Fokhagyma - jótékony hatások

A fokhagyma egy évelő növény, amely Közép-Ázsiában őshonos, de ma már számos országban termesztik. Az étrend-kiegészítők előállításához használt és a cikk tárgyát képező rész a földalatti. Ez nem azt jelenti, hogy a fokhagymalevelek nem egészségesek. A „fej” fokhagyma akár 20 gerezd fokhagymát is elfér, és mindegyik „kölyökkutya” súlya körülbelül egy gramm.

A fokhagymát évezredek óta használják élelmiszerként és gyógyszerként, felhasználásának adatai arra az időre nyúlnak vissza, amikor az egyiptomi piramisok megkezdődtek. Belső vagy külső fertőzések leküzdésére vagy megelőzésére, valamint a gangréna megelőzésére használták.

A fokhagymát jelenleg a szívbetegségek, köztük az érelmeszesedés megelőzésére, a vér koleszterinszintjének és vérnyomásának csökkentésére, az immunrendszer erősítésére és a rák megelőzésére használják.

Ha követni szeretné, hogy a fokhagyma hány kalóriát tartalmaz, és milyen egyéb anyagokat tartalmaz, kövesse ezt a linket.

jótékony

A fokhagyma fogyasztásának hatásai
A fokhagyma jótékony hatásait már régóta az allicinnek tulajdonítják, A legújabb vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a fokhagyma hatásait nemcsak ez az anyag, hanem más fokhagymavegyületek, köztük bizonyos kéntartalmú vegyületek is előidézik. Megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket és a rák bizonyos típusait.

A fokhagyma nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat. Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek semlegesítik a szabad gyököknek nevezett káros vegyületeket. A szabad gyökök számos betegséget okozhatnak, beleértve a szívbetegségeket, a rákot, az Alzheimer-kórt stb. A fokhagymában található antioxidánsok csökkenthetik a szabad gyökök szervezetre gyakorolt ​​hatását, és így megelőzhetik az általuk okozott betegségeket.

Az alábbiakban tudományos adatokat talál a fokhagyma hatékonyságáról a betegségek megelőzésében vagy kezelésében.

Számos tanulmány azt mutatja, hogy a fokhagyma csökkentheti a szívbetegségek, például a szívinfarktus és az érelmeszesedés kockázatát. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát, mert elvékonyítja a vért és csökkenti a vérnyomást (5-8% -kal).

Bár régi vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma csökkentheti a vér koleszterinszintjét, új, jól lefolytatott vizsgálatok nem tudták kimutatni ezt a hatást.

Az előzetes tanulmányok azt is mutatják, hogy a fokhagyma megakadályozhatja a megfázást, gyorsabb gyógyulást okozhat, és megvédi a testet a nehézfémek hatásaitól.

A rákot illetően tanulmányok azt mutatják, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása csökkenti a rák kockázatát. In vitro (laboratóriumi) vizsgálatokban a fokhagyma elpusztítja a rákos sejteket. In vivo (a testben) erősíti az immunrendszert, segítve a szervezetet a rákos sejtek elpusztításában.

Különböző populációkban végzett tanulmányok azt sugallják, hogy azoknál az embereknél, akik több friss vagy főtt fokhagymát fogyasztanak, sokkal kisebb a kockázata a gyomor, a vastagbél és a nyelőcső rákos megbetegedésének. Hét tanulmányt kutató kutatók azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik sok nyers vagy főtt fokhagymát ettek, 30% -kal alacsonyabb a vastagbélrák kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik nem ettek vagy nem sokat ettek. Ez a hatás a fokhagymát tartalmazó étrend-kiegészítők használatában nem volt tapasztalható.

Ezenkívül egy nagyon nagy, Iowában végzett tanulmány elemezte, hogy mennyi zöldséget, gyümölcsöt és fokhagymát fogyaszt el 41 000 nő. Az eredmények azt mutatták, hogy azoknak a nőknek, akik gyakran fogyasztanak zöldségeket, gyümölcsöket és fokhagymákat, 35% -kal alacsonyabb a vastagbélrák kialakulásának kockázata, mint a nők más kategóriáiban. Ez az eredmény azonban nem tulajdonítható teljes mértékben a fokhagymának, de valószínűleg jelentősen hozzájárult a rák kockázatának csökkentéséhez is.

Három klinikai vizsgálatot is végeztek, amelyben értékelték a fokhagyma potenciálját a rák megelőzésében vagy kezelésében.

Az első, 5000 emberen végzett tanulmány kimutatta, hogy a mérsékelt fogyasztás 33% -kal csökkenti a rák (minden forma) és a gyomorrák kockázatát 52% -kal.

A következő vizsgálat (rák előtti elváltozású embereken végezték) nem tudta kimutatni, hogy a fokhagyma csökkenti a rákos esetek számát.

A legújabb tanulmány, amelyet Japánban végeztek rákmegelőző elváltozásokkal rendelkező emberekről, kimutatta, hogy csökkenti a rák előtti vagy rákos képződmények kockázatát.

Így a bizonyítékok nem mutatják 100% -ban, hogy a fokhagyma megakadályozza a rákot, de a legtöbb ezt a hatást jelzi.

A fokhagyma fogyasztásának további jótékony hatása a férgek elleni védekezés (Ascaris lumbricoides) şés a vizelet tüneteinek csökkentése prosztata duzzanatban (jóindulatú prosztata hiperplázia) szenvedőknél. Ezek az eredmények előzetesek, férgek esetében csak a laboratóriumban végeztek, az embereken nem.

Egy kis tanulmány azt is megállapította, hogy a fokhagyma helyileg alkalmazva csökkentheti a daganatok méretét a bőrrákban.

Az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete nem javasol étrend-kiegészítőket a rák megelőzésére, de elismeri, hogy a fokhagyma olyan zöldségfélék, amelyek jótékony hatással lehetnek e tekintetben.

A fokhagyma forrásai
Gyanítom, elképzelheti, hogy a legjobb források a friss és a főtt fokhagyma, de vannak más formák is, amelyekben megtalálható. A fokhagyma megtalálható fagyasztott, szárított, hidegen szárított fokhagymából stb. Vannak fokhagymás olajat és öregített fokhagymakivonatot tartalmazó kiegészítők is.

A jótékony hatások a felhasznált termék típusától függenek, és a táplálék-kiegészítők legtöbbször nem tartják meg az összes anyagot a friss fokhagymában. Így ajánlott a fokhagymát frissen vagy ételben fogyasztani. A friss fokhagymának van a legkedvezőbb hatása, ezért javasoljuk a fokhagyma fogyasztását ebben a formában (ha nincsenek olyan körülményei, amelyeket súlyosbíthat).

Nyers vagy főtt fokhagyma?
Mint fent említettük, a fokhagyma jótékony hatásainak többsége az allicinnek tulajdonítható. A fokhagymában akkor keletkezik, amikor a sejtjeiben lévő enzim miatt feldarabolják, összetörik vagy megrágják, és amely a rombolás idején felszabadul. Így amikor fokhagymát főz (termikus úton), ez az enzim inaktiválódik, és nagyon kevés allicin képződik, ami csökkenti a fokhagyma jótékony hatásait.

A főzés megsemmisíti a fokhagyma képességét az allicin előállítására. Van azonban olyan módszer, amellyel fokhagymát főzhetünk úgy, hogy annak a nyers fokhagymához hasonló allicintartalma legyen.

Az allicin termelésének ösztönzése érdekében a fokhagymát 45 perccel a főzés előtt fel kell aprítania vagy összetörnie. Miután ezt megtette, a fokhagyma főzhető minimális allicinveszteséggel.

A főtt fokhagyma azonban más hasznos vegyületeket is tartalmaz, és még ha nem is a fent említett módszerrel főzi, akkor is megőrzi néhány tulajdonságát.

Ellenjavallatok
Gyermekek esetében nem ajánlott fokhagymát vagy friss fokhagymát tartalmazó kiegészítőket szedni. Az ételbe történő bevitel csak azoknál a gyermekeknél jelenthet problémát, akiknek különféle állapotai súlyosbodhatnak. A probléma az, hogy a kutatók még nem találtak biztonságos adagot a gyermekek számára.

Mivel a hatások nem ismertek, terhesség alatt nem ajánlott fokhagymát enni.

A fokhagyma fogyasztásának mellékhatásai lehetnek: emésztési problémák, puffadás, kellemetlen testszag és bőrirritáció vagy sérülés.

Fokhagymát tartalmazó étrend-kiegészítők fogyasztása esetén egyéb mellékhatásokról számoltak be: fejfájás, fáradtság, étvágytalanság, szédülés, allergiás reakciók stb.

A fokhagyma hígíthatja a vért, ezért nem ajánlott az azonos hatású gyógyszerek beadásával párhuzamosan vagy a műtét előtt használni.

Pajzsmirigybetegségekben vagy fekélyekben szenvedőknek konzultálniuk kell szakemberrel, mielőtt fokhagymát vagy azt tartalmazó étrend-kiegészítőt fogyasztanának.

A fokhagyma kölcsönhatásba léphet számos gyógyszerrel (a tuberkulózis kezelésére szolgáló gyógyszerek, fogamzásgátlók, a vért hígító gyógyszerek, a HIV/AIDS kezelésére szolgáló gyógyszerek, ibuprofen stb.), Ezért ha orvosi kezelést végez, tanácsos szakemberrel konzultálni. fokhagymát vagy az azt tartalmazó étrend-kiegészítőt fogyasztani.

Súlyos mellékhatásokról számoltak be, amelyek meghaladják a napi 400 mg/testtömeg kg-ot (napi kb. 25 gramm friss fokhagyma).

következtetések
A fokhagyma jótékony hatása sok, és nem korlátozódik az ebben a cikkben bemutatottakra, de szükségesnek tartottuk csak a legfontosabb szempontok bemutatását, és nem a cikk felesleges (már túl hosszú) meghosszabbítását. További részletekért olvassa el az alábbi forrásokat. Ahhoz, hogy kihasználhassa ennek a növénynek a hatásait, próbáljon frissen vagy ételben fogyasztani fokhagymát, és ne étrend-kiegészítőket.