Az agavé szirup nem az a csodacukor, amire gondolsz

Az agave szirup az utóbbi években divatos termékké vált.

Támogatjuk ennek az édesítőszernek az egészségre gyakorolt előnyeit, amely természetes eredetűnek mondható ... akárcsak a méz vagy a juharszirup.

Még a cukorbetegek problémáit is megoldhatja !

Úgy tűnik azonban, hogy a marketing hatása megtérült, mivel a fogyasztók úgy vélik, hogy az agavé-szirup kivételes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, sokkal jobb, mint a cukor és más édesítőszerek.

Megemlítjük azt a tényt is, hogy Mexikóban hagyományos a használata, sőt organikus! De vigyázz ezekre a hamis erényekre ...

Fagyassza le a keretet, hogy megpróbálja elkülöníteni az igazat a hamis agave-sziruptól.

Az agavé szirup kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor ?

Az Agave szirup valójában majdnem olyan magas kalóriatartalmú, mint a cukor (4 kalória/cukor a cukor ellen, az agavé szirup 3,5 esetén).

Természetesen sok fruktózt tartalmaz. De az agavé szirup koncentrált fruktózt tartalmaz, amely egészségtelen mert nem gyorsan asszimilálódik az emberi szervezet által, amely e gyors bevitel mellett tárolót működtet és ezért hízik.

A koncentrált fruktóz természetesen nem található meg a gyümölcsökben vagy másutt a természetben. Amikor a fruktóz megtalálható a természetben, mindig enzimek, víz, vitaminok, ásványi anyagok, rostok és pektin kísérik, és természetesen keveredik más cukrokkal.

A tömény fruktózt finomítási eljárással és mesterséges úton állítják elő.

Amikor gyümölcsöt eszik, a fruktóz fokozatosan felszívódik, mielőtt áthaladna a máján, ami azonnal elérhető energiává alakítja. Másrészt, ha tömény vagy tisztított fruktózt fogyaszt, a fruktóz túl gyorsan érkezik a máj szintjére, amely nem képes mindent energiává átalakítani.

A felesleg ezután zsírokká alakul, amely a vérében kering, mielőtt tárolják. Tehát nemcsak a súlygyarapodás, hanem a fruktóz zsírral terheli meg testét az egészségre legveszélyesebb helyen: létfontosságú szervei és zsigerei (zsigeri zsír) között, a törzs/has területén. Ezt nagyon egyértelműen megállapította a Journal of Clinical Investigation 2009. májusi tanulmánya

Míg a fruktóz nem idézi elő a vércukorszint emelkedését vagy csökkenését, nem alakul át vércukorrá, mint más cukrok.

Valójában a fruktóz gátolja a leptin szintjét, ami a jóllakottsági hormon, amely elmondja a testednek, hogy már nem vagy éhes. Összefoglalva: a fruktóz miatt többet akar enni.

A glikémiás index alacsonyabb agave-szirup, mint a cukor ?

Az agaveszirup erényeit széles körben támogatták a hipoglikémiás és a cukorbeteg diétákban. Az agave-szirup GI-je - nevezetesen az emberi test általi asszimiláció sebessége - rendkívül változó a gyártási technikáktól és az alkalmazott agavék érettségi szintjétől függően.

Néhány kereskedelemben előforduló szirup esetében a GI még közel van a fehér cukoréhoz !

A gyártóknak sikerült olyan agaveszirupot készíteni, ami nem: természetes termék, egészségre jó és helyettesíti a fehér cukrot ...

Ez nem hagyományos, nem természetes és nagyon kifinomult: egyértelműen kerülendő élelmiszer.

Milyen megoldások fogyaszthatók a cukor ?

Először meg kell szoknia, hogy kevesebb cukrot fogyasszon. Átlagosan Franciaországban évente 35 kg cukrot fogyasztunk, ami egyértelműen túlzott. Az egészséges táplálkozás érdekében valójában nem szabad meghaladnunk az évi 8 kg-ot.

A cukorfogyasztás drasztikus csökkentése mellett két lényeges pontra is ügyeljen: