Finomított, szűz vagy hidegen sajtolt olaj olyan egészséges

Az étolaj alapanyaga a mag, a mag vagy a dió. Hidegen sajtolt állapotban értékes összetevők, például vitaminok és omega-3 zsírsavak megmaradnak. Ez utóbbiak az esszenciális zsírsavak közé tartoznak, amelyeket testünk nem képes előállítani.
Lesz olaj Másrészt hő hatására préselve, majd megtisztítva és finomítva egyes összetevők elvesznek, de ezeket az olajokat hosszabb ideig és erősebben lehet melegíteni.

finomított

Olaj sütéshez és főzéshez

Hidegen sajtolt olaj hideg ételekhez

Ha lehetséges, a hidegen sajtolt olajokat nem szabad melegíteni, mert a magas hőmérséklet tönkreteszi az összetevőket és az aromákat. A bogáncsban, olíva-, len- vagy E-vitaminban gazdag hidegen sajtolt szezámolaj salátákhoz vagy házi kenetekhez alkalmas.
A mediterrán antipasti, például a pácolt és fűszeres padlizsán, az olajbogyó vagy a paprika elképzelhetetlen olívaolaj nélkül. A növényi olajok és gyógynövények általában csodálatosan kombinálhatók. A friss fűszernövények, például kakukkfű ágak vagy néhány levél bazsalikom, az olajnak a saját ízét adják.
Öntsön egy liter olajat a gyógynövényekre, hagyja őket meredezni körülbelül két hétig, majd töltsön meg egy sterilizált palackot. Tartsa ezeket szorosan zárva, sötéten és hűvösen. A tárolási módszer mindenféle olajhoz ajánlott.