Dukan étrend fejlesztése

A Dukan-étrendet az 1970-es évek végén hozta létre az azonos nevű orvos, Pierre Dukan, így kapta a nevét. Franciaország legfiatalabb orvosaként már fiatalkorában foglalkozott az elhízás problémájával. Mindössze 25 éves korában nagyon egyedi módszert tudott kifejleszteni az ember súlyának stabilizálására vagy csökkentésére. Sokéves tapasztalat révén Pierre Dukannak végül sikerült szakaszonként kidolgozni a dukani étrendet. A Dukan-étrend mindenképpen alacsony szénhidráttartalmú étrend, de nagy jelentőséget tulajdonít annak, hogy a szénhidrátok ne kerüljenek teljesen ki az étlapról. Ezt biztosítja nem utolsósorban az a négy fázis, amelyben Pierre Dukan felosztotta ezt az étrendet. Emellett a fogyókúra során nagyon fontos Pierre Dukan számára, hogy a testnek ne kelljen éhségtől szenvednie. Ennek ellensúlyozása érdekében a szervezetnek rengeteg fehérjében gazdag ételt kell adni, mivel ezek jóllakottság érzetet is keltenek.

A Dukan-diéta nagy jelentőséget tulajdonít annak, hogy ne kerülje el teljesen a szénhidrátokat, mivel ezek nagyon fontosak a szervezet számára, és ellátják a szükséges energiával.