túlterheli zsírral és eltávolítja a szénhidrátokat, a ketonok égetni fogják a fő energiaforrást.

A ketogén étrend egészségügyi előnyei

1. Fogyás

A szénhidrátok kizárása az étrendből az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a fogyáshoz. Ketogén étrend esetén az étrendi szénhidrát szintje nagyon alacsony, a fehérje szint mérsékelt, és a zsírbevitel fokozódik, ami arra ösztönzi a testet, hogy emlékezzen arra, hogyan kell támaszkodni a zsírra mint elsődleges üzemanyagra, és a raktározott testzsírból ketont termelni test.

2. A rák elleni küzdelem

A rákos sejtek imádják a cukrot. A cukor lényegében táplálja a daganatokat és ösztönzi a rákos sejtek növekedését. Ezért a cukrot és más szénhidrátokat eltávolító étrend hatékony lehet a rák megelőzésében vagy leküzdésében. Testünk hétköznapi sejtjei képesek felhasználni a zsírt energiához, de a rákos sejtek nem tudnak anyagcserében megváltozni a zsír felhasználásához.

A Redox Biology folyóiratban megjelent tanulmány ígéretes eredményeket mutatott a vastagbél-, gyomor- és prosztatarákban. Ebben a cikkben Dr. Eugene Fine, az Albert Einstein Orvostudományi Főiskola feltételezte, hogy a ketonorganizmusok a rákos sejtekben az energiafolyamatok elérhetőségének megváltoztatásával megállítják a rákos megbetegedéseket. Az előzetes eredmények összefoglalója kimondja, hogy az inzulint gátló étrend biztonságos és megvalósítható előrehaladott rákos betegeknél. Az ilyen étrend a betegség stabilizálódásához vagy részleges remisszióhoz vezethet.

3. Agyvédelem

Az alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsírtartalmú étrendhez neurológiai rendellenességeket is társítottak. A Behavioral Pharmacology folyóiratban publikált kutatások azt találták, hogy a ketogén étrend hatékonyan képes enyhíteni a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór tüneteit. Egy tanulmányban a Parkinson-kórban szenvedő betegek ketogén étrendet követtek, és a tünetek 43% -os javulását figyelték meg egy hónap elteltével.

A tanulmányok támogatják a ketogén étrend előnyeit az autizmussal élő emberek számára is. Az autizmusnak az epilepsziához hasonló tulajdonságai vannak, és sok embernek vannak olyan rohamai, amelyek összefüggésben vannak az agysejtek túlzott gerjesztésével. A kutatások azt találták, hogy a legtöbb autizmussal élő gyermek javulást mutat, miután ilyen étrendet követett hat hónapig.

Mit szabad enni és mit szabad kerülni a ketogén étrendben

Természetes zsírok

Fogyasztás: kókuszolaj, kókuszvaj, derített vaj/ghee, marhafaggyú, kakaóvaj

A ketogén étrendben a legtöbb energiának (kalóriának) jó zsírokból kell származnia. Közülük húst, halat, tojást és más zsíros ételeket biztosítanak. Ezenkívül feltétlenül adjon hozzá kis mennyiségű ilyen egészséges állati és növényi zsírforrást a menüjéhez.

Növényi olajok

Fogyaszt: extra szűz olívaolaj, avokádóolaj, makadámiaolaj, szezámolaj, lenmagolaj.

Növényi olajoknál mindig válassza a hidegen sajtolt változatot. Szórjuk meg salátákkal, és tegyük bele különféle szószokba. Kerülje a sütéshez való felhasználást.

Kerülje a finomított növényi olajokat, például a napraforgóolajat vagy a kukoricaolajat stb.

Fogyaszt: lazac, pisztráng, ponty, tonhal, tőkehal, sügér, szardínia, tenger gyümölcsei stb.

A hal kiváló omega-3 zsírsavforrás. Röviden, a ketogén étrendben bármilyen természetes hal (!) Megengedett, és a leginkább ajánlott a zsíros hal, például a lazac és a ponty.

Kerülje a zsemlemorzsával vagy liszttel készített halakat. Kerülje a halkonzerveket paradicsommártással vagy más szénhidráttartalmú szószokkal is.

Fogyaszt: csirke, sertés, marhahús, pulyka, nyúl, vad, stb.

Ehet ketogén diétán feldolgozatlan húst, sőt ajánlott, különösen zsíros hús. A legegészségesebb és a leginkább ajánlott a fű, amelyet etettek az állatoktól (például az ország termelői) és az ökológiai gazdaságokból. Bármilyen szervet fogyaszthat.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy a keto diéta zsírtartalmú étrend, nem fehérje. A felesleges fehérje kijuthat a ketózisból. Tehát egyél normális mennyiségű húst, és mindig zsírban gazdagabb húst válassz.

Próbáljon kerülni olyan feldolgozott húsokat, mint a kolbász, sonka, kolbász, amelynek különféle kétes összetevői lehetnek, és gyakran még ennél is több szénhidrátot tartalmaznak, mint amennyit ez a diéta megengedett. Ügyeljen arra, hogy figyelmesen olvassa el a címkét. Ezek a termékek legfeljebb 5% szénhidrátot tartalmazhatnak.

Vigyázzon arra is, hogy kerülje a morzsával, liszttel vagy édes szószokkal készített húst.

Fogyasztás: sült tojás zsírban, omlett, papara, főtt, buggyantott stb.

A ketogén étrendben naponta fogyaszthatók. Azok számára, akik még mindig aggódnak az élelmiszer-koleszterin miatt, nyugodtan lélegezhetnek. 2015-től az Amerikai Élelmiszer-ajánlási Bizottság már nem sorolja az étkezési koleszterint kockázati tápanyagként, és a kívánt mennyiségben fogyasztható.

A legjobb tojás organikus, baromfitól és helyi termelőktől származik (az országból).

Sajt és zsíros tejtermékek

Fogyasszon: vajat, tejszínt, görög joghurtot, bármilyen zsírmentes joghurtot, mascarponét, zsíros sajtokat

Krémet lehet használni a főzéshez, és célszerű olyan változatot választani, amelynek nagyobb a zsírtartalma.

Kemény sajtok (például sajt, cheddar sajt, feta vagy svájci sajt) és lágy sajtok (mozzarella, túró, brie, penészes) mérsékelt mennyiségben megengedettek, figyelembe véve a szénhidrátok számát.

Kerülje a tej fogyasztását, mert az túl sok cukrot (szénhidrátot) tartalmaz. Ehelyett nagyon kis mennyiséget használhat a kávéban. A Caffe latte túl sok tejet (és ezért túl sok szénhidrátot) tartalmaz, ezért nem megengedett. Soha ne fogyasszon joghurtot és alacsony zsírtartalmú vagy cukros sajtokat.

Zöldségek

Fogyasztása: karfiol, avokádó, káposzta (piros vagy fehér), brokkoli, cukkini, spenót, spárga, kelkáposzta, zöldbab, kelbimbó, uborka, cukkini, padlizsán, paradicsom, avokádó, olajbogyó, zeller, saláta, paprika, gomba, fokhagyma, tök torta, moszat.

Ami a zöldségeket illeti, minél zöldebbek és sötétebbek, annál kevesebb szénhidrátot tartalmaznak.

Dr. Andreas Eenfeldt, a DietDoctor.com alapítója azt mondja, hogy amikor zöldségeket választunk a ketogén étrendben, használhatunk egy egyszerű szabályt, nevezetesen a föld fölött növő zöldségek fogyasztását. Az ok egyszerű, ezek tartalmazzák a legkevesebb szénhidrátot.

A föld alatt termő zöldségek, sárgarépa, paszternák, hagyma, fokhagyma stb. kerülni kell a keto-val vagy legalább kis mennyiségben kell fogyasztani. A burgonya és az édesburgonya kerülendő a ketóval, kis mennyiségben csak alacsony szénhidráttartalmú (ami nem keto).

A hüvelyesek, például lencse, szárított bab, kukorica vagy quinoa nagyobb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, és nem részei a keto étrendnek.

Fogyasszon: macadamia, pekándió, brazilok, dió tőlünk

A dió tápláló és teli snack lehet. De ne feledje, hogy magas a kalóriatartalma, és felesleges fogyasztás esetén lelassíthatja a fogyást. Ügyeljen arra, hogy váltogassa őket, és mértékkel fogyassza őket.

Mandula, fenyőmag és mogyoró is fogyasztható kisebb mennyiségben. A ketogén étrendben még ritkábban kerülje vagy fogyassza a kesudiót és a pisztáciát, mert ezek nagyobb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.

Fogyasztás: chia mag, lenmag, szezám, kender

Fogyaszt: kókuszliszt, mandulaliszt (héj nélkül vagy héj nélkül), lenliszt, psyllium liszt

Kenyér, palacsinta, muffin vagy más, alacsony szénhidráttartalmú, lisztet igénylő készítmények különböző kombinációkban használhatók.

Növényi tej

Fogyasszon: kókusztejet, mandulatejet

Fogyaszthatók italokként, és chia puding, smothi vagy forró csokoládé elkészítéséhez használhatók. Feltétlenül válasszon cukrozatlan opciót.

Bogyók

Fogyaszt: málna, eper, szeder, áfonya.

A bogyók az antioxidánsokban a leggazdagabbak, és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.

Fogyassza őket mértékkel, uzsonnaként vagy desszertként.

Fogyasztás: majonéz, mustár, tejszín (magasabb zsírtartalommal), kókuszkrém, paradicsompüré (cukor nélkül), házi, alacsony szénhidráttartalmú szószok

Gyakran mondom, hogy a legegészségesebb étel az, amit otthon készít. Ez különösen a szószokra vonatkozik, amelyek gyakran különböző összetevőket tartalmaznak, amelyek nem engedélyezettek a ketogén étrendben. Ha kereskedelmi verziót szeretne vásárolni, olvassa el figyelmesen az összetevőket, és ellenőrizze a benne lévő szénhidrát mennyiségét (legfeljebb 5%).

Fogyasszon: sót, himalája rózsaszín sót, borsot (fekete, cayenne, fehér), ceylon fahéjat, gyömbért, chilit, rozmaringot, petrezselymet, oregánót, bazsalikomot, mentát stb.

A fűszerek szénhidrátokat is tartalmaznak, még akkor is, ha kis mennyiségben használjuk őket. Kerülje a hozzáadott cukrot is tartalmazó fűszerkeverékeket.

Fogyasszon: vizet, teát, kávét, száraz vörös vagy fehér bort

Az italok esetében a legfontosabb, hogy ne adjunk hozzá cukrot vagy más édesítőszereket (például mézet, agaveszirupot, kókuszcukrot stb.). A legjobb ötlet cukrozatlan tea és kávé fogyasztása. Elsőre furcsának tűnhet, de megszokja az ízét, és már nem fogja érezni, hogy édes italokat kellene inni.

Alkalmanként kis mennyiségű száraz, vörös vagy fehér bort is fogyaszthat.

Próbálja elkerülni a mesterséges édesítőszerekkel édesített szénsavas italokat, vagy csak rendkívül ritkán fogyaszthatja azokat.

Kerülje a gyümölcsleveket vagy a friss gyümölcsleveket, mind kereskedelmi, mind házi készítésűeket. Még ha csak természetes gyümölcscukrot is tartalmaznak, növelik a vércukorszintet, és nem fogyasztják őket a ketogén étrendben.

édesítőszerek

Fogyaszt: stevia, erythritis, tagatosis és kisebb mennyiségben xylit

A keto első hónapjában tanácsos kerülni mindenféle édesítőszert a megfelelő alkalmazkodás érdekében. Később alkalmanként édesített ételeket ehet a keto étrendben megengedett édesítőszerekkel.

Alkalmi desszertként fogyaszthat néhány négyzet csokoládét, legalább 70% kakaóval.

Kerülje a magas glikémiás indexű édesítőszereket, például cukrot, nyerscukrot, melaszt, kókuszcukrot, mézet, agavé szirupot, juharszirupot, dextroxát, maltodextrint, maltitot stb.

A legártalmasabb étel a modern étrendben. Kerülje a cukrot és minden olyan terméket, amely azt tartalmazza: édesített italok, csokoládé, fagylalt, cukor desszertek, kekszek, reggeli müzlik stb.

Gabonafélék és keményítő

A ketogén étrendben el kell kerülni az olyan termékeket, mint: kenyér, tészta, búza, zab, árpa, rozs, köles, hajdina, bulgur, amarant, quinoa, lencse, szárított bab, borsó, sárgarépa, rizs, burgonya, édesburgonya, müzli, granola stb.

Banán, szőlő, narancs és a bogyók kivételével bármilyen gyümölcs nem fogyasztható a keto diéta során.

A sör magas glikémiás indexű szénhidrátokat tartalmaz, amelyek nagyon gyorsan felszívódnak a vérbe, emiatt emelkedik a vércukorszint. Kerülje el teljesen a keto diéta során.