BIO NYULAK

Nyulak és bio nyúltermékek

2013. április 2, kedd

A nyúlhús fogyasztásának jellemzői és előnyei

A nyúlhús egyre keresettebb annak a ténynek köszönhető, hogy ez egy olyan finomság, amely nem tartalmaz koleszterint, nincs zsírja, ráadásul a rákos betegek gyógyító tulajdonságaiból származik. A nyúlhús emészthetősége magas, és esszenciális aminosavakban gazdag. A kémiai ellenőrzésnél a könnyen hidrolizálható nitrogén maximális tartalma nem haladhatja meg a 32 mg-ot 100 gramm hús esetében. A bakteriológiai vizsgálat maximum 3-4 cocci/mm/mező mikroszkopikus vizsgálatot tesz lehetővé, ha összehasonlítjuk a nyúlhúst más háziállatok húsával, akkor az az élen áll. Megfigyelték, hogy 40,15% tápanyagot tartalmaz, szemben a csirke 32,62% -ával, a sertéshús 27,11% -ával, a borjúhús 24,61% -ával és a hús 24,20% -ával. Ezenkívül a nyúlhús könnyű, ízletes hús, amely különbözik a többi húsfajtától, amelyet jelenleg fogyasztunk. Dietetikus, egészséges, nagyon alacsony a koleszterin tartalma, sok táplálkozási szakember javasolja, és nagy a kereslet a külföldi piacon.

A nyúlhús rendszeres fogyasztásának előnyei:

-a nyúlhús koleszterinszintje sokkal alacsonyabb, mint a csirkében, pulykában, marhahúsban, sertéshúsban;

-a nyúl zsírszázaléka alacsonyabb, mint a csirkében, pulykában, marhahúsban és sertéshúsban;

-telítetlen zsírsavak a teljes zsírsavak 63% -át képviselik;

-a nyúl fehérjében gazdag;

-a nyúlhús ideális speciális étrendekhez, szívbetegségekhez, idősek étrendjéhez, alacsony nátriumtartalmú étrendhez, fogyókúrás étrendhez stb.

-a nyúlhúsban 795 kalória, a csirkében 810 kalória, a pulykahúsban 1190 kalória, bárányban 1420 kalória, marhában 1440 kalória, sertéshúsban 2050 kalória van;

-a nyúlhús eddig megvédett olyan betegségektől, amelyek más olyan állatokat érintenek, amelyek húsát általában fogyasztják (tehén, disznó). Ezenkívül a nyúlhús könnyű, zsírmentes, fehér, egészséges és koleszterinmentes, ízletes és különösen az összes többi húsfajta, amelyet jelenleg fogyasztunk. Csatlakozzon a világ összes táplálkozási szakemberének ajánlásához;

-a nyúlhús kiváló minőségű kolbászok gyártásához is felhasználható. Forralással, sütéssel vagy grillezéssel a hús kiváló fehér ízű marad, ellentétben a mezei nyúléval, amely vörös;

-a házinyulak hozama nagyon magas, eléri a 65% -ot;

-a házi nyúlhús az étrendi termékek kategóriájába tartozik, az emberi test a házi nyúlhús fehérjéjét 90% -ban, míg a marhahústól csupán 62%;

-Romániában paradox módon, bár egyelőre nem fordítanak túl nagy figyelmet a házinyúl nevelésére, húsának költsége meglehetősen magas (40-50 lej/kg), a luxus éttermekben pedig csemegének számít.

Tehát a nyúlhús nagyon ajánlott:

-azok, akik aggódnak az alacsony kalóriabevitel miatt;

-azok, akiknek kardiovaszkuláris problémái vannak, és alacsony lipid- és koleszterinszintre van szükségük;

-gyermekek, serdülők és terhes nők, mert egyre nagyobb a fehérje-, vas- és vitaminigényük;

-A nyúlhús, ellentétben a marhahússal vagy a juhokkal, amelyeknek kifejezett specifikus szaga van, a fogyasztók gyakran nem szeretik, finom, kellemes és csípős szagú. Édesebb íze van, kissé hasonló a madáréhoz, a táplálkozási szakemberek rendkívül nagyra értékelik vitathatatlan táplálkozási tulajdonságai miatt.

A nyúlhúst nulla és négy fok közötti hőmérséklet-tartományban tárolják, a nyúlhús problémamentesen tárolható négy napig. Hosszabb ideig le kell fagyasztani. Annak érdekében, hogy megőrizze ízét, a nyúlhúst megmossák, megszárítják, lehetőleg tiszta törülközővel, majd egy olívaolaj réteggel letakarják, celofánba csomagolják és fagyasztóba teszik.