Croco - Brezel sós perec

Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: Croco

Leírás Croco - Brezel sós perec

Információ Croco - Brezel sós perec

Hozzávaló Croco - Brezel sós perec

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

100 kalória
0,5 g zsír
21 g szénhidrát
3 g rost
4 g fehérje

A Codex Alimentarius 152-1985 szabvány szerint a csoportban búzaliszt található 06.2 Liszt és keményítő (beleértve a szójababport is), alcsoport 06.2.1 Liszt: a lisztet szemek, gabonafélék, gumók és pálmamagok őrlésével állítják elő. Ebbe a kategóriába tartozik: a tészta, cukrászda és péksütemény gyártásához használt liszt, kenyér és lisztkeverékek.

A következő adalékokat tartalmazhatja:

azodikarbonamid - 45 mg/kg
benzoil-peroxid - 75 mg/kg
klór - 2500 mg/kg
klór-dioxid - 30 mg/kg
proteázok - gmp
szulfitok - 200 mg/kg

Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok (E 338-452)
Aszkorbinsav (E 300)
L-cisztein (E 920)

Biztonsági/összetevő besorolás:

Allergiás reakciók (glutén intolerancia)
Hízás
Emésztési problémák

Napraforgóolaj, olíva vagy kukorica
Kókuszdió-, repce- vagy lenmagolaj
Vaj, margarin

Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
A diacetil-borkősav és zsírsavak glicerin-észterei - 10000 mg/kg
Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
Poliszorbátok - 5000 mg/kg
Propil-gallát - 200 mg/kg
Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
Sztearil-citrát - gmp
Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
Tiodipropionát - 200 mg/kg

Biztonsági/összetevő besorolás:

A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.

A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.

Az étrendben a cukor:

Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád

Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.

A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.

11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz

A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:

Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
magnézium-karbonát 15000 mg/kg
szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
foszfátok 6600 mg/kg
szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
szulfitok 15 mg/kg

Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
A minimális polarizáció 99,7 °;
A maximális páratartalom 0,06%;
A maximális inverzió mértéke 0,04%;

Biztonsági/összetevő besorolás:

Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.

Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.

A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a só megtalálható a kategóriában 12.0 Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek, csoport 12.1 Só és sópótlók, alcsoport 12.1.1. Só: nátrium-klorid (asztali só, jodát, fluorozott jód, dendrit).

Adalékokat tartalmazhat:

Kalcium-karbonát - gmp
Kalcium-szilikát - gmp
Ferocianidok - 14 mg/kg
Magnézium-karbonát - gmp
Magnézium-oxid - gmp
Szintetikus magnézium-szilikát - gmp
Foszfátok - 8800 mg/kg
Poliszorbátok - 10 mg/kg
Mirisztinsav, palmitinsav és sztearinsav sói ammóniával, kalciummal, káliummal és nátriummal - gmp
Szilícium-dioxid, amorf - gmp

"Az emberi fogyasztásra szánt só olyan kristályos termék, amelynek összetételében a természetes földalatti lerakódásokból vagy tengervízből történő extrakcióval nyert nátrium-klorid (NaCl) dominál, az élelmiszer-fogyasztásra szánt sókra vonatkozó Codex-szabvány szerint;
A jódozott só emberi fogyasztásra, takarmányozásra és az élelmiszeriparban használt só, amelyhez jódot adtak jodát vagy kálium-jodid formájában;
A jódozott sónak tartalmaznia kell 30 mg jód/kg só, illetve 50,6 mg kálium-jodát/kg só vagy 39,2 kálium-jodid/kg só tartalmát. Minimális határértékként megengedett 25 mg jód/kg só, 42 mg kálium-jodát/kg só vagy 32,5 mg kálium-jodid/kg só, és legfeljebb 40 mg jód/kg só, illetve 67,2 mg kálium-jodát/kg só vagy 52 mg kálium-jodid/kg só. "

Biztonsági/összetevő besorolás:

kalcium
magnézium
foszfor
szinte az összes B-vitamin
antioxidánsok
E-vitamin
cellulóz
rost

Biztonsági/összetevő besorolás:

A búzamaláta fogyasztását jelenleg nem korlátozzák, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

Folsav
B-vitamin komplex (B12 nélkül)
Kálium
tiamin
Niacin (B3-vitamin)
Króm
Szelén
Cink

116 kalória
70 mg nátrium
13 g szénhidrát
6 g rost
16 g fehérje
0 zsír

A Codex Alimentarius szerint az élesztő csoportokban található 12.8 Élesztő és élesztő termékek: beleértve a pékségekben használt élesztőt és az alkoholos italok gyártásához használt keleti termékeket.

A következő adalékokat tartalmazhatja:

Biztonsági/összetevő besorolás:

Az élesztő fogyasztása:

Alergiás reakciók
Emésztési problémák (görcsök, puffadás, gáz)
Fuss

Az élesztő fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

Szinonimák: E503II

Az ammónium-hidrogén-karbonát élelmiszer-ammónia (NH4HCO3), amely a szódabikarbóna előfutára.
Emulgeálószerként, savtartalom-szabályozóként és thrombocyta-gátlóként alkalmazzák.

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként E 503 - ammónium-karbonátok (E503 (ii) ammónium-hidrogén-karbonát) néven.

Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.

Biztonsági/összetevő besorolás:

alergikus reakciók
gyomor-bélrendszeri problémák (gyomorgáz, puffadás)
a bőr, a szem, az orr, a torok és a tüdő irritációja

Szinonimák: E500II; Nátriumsav-karbonát

0 kalória
0 zsír
0 fehérje
0 szénhidrát és rost
629 mg nátrium

PH-ja 12,0, ami segít csökkenteni a gyomor savasságát (ami 2,0-nél áll)

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő használható élelmiszer-adalékanyagként E 500 - Nátrium-karbonátok (E500 (ii) Nátrium-hidrogén-karbonát) néven.

Biztonsági/összetevő besorolás:

alergikus reakciók
gyomor-bélrendszeri problémák (gyomorgáz, puffadás)
fáradtság
duzzadt láb
vérnyomás
veseproblémák
metabolikus alkalózis
bizonyos gyógyszerek hatásának megzavarása

funkciókat: kötőanyag búzatermékekben, rugalmasságot és porozitást ad a gabonalisztből gyúrt tésztának

Biztonsági/összetevő besorolás:

Szinonimák: MARÓSZÓDA

funkciókat: savasságszabályozó

Természetes sóból készül.
Gyümölcsök ipari hámozásához, az olajbogyó megfeketítéséhez és a karamell előállításához használják.

A Codex Alimentarius-ban E524-nek hívják, és a gyanús E-k kategóriájába tartozik.

Biztonsági/összetevő besorolás:

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott, az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.