Alapvető recept

Hozzávalók Az elkészítés nagyon egyszerű, mivel a zöldségeket csak apróra kell vágni, és egy serpenyőben együtt főzni kell. Bármilyen bonyolult előkészítés vagy bonyolult főzési technika nem szükséges. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, a különböző zöldségfélék eltérő főzési ideje. Annak érdekében, hogy az értékes vitaminok egyike ne vesszen el, ezért az összetevőket a megfelelő sorrendben kell megadnia.

1 nagy fej fehér vagy kínai káposzta
1-2 szár zellert
4-6 közepes méretű hagyma
1 kg sárgarépa
2 zöld paprika
6-8 paradicsom (vagy hámozott konzerv paradicsom)
4-5 l zöldségleves
2-3 evőkanál napraforgóolaj
só
bors
Paprikapor
Friss fűszernövények, például petrezselyem, metélőhagyma vagy más (ízlés szerint)

készítmény

Először melegítsen egy-két evőkanál napraforgóolajat egy nagy serpenyőben. Ebben a vékony csíkokra vágott vöröshagymát addig pároljuk, amíg enyhén meg nem pirul. Ezeket körülbelül négy-öt liter vízzel oltják, amelyet kezdetben csak enyhén sóznak. Hozzáadjuk a nem durvára vágott káposztaleveleket és a harapás nagyságú darabokra vágott sárgarépát, majd egyszer rövid ideig felforraljuk. Ezután a hő csökken, és a zöldségeket óvatosan lassú tűzön körülbelül tíz percig főzzük. Most hozzá lehet adni a húsleveshez a zellert és a csíkokra vágott paprikát. Ha kissé érzékeny a paprikára, akkor forró vízzel leforrázza és meghámozza, mielőtt felaprítaná őket. Ezzel elkerülhetők a tipikus emésztési problémák. További öt-tíz perc múlva a zöldségdarabokat keményre főzik. Most hozzáadhatjuk az apróra vágott paradicsomot, és a káposztalevest ismét rövid ideig felmelegíthetjük. Közvetlenül a főzési idő lejárta előtt hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Ha hangsúlyozni szeretné a zöldség ízét, akkor só helyett szemes zöldséglevest használhat.

A káposztaleves elkészítése nagyon egyszerű.

Mivel az elkészítés során sok víz elpárolog, a túl korai fűszerezés szó szerint túl sóssá teheti a levest. A metélőhagymát, petrezselymet és más gyógynövényeket csak röviddel a tálalás előtt szabad hozzáadni, mivel a hő elpusztítja a vitaminokat. Természetesen, ha nincs friss gyógynövény a házban, használhat fagyasztott ételeket is. Ebben az esetben is csak rövid ideig kell melegíteni őket, és semmilyen körülmények között ne forraljanak újra. Egyébként bennfentes tipp, hogy a varázslatos káposztalevest köménymaggal ízesítsük. Ez nemcsak lekerekíti a fehér káposzta kiadós ízét, hanem egyúttal megakadályozza a puffadást is.

Britta vagyok, tavaly ősszel lett 48 éves. Volt ...

A nevem Luisa, 21 éves vagyok, és a súlyommal valójában nincsenek problémáim. ...

A mediterrán konyha barátai a káposztalevest is könnyen ízlésüknek megfelelően alakíthatják. ...

A nevem Tatjana, 24 éves vagyok és 86 kilogrammot nyomtam a káposztaleves-diéta előtt. Én ...

A leveseknek nagy hagyománya van a távol-keleti konyhában. Ezért egyáltalán nem ...

A varázslatos káposztaleves tüzes és forró lesz, ha csípős paprikával vagy chilis hüvelyekkel készítik. ...

Ha kicsit egyszerű, de előkelőnek tetszik, előbb készítse el az alapreceptet, és csak finoman fűszerezze ...