Avokádó - a kalóriabomba, amely karcsúvá tesz?

„Az avokádó meghízik!” Gyakori tévhit, amikor erről a csodagyümölcsről van szó.

Ennek oka az avokádó magas zsírtartalma. Valójában az összes ismert gyümölcs és zöldség közül az avokádó zsírtartalma a legmagasabb, ami könnyen 30% körüli lehet. De ezek többnyire egyszeresen telítetlen zsírsavak ... és igen, ezek a jó zsírok!

Az avokádó még a fogyásban is segíthet

Ezek a telítetlen zsírsavak nemcsak a koleszterin lebontásával csökkentik a vérzsírszintet és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, de egyes szakértők szerint még a fogyásban is segíthetnek. Ennek oka elsősorban a lipáz enzim. Irányítja a zsírégetést az emésztés során és a zsírszövetben, és azt is feltételezi, hogy megakadályozza az avokádó zsírjának tárolását.

Az avokádó egészséges?

Igen, mindenesetre. A már említett telítetlen zsírsavakon kívül, amelyek pozitív hatással lehetnek a koleszterinszintedre, az avokádó különféle vitaminokat és szerotonin boldogsághormont tartalmaz. Valószínűleg ez az oka annak is, hogy az avokádó állítólag afrodiziákum hatású.

Az avokádó tartalmaz például A-, C- és E-vitamint, foszfort, kalciumot és vasat is.

Mi az avokádó valójában - zöldség, gyümölcs vagy ...?

A közhiedelemmel ellentétben az avokádó nem zöldség. És bár az avokádó gyümölcsére gyakran hivatkoznak, az avokádó a bogyós családhoz tartozik. Európában azonban az avokádót inkább zöldségként kezelik, és gyakran kiadós vagy sós ételekhez készítik. Dél-Amerikában és Ázsiában azonban az avokádót édes ételekhez, például turmixokhoz vagy fagylaltokhoz is használják.

Mikor érik az avokádó?

Az avokádót mindig éretlenül szüretelik. A vadonban az avokádó még akkor is leesik a fáról, amikor még éretlen, és a földön érik. Ezért a megvásárlás után néhány napig hagyhatja őket, mielőtt elkészítené őket. Most azonban már vásárolhat kész avokádót is a szupermarketben. Gyakran ezeket is külön jelölik. Az avokádó csak érett, és akkor érte el teljes aromáját, amikor a pép enyhe nyomásnak enged és puhának érzi magát.

Fel tudja gyorsítani az avokádó érését?

Különösen a mi világrészünkön ismerjük azt a problémát, hogy a szupermarketben megvásárolható avokádók kőkemények, ezért ehetetlenek. Ez azonban nem akadályozhatja meg a kemény használatban.

Az avokádó érési folyamatának felgyorsítása érdekében egyszerűen egy almával szobahőmérsékleten papírzacskóban tárolhatja. Az alma által kibocsátott etilén felgyorsítja az avokádó érési folyamatát.

Ezzel ellentétben néhány napra leállíthatja a teljesen érett gyümölcs érését, ha a hűtőszekrény zöldségterébe helyezi őket.

Hogyan tart egy avokádó?

Ha nem akarja azonnal megenni az avokádó felét, hagyja a gödröt a megtartani kívánt felében. Ugyanis speciális enzimeket tartalmaz, amelyek frissen tartják az avokádót.

A vágott felületet citromlével is meglocsolhatja, hogy a pép megőrizze gyönyörű színét és ne legyen csúnya.

Receptek avokádóval

Az avokádót valójában mindig hidegen fogyasztják, vagy legalább rövid ideig melegítik. Ennek oka a melegítéskor keletkező keserű íz.

Az avokádó, mint kenőanyag, az eredetileg Mexikóból származó guacamole igazi klasszikus. Ez citromlével, sóval, borssal és fokhagymával kevert pürésített pépből áll. Különböző egyéb összetevőket is hozzáadhat, például paradicsomot, chilit vagy hagymát.

Képzeleted nem ismer határokat!