A vegetáriánus étrend előnyei: INTERJÚ amerikai orvosnál

Találkoztam a híres orvossal, Michael Hollie-val egy Romániában második alkalommal megrendezett "Vacsora orvosával" rendezvény előtt. Michael Hollie a kezdeményezője ennek a koncepciónak a programján, amelyen keresztül megpróbálja az embereket egészséges életmódra nevelni, emellett az Eating you live című dokumentumfilm egyik orvosi tanácsadója. Az orvos támogatja az egész növényi életmódot, és határozottan úgy véli, hogy ez a fajta étrend lehet a "csoda" gyógyszer, amely segíthet az embereknek olyan betegségek javításában vagy gyógyításában, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek és természetesen, elhízás. Magam volt vegetáriánus, megkérdeztem Dr. Michael Ollie-t, hogy milyen előnyökkel jár ez az életmód az egészségünk szempontjából.

Mi történik orvos: Szeretném megkérdezni, hogy mi a véleménye a román életmódról, tekintve, hogy másodszor van velünk?
Dr. Michael Hollie: Nagyon hasonló az amerikai életmódhoz, ami nem dicséret - sok román feldolgozott ételeket, gyorsételeket fogyaszt, és sajnos ez egyáltalán nem egészséges. Ennek eredményeként elhízásban, szívbetegségekben, II. Típusú cukorbetegségben és számos más, egészségtelen életmód okozta betegségben szenved.

C.S.Î.D.: Hogyan előzhetjük meg a cukorbetegséget?
M.H .: A cukorbetegség nem feltétlenül genetikai hajlamból áll, sokkal inkább életmódból áll. Fontos a zöldségeken és gyümölcsökön alapuló étrend fogyasztása, az állati fehérjék, a feldolgozott ételek, a gyorsételek elhagyása. Mert úgy gondolom, hogy testünket úgy tervezték, hogy megfelelően működjön ilyen típusú üzemanyaggal.

C.S.Î.D.: Miért jó vegetáriánus étrendet folytatni? Mik az érvek?
M.H .: Beszéljünk egy kicsit arról, hogy a növényi fehérjék hogyan helyettesíthetik az állati fehérjéket. Alapvetően a növényi fehérjék megtalálhatók a teljes kiőrlésű gabonákban, a babokban és általában a zöldségekben, vagy akár egyes gyümölcsökben is. Ezek a fehérjék teljesek, egyáltalán nem tartalmaznak aminosavakat.

Egy normális embernek kb. 40g-60g a nemi fehérjétől függően/nap, amelyet nagyon könnyű beszerezni a vegetáriánus étrendből egy szokásos napon. Az állati fehérjék mögött az az ötlet áll, hogy IGF-1-et (szomatomedineket) tartalmaznak, amelyek szükségesek a növekedéshez, de fontos megjegyezni, hogy az életkor előrehaladtával az ilyen típusú fehérjék iránti igény egyre növekszik. csökkent. Számos tanulmány a test IGF-1-tartalmának növekedését köti össze a rákos szövetek növekedésével, és ez az egyik fő ok az állati fehérje lemondására.

C.S.Î.D: Igaz-e az elmélet, hogy depressziósá válunk, amikor állati fehérjéket fogyasztunk megölésünk következtében? (stresszhormon elmélet)

M. H.: Igen, ez teljesen igaz, és azzal az egyszerű ténnyel magyarázható, hogy amikor húst vagy állati ételeket fogyasztunk, növeljük a stresszhormon termelését, amely végül depressziós állapotokat vált ki. Amikor állati fehérje-étrenden alapuló életmódra váltunk, testünk mélyen méregtelenül mindentől, amit eddig károsnak kínáltunk, és néha előfordulhat, hogy először nem érezzük jól magunkat, de az előnyök biztosan nem szűnnek meg, ha a test megszokja az átmenetet.

Vegetáriánus étrend: fehérjeforrások

C.S.Î.D.: Hogyan helyettesíthetjük az állati fehérjéket helyesen?
M.H .: Az átállást biztosan nem szabad fokozatosan végrehajtani, és nem szabad szigorúan salátán vagy valamilyen gyümölcsön alapulnia. Alapvető fontosságú a teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, diófélékből származó fehérje felvétele és az olyan élelmiszerek ismerete, amelyek támogatnak minket ebben az életmódban, hogy folyamatosan fogyasszuk őket. A tudomány pontos, a tapasztalatok számtalanak - a vegetáriánus fehérjék alapján egészséges életmódot folytatni, de sajnos nem elég népszerű - az emberek mégis összekeverik ezt az életmódot egy egyszerű étrenddel, ami ami egyáltalán nem igaz.

Vegetáriánus étrend: az Omega 3 forrásai

C.S.Î.D.: Amit tudnunk kell a halakról?
M.H .: Ugyanabba a kategóriába tartozik, mint az állati termékek - állati fehérjét tartalmaz, magas a koleszterinszintje, tehát ugyanaz. Valójában a hal gazdag omega-3-ban, de más betegségekkel, például dioxinnal jár. Elég omega-3-t kaphat dióból, chia magból és lenmagból. Az omega-6 megtalálható a növényi olajokban, és mindenesetre nem okoz aggodalmat, mert általában többet kapunk, mint amire szükségünk van - sok ételben megtalálható.

Érdekes tudni, hogyan lehet valóban omega-3 halat szerezni - tengeri moszat fogyasztásával! Miért együnk halat, ha közvetlenül ehetünk hínárt? 15 évvel ezelőtt teljesen lemondtam az állati táplálékról. Kezdetben vegetáriánus, majd vegán voltam, végül növényi életmódra váltottam. Vegetáriánus életmóddal neveltem gyermekeimet, akik mind erősek, mind egészségesek. Nem kényszerítettük őket arra, hogy folytassák ezt az életmódot, miután kiköltöztek a szülői házból, de felismerték az előnyöket és szívesen folytatták.