Akinek hasznos a kalóriaszámolás

hasznos

Olvastam a „nem kalóriákat, hanem tápanyagokat” kifejezést az élelmiszerblogokban, sztárokkal és csillagokkal készített interjúkban, de ilyen vagy hasonló szakácskönyvekben is. A „Tiszta étkezés”, a „Paleo” vagy a hagyományosabb teljes ételek trenddieták teljesen eltekintenek az energiakorlátozástól, és ehelyett bizonyos élelmiszerek vagy egész élelmiszercsoportok kizárására támaszkodnak.

Ez nem egy cikk, amely részletesen értékeli mindezeket a táplálkozási típusokat, hanem egy hozzászólás, amely leírja, hogy kinek a számára nagyon hasznos a jelenleg rosszalló kalóriaszámolás.

Kevés kalória - fogyjon sokat?

Ha egy személy több kalóriát használ fel, mint amennyit bevesz, akkor lefogy. Ezt megtanuljuk az iskolában és a tanulmányok során is. Mindenki tisztában van ezzel a ténnyel, és mégis éppen ezt a tényt kritizálják egyre gyakrabban. A kalóriaelv már nem naprakész, a számok összeadása elrontja az élvezetet, és egyébként sem bizonyított a kevesebb kalória és a fogyás közötti kapcsolat.

Hogy egy dolgot nagyon világossá tegyek: ezt a tant számos tanulmány bizonyította *, és ugyanolyan releváns, mint valaha. Lehet, hogy nem tűnik romantikusnak vagy kényelmesnek, de aki fogyni akar, annak csökkentenie kell a kalóriákat.

Ezért van értelme a kalóriák számolásának

Az átlagos fogyasztó számára nem könnyű megbecsülni, hogy mennyi energia van egy élelmiszerben. Mindenki tudja, hogy egy zacskó chips több kalóriát tartalmaz, mint egy uborka. De az FF-ből megmagyarázhatja, hogyan történik, hogy a szupermarket salátája annyi kalóriát tartalmaz, mint egy fehér pékség tekercs, és a pizza több kalóriát tartalmaz, mint a tésztaétel?

Biztos vagyok abban, hogy a blog olvasóinak túlnyomó többsége nagyon gyakran szeret foglalkozni a táplálkozás, a főzés és a különféle ételek témakörével. De folyamatosan elfelejtjük (ez velem is gyakran előfordul), hogy nem mindenki ketyeg, mint mi, barátaink, családunk vagy közeli kollégáink. Egy barátom a pénztárnál dolgozik, és azt mondta nekem: „Emilie, el sem tudod képzelni, mit vásárolnak az emberek! Nem gondoltam, hogy ez olyan rossz! ”. Tanulmányaink során ismételten azt tanácsolják, hogy az egyszerű tippek és trükkök nagy hatással vannak a mindennapi tanácsadásra. Az olyan tippek, mint "A zöldségeket főzni vagy párolni kell, mivel a zsírral történő sütés és rántás sokkal energikusabb", számunkra, diákok számára teljesen feleslegesnek tűnnek, és nem érdemes megemlíteni őket. „Ez világos!” Azt gondoljuk.

De csak nem az a helyzet, hogy mindenki tisztában van az egészséges táplálkozással. Ennek oka lehet az iskolázottság, a gyermekkori szokások vagy egyszerűen az érdeklődés hiánya. Az biztos, hogy a kalóriaszámolásnak pontosan olyan súlyproblémákkal küzdő emberek számára van értelme. Ha egy hétre felírja az összes ételt, amely a gyomrába kerül, majd megnézi a különféle étkezések kalóriáit, sok meglepetést tapasztalhat. Az emberek csak ilyen tudatos és leíró módszerekkel tanulják meg az élelmiszerek energiatartalom szerinti osztályozását.

Az olyan programok, mint a Súlyfigyelők, szintén segítenek az ételekben. Minden étel több pontot kap, fix mennyiségű pontot nem szabad "túlenni" aznap. Nem vitaminokról és ásványi anyagokról van szó, nem is a fehérje- vagy szénhidráttartalomról, hanem egyszerűen egy élelmiszer száraz energiatartalmáról. Ennek ellenére a program nagyon sikeres, és sok táplálkozási szakember javasolja.

Tehát megteheti anélkül, hogy számolná a kalóriákat

Akinek már tág ismeretei vannak, és jól tudja megbecsülni a különféle ételek kalóriatartalmát, annak természetesen nem kell minden nap összeadnia a számokat, főleg nem normál testsúly mellett. Elég odafigyelni az éhségérzetére és a nagy változékonyságra. Ennek ellenére van egy koncepció, amellyel az egészséges táplálkozás még könnyebben megvalósítható (anélkül, hogy teljesen lemondanánk az ételről): Az ételek osztályozása energia és tápanyag sűrűség szerint.

Az energiasűrűség kilojoule vagy kilokalória/gramm energiatartalmat ír le. Ehhez képest az alacsony energiasűrűségű élelmiszerek kevesebb kalóriát tartalmaznak. Ezzel szemben a magas tápanyagsűrűség azt jelzi, hogy egy tápanyag (vitamin, ásványi anyag) hány energiaegységben van, vagyis egy kalória.

Néhány példa szemlélteti ezt a leghatásosabban: Egy zacskó chips sok kalóriát tartalmaz, de kevés a vitamin és ásványi anyag. A chipseknek tehát nagy az energiasűrűsége, de alacsony a tápanyag-sűrűsége. A kaliforniai paprika esetében pont az ellenkezője van, és az olyan szemek, mint a rozs vagy a zab, mind energiával, mind tápanyag-sűrűséggel rendelkeznek. Tehát, ha olyan ételeket eszel, amelyeknek legalább olyan magas a tápanyag- és energiasűrűsége, mint neked, akkor mindig biztonságban vagy. A gyomrod tele van mennyiséggel és tápanyagokkal, de kevesebb energia és a jóllakottság érzése jelentkezik kevesebb kalóriával.

Volt valaha tapasztalata a kalóriák számolásával kapcsolatban? Meg tudja becsülni az étel energiatartalmát? Várom a megjegyzéseket!

* Az energia-korlátozó étrend és a fogyás közötti kapcsolatot bemutató tanulmányok tömege miatt nem soroltam ide kiválasztottakat. Ha érdekel, írj nekem, és kapsz néhány linket!