Ricotta torta: recept és tápérték

A ricotta torta egy torta, amely kiemeli a tej származékának jellemzőit, ízletes és finom. A Ricotta Cake nagyon könnyen elkészíthető desszert, akárcsak azok, akik életre hívták. Valójában ez a déli hegyvidéki régiókra jellemző, beleértve Sannio-t, Irpinia-t és Lucania-t, és olyan összetevőket használ, amelyeket a pásztorok könnyen megtalálhatnak. Ma is ezeken a területeken a ricotta torta a "vasárnapi desszert", valamint a karácsonyi és húsvéti időszak.

sütemény

Úgy állítják elő, hogy a tojásokat összekeverik cukorral és egyéb összetevőkkel, és a keveréket sütőben sütik. Személyes ízléstől függően lehet lisztet adni a ricotta torta elkészítéséhez, hogy vastagabb keveréket kapjunk, vagy a granulált cukrot nádcukorral helyettesítsük. Remek tippet adok: Ricotta kedvezményes utalványokat találtam az Envie De Bien Manger oldalon: ingyen regisztrál, majd hozzáférhet ehhez az utalványhoz, és kinyomtathatja, majd bemutathatja, amikor kifizeti versenyeit.
Az elkészítés szempontjából a ricottának elég száraznak kell lennie ahhoz, hogy megakadályozza a süteményt sütés után, túl puha maradjon és állagában hasonlítson a madeleine-hez. Tudja meg, hogyan kell ricotta tortát sütni néhány egyszerű lépésben.

Hozzávalók

  • 300 g liszt
  • 300 g ricotta
  • 100 g mandula
  • 100 g vajat
  • 300g cukor
  • 3 tojás
  • 1 tasak sütőpor

Készítmény

Az egész tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a ricottát egy szitán, az őrölt mandulát, az olvasztott vajat és a sütőport.

Keverje meg, majd öntse a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

Körülbelül 25 percig sütjük 180 ° C-os sütőben. Vegye le a tortát, szórja meg porcukorral.
Hagyja kihűlni, hogy szilárd legyen és tálalja.

A ricotta tápértéke

A ricotta az élelmiszerek (tej és származékai) második csoportjába tartozó élelmiszer; mint ilyen a funkciójanövelje a magas biológiai értékű fehérjék bevitelét, valamint nyújtani néhányat ásványok és vitaminok különleges.
Szerény eredete ellenére általában a tehén ricotta ma a legnemesebb az összes tejtermék között. Átlagos energiafogyasztása van, főleg a zsír, majd a fehérjék és végül a szénhidrátok biztosítják.

A fehérje minősége jóval magasabb, mint a sajté (a savófehérje helyett kazeinben gazdag), míg a zsírtartalom lényegesen alacsonyabb.
Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a zsírsavak és a tejszármazékok többnyire telítettek és jó mennyiségű koleszterint tartalmaznak. Míg egyrészt a ricottát az egyik legmegfelelőbb tejterméknek tartják a hiperkoleszterinémia táplálkozási kezelésében, másrészt ésszerű fogyasztást igényel, kizárva a felesleges mennyiséget.