Borsós krémleves

A krémlevesek híve vagyok: nagyon egyszerűen elkészíthetők, beletehet különféle zöldségeket vagy ételeket, amelyeket természetes állapotában nem fogyaszt nagy örömmel (például répa, csicseriborsó, lencse, brokkoli, kurkuma, paprika, stb.), de különösen tele vannak. Sikeresen képviselhetek egy könnyű vacsorát, főleg egy hosszú nap után, amikor már nincs kedve igényes vásárláshoz és főzéshez. Egy másik ok az, hogy krémlevest készíthet abból, ami van a hűtőben vagy a szekrényben/kamrában (ahogy manapság említettem az élelmiszer-pazarlásról).

borsós

Tálalhat egy kis reszelt parmezánnal (még akkor is, ha rögeszméje van a kilogrammnak). Kiegyensúlyozott étrendben, túl sok túlzás nélkül élvezheti ennek az étel-fűszernek az autentikus ízét.

Ami a borsót illeti, csak jó:

  • gazdag A-, B1-, B6-, C- és K-vitaminban.,
  • magas rosttartalma és alacsony zsírtartalma,
  • nem tartalmaz koleszterint,
  • rendkívüli növényi fehérjeforrás.

És mégis ... hogy ne fogyasszuk túlzottan: a borsó oxálsavforrás, ezért nem ajánlott azoknak, akiknek kalciumalapú köveik vannak (kalcium-oxalát vagy kalcium-foszfát). A borsóhoz hasonlóan a cékla, a spenót és a bab is gazdag oxalátokban.