Vitaminok és tápanyagok cukorbeteg süteményekben

Tartalomjegyzék Cukorbeteg torta

Népszerű termékek boltunkból

A cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk étrendjükre. De még cukorbetegként sem kell minden nélkül elmenni. Még a "cukorbetegség" esetén is hébe-hóba megkóstolhatja magát egy darab tortával. Mert: Ma már vannak cukorbetegeknek szóló speciális sütemények receptjei is, és ilyen pékáruk is kaphatók az üzletekben. A vitaminok és tápanyagok tartalma természetesen a sütemény pontos receptjétől függ.

Érdekes tények a cukorbeteg süteményről

A cukorbeteg sütemények vitaminjai és tápanyagtartalma hasonló a szokásos süteményekhez. Ezek a különleges sütemények azonban kevesebb zsírt és cukrot tartalmaznak, és a tartalom természetesen a pontos recepttől függ.
Általában alacsony zsírtartalmú süteményeket ajánlanak cukorbetegek számára, például rétest, élesztős süteményeket, kvarkolaj tésztát vagy gyümölcstortákat.

Óvakodjon a rejtett zsíroktól: a rejtett zsírok olyan süteményekben is leselkedhetnek, amelyek első pillantásra alkalmasnak tűnnek a cukorbetegek számára - ha például olyan összetevőket dolgoztak fel, mint a szárított kókuszdió, a mandula és a dió.

Cukorbeteg sütemény - gyártás

Mivel a cukorbetegeknek takarékosan kell használniuk a zsírt és a cukrot, a sütésnél és a cukorbetegek számára készült sütemények ipari előállításánál néhány szempontot figyelembe kell venni. Sajnos a sütés zsír nélkül nem megy. A zsírmegtakarítás érdekében félzsíros vajat vagy félzsíros margarint kell használni cukorbetegek süteményeiben. Spóroljon a cukorral, vagy még jobb, ha alternatívákat alkalmazna a szokásos háztartási cukorral szemben. Ez nem mindig könnyű, mivel a legtöbb helyettesítő a vércukorszintet az egekbe szökik, akárcsak a kereskedelmi asztali cukrot. Édesítőszereket vagy sztíviát ajánlunk.

Tápanyagok a cukorbeteg süteményben

dagad

Hauner, Dagmar/Rynio, Jörn: Cukorbetegek, A nagy GU szakácskönyv. link
Porath, Katja: A cukorbetegek sütőkönyve. Édestől sósig. 77 recept, amit mindenki szeret. link