10 tipp alacsony zsírtartalmú ételekhez

Írta: Anne Xaillé

Ellenőrizze hogy

Mi a teendő, ha magas a koleszterinszinted és kapzsi vagy? A konyhádban, a szupermarketben, az étteremben. Íme néhány tipp, amelyek mindent megváltoztathatnak.

Ha hajlamos rossz koleszterinszintre, akkor tudja: kerülni kell a rossz zsírokat, azaz a telített állati eredetű zsírokat. Ezek a sajtok, a felvágott húsok, a crème fraîche. és vaj. Fogyasztásuk csökkentésével csökkentheti koleszterinszintjét.

Vaj helyett inkább a margarint részesítsük előnyben, növényi eredetű zsír.

De vigyázz: nem minden margarin azonos minőségű. Nézze meg alaposan a címkéiket és ellenőrizze, hogy kevesebb, mint 17% telített zsírt tartalmaznak. 20 és 30% között a margarinnak nincs tápértéke.

És az ételek főzéséhez ? Ugyanez az érvelés: válasszon növényi eredetű olajokat a túl sok telített zsírt tartalmazó vaj helyett.

És melyik olajat válasszuk? Olívaolaj, repceolaj, szójaolaj, napraforgóolaj. Nem számít, mindegyik egyenlő.

Másrészről, kerülje a pálmaolajat. Noha növényi eredetű, ez az olaj valóban legalább 50% rossz zsírot (telített zsírsavakat) tartalmaz ! Ez óriási, összehasonlítva más olajokkal, amelyek 5% és 15% között tartalmaznak.

Orvosa azt javasolta, hogy zsíros halat fogyasszon a koleszterinszint-csökkentő étrend részeként.

Az olajos halak osztályán biztosan van lazac, de ez még nem minden ! Tonhal, makréla, szardínia, szardella. Gondoltál már rá ? Praktikusak azok számára, akiknek nincs idejük főzni, gazdaságosak és ízletesek kezdőként vagy egy salátához. !

Ezenkívül ezek a halak jó zsírokat tartalmaznak, különösen omega 3, amelynek védőhatása a szív- és érrendszerre jól megalapozott. Csökkentik a vérlemezkék aggregációját, és pozitívan befolyásolják a pulzusszámot.

Csirke szelet mustárral (és tejszínnel), vajban pirított burgonya, tejszínes spenót, Vichy sárgarépa (vajban). Mindig hozzászokott a jó ételekhez, nagyon kövér.

Ma pedig nehezen adod fel. Azt mondja magának, hogy vaj vagy tejszín nélkül az ételei elveszítik az ízüket. Gondolkodj újra! Ezeregyféleképpen lehet könnyű ételeket főzni, miközben ízlelőbimbóidat élvezik.

Például zöldségekhez, megpárolhatja őket, párolhatja vagy akár a sütőben is. És zsír nélkül. Ezután például egy tapadásmentes serpenyőben megpiríthatja őket, hogy karamellizálják őket. A fűszer marad: citrom, bors, fokhagyma, gyógynövények, fűszerek.

A tejtermékek általában rossz zsírokban gazdagok: sajtok, vaj és krém nem ajánlott. Rendszeres kalciumbevitelhez, ezért a tejet és a sovány vagy félzsíros tejtermékeket részesítjük előnyben.

Ami a joghurtot illeti, ne tegye mindet egy kosárba. Néhányat rendszeresen lehet enni, például 0% zsírtartalmú vagy sima joghurtot, míg mások nagyon magas zsírtartalmúak, például a görög joghurtok.

Tanulja meg elolvasni a csomagolásukat, hogy szem előtt tartsa a zsírbevitelt. Ideális, ha a telített zsír mennyisége kevesebb, mint 2%.

Azt mondja magában, hogy az olcsó termékek szükségképpen kevésbé jót tesznek az egészségüknek, és még inkább rossz zsírokban gazdagok? Néha így van, de A legjobb reflex a vásárlás során az, ha jól elolvassa az ételcímkéket.

Eleinte korlátozónak tűnhet, de a gyakorlattal gyorsan és nagyon praktikussá válik. Tehát mit kell néznie? Első a teljes zsírtartalom: mindaddig, amíg az nem haladja meg a 2% zsírtartalmat, ez jó. Azután, ellenőrizze, hogy a termék nem tartalmaz-e pálmaolajat vagy úgynevezett hidrogénezett zsírokat: rossz zsírok !

Kemény kedvezmény vagy sem, különösen óvakodjon a készételektől, általában magasabb a zsírtartalma, de magasabb a sója is.

Pain au csokoládé, torta, csokoládé, kenhető. Milyen jó dolgok az éhezők számára !

Igen, de itt van: ezek a sütik és más édességek azon kívül, hogy édesek, nagyon zsírosak. Ezt hívják rejtett zsíroknak.

A legrosszabb az, hogy gyakran tartalmaznak rossz zsírokat, például hidrogénezett pálmaolaj. A hidrogénezés olyan ipari folyamat, amelynek következménye, hogy nagyobb konzisztenciát ad az olajoknak és javítja azok megőrzését. A részben hidrogénezett olaj zsírösszetétele nagyon eltér az eredeti olajtól. Nem csak telített zsírban gazdagabb, de emellett vannak transz-zsírok is, amelyek károsak a szív- és érrendszer egészségére..

A problémád az, hogy ebédidőben gyakran étterembe vagy menzába jársz. Szóval csábítanak az ételek mártással és steakek medvehagymával (sült krumplival).

Igen, de itt van, amikor túl sok a koleszterinszintje, tudja, el kell kerülnie ! Szokjon tehát minél gyakrabban halat fogni., ideális esetben hetente két-három alkalommal. A vörös hússal ellentétben jó zsírokat tartalmaz, és leggyakrabban zöldségek vagy rizs kíséri, így általában alacsony a kalóriatartalma. Meglátja, tetszeni fog !

- Megkaphatjuk az aznapi ételt? javasolja Murielle, az egyik kollégád? Természetesen csábító: gazdaságosabb, gyorsan felszolgált és mindenekelőtt étvágygerjesztő.

Igen, de a sült steak nem ideális a koleszterinszintjéhez! Természetesen egyszer-egyszer megengedheti magának. De ideális esetben, a károk korlátozása érdekében legalább kerülje a krumplit ÉS a vörös húst !

Például mindig kérhet zöldbabot vagy egy jó zöld salátát a húsához.

A koleszterin elleni küzdelem a menü választásán keresztül zajlik, de fizikai testmozgással is. Önmagában a fizikai aktivitás valóban csökkentheti a rossz koleszterinszintet, sőt a jó koleszterinszintet is.. Ezenkívül segít a vérnyomás csökkentésében, a túlsúly és a cukorbetegség megelőzésében.

A mindennapos, akár negyedórás, közepes intenzitású mozgás, például gyors séta hatékony az összes kardiovaszkuláris kockázati tényezőre. Ha éppen dolgozik, használja ki az ebédszünetet, hogy sétáljon egy kicsit. És még akkor is, ha a kantinban eszel, maradj rövidebb ideig beszélgetni, menj és lélegezz ki egy darabig. A napsütéses napokkal nincs mentséged !