Cékla recept: dupla vörös leves

leves

Vörös cékla - egyesek imádják őket, mások nem! Azt mondjuk, próbáld ki őket néhányszor jól előkészítve, és nem tudod elképzelni a diétát nélkülük!
A „Cékla - mire való?” Című blog cikkben arról olvashat, hogy miért ne szabadna nélkülük nélkülöznie.

Ez a recept megfelel az ökölszabálynak.
1 fő részére
Hozzávalók:

  • 1/2 csésze vörös lencse
  • 1 főtt cékla/cékla
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 db babérlevél

  1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, nagyjából aprítsuk fel, és hagyjuk állni legalább 5 percig. Közben a vörös lencsét jól megmossuk és lecsepegtetjük.
  2. Pároljuk meg egy kevés olajban, adjuk hozzá a babérlevelet és keverjük 1 percig, majd adjuk hozzá a vörös lencsét és öntsünk bő vízzel, hogy minden jól be legyen fedve. (Ha nyers céklát használ, most adja meg hámozva és apró kockákra vágva).
  3. Hagyja az egészet körülbelül 15 percig párolni, amíg a lencse megpuhul.
  4. Távolítsa el a babérlevelet. Keverje hozzá a céklát, majd a botmixerrel (vagy turmixgépben) mindent pürésítsen. (esetleg adj hozzá kevés vizet, ha a leves túl sűrű)
  5. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és a citromlével.
  6. Apróra vágjuk a petrezselymet, megszórjuk és tálaljuk a levest.