Gluténmentes a kórházakban

kórházakban

Ez egy olyan probléma, amellyel néhányuknak meg kellett küzdenie: kórházi kezelés. Hogyan támogatják az orvosi csoportok a gluténmentes étrendet a kórházakban? Kicsit többet próbáltunk megtudni a betegek és gondozók megkérdezésével.

A lánc és a linkek

„A személyzet megkérdezte tőlem, hogy van-e ételallergiám. Világossá tettem számukra, hogy "glutén- és főleg búzamentes". Első étkezésem tea volt normál kétszersültmel. Aztán pite, leveles tészta, tészta… ”. 2014-ben három napig kórházban feküdt, Chana mesél nekünk tapasztalatairól. "Az orvosok teljesen figyelmen kívül hagyták intoleranciámat, és nem látták indokoltnak, hogy ezt feljegyezzék az aktámban. Chana csak miután megkérte, hogy beszéljen egy felettessel, élvezhette a gluténmentes ételt, rizzsel, halakkal stb.

Akárcsak az iskolákban vagy börtönök, a gluténmentes étrendről nem különösebben gondoskodnak a kórházak. Az orvosi csoportok azonban biztosítják: mint minden más terápiás étrendet, a gluténmentességet is nagyon komolyan veszik. "Amikor cöliákiával vagy érzékeny pácienssel kell megküzdenünk, az ápoló asszisztenseknek fel kell tüntetniük ezt a sajátosságot az ápolási aktában, hogy az információt továbbítsák az orvosnak, a dietetikusnak és a vendéglátó-ipari szolgálatnak" - magyarázza Nadine Baclet, vezető dietetikus egészségügyi tiszt a a Pitié Salpêtrière kórház. Ezért minden olyan kapcsolatok és láncok története, amelyekben a beteg, a gondozó, az orvos, a dietetikus és a vendéglátóipari szakember részt vesz. Ehhez tehát jó kommunikációra és információátadásra van szükség.

Gluténmentes a kórházakban, információhiány ?

Arlette de Carvalho dietetikus számára az orvos és a gondozók általában egyértelműen hiányolják a gluténmentességről szóló információkat. Az orvosokat manapság elsősorban a látogató orvosok oktatják, de „a laboratóriumok kevés kutatást végeznek erről, mert ez nem betegség, amelyet gyógyszerekkel lehet kezelni. ", Magyarázza Arlette de Carvalho," a laboratóriumok fontosabb szerepet játszhatnak a kommunikációban, de ma már csak az AFDIAG (a gluténintoleráns francia szövetsége) csinálja ". Ennek eredményeként a táplálkozási és dietetikus szakembereken kívül más részlegek sem tudják teljes mértékben, hogy mit jelent a gluténmentes táplálkozás, és néhányan hajlamosak téveszteni a betegséget.

Szerencsére a diagnosztizált és beteg betegeket legtöbbször (vagyis az emberi tévedéseket kizárva) az orvosi szakma és a dietetikusok gondozzák; és ezért részesülhet egy speciális étkezésből, amelyet a számítógépes szoftver segítségével rögzítenek az ellátások megrendelésére a gondozók által. „Az étrendek a kezdeti formában vannak, és a hibák elkerülése érdekében ezt a számítógépes szoftvert használjuk, amely lehetővé teszi számukra, hogy kiválasszák a megfelelő ételeket a beteg étkezéséhez. "Megadja Nadine Baclet-t". Másrészt, választott étrend esetén nincs orvosi ellátás. "

Tervezze meg és magyarázza el

Azonban késhet a szedés, amikor a beteg megérkezik, és nem minden gluténmentes termék kapható a kórházakban, egyszerűen azért, mert alacsony a kereslet. A két dietetikus ragaszkodik hozzá: az első étkezésekhez, beleértve a reggelit is, elengedhetetlen, hogy saját kenyeret és sütit készítsen (amikor természetesen kórházi kezelést terveznek!) Az információs láncban a beteg fontos helyet foglal el, amint Arlette De Carvalho kifejti: „Ahelyett, hogy azt mondanád:„ Nem eszem glutént ”, meg kell magyaráznod, hogy intoleráns vagy, és ez nem kényelmi étrend, hanem valódi szükségszerűség. ".

Ezt a cikket 2015. december 9-én tették közzé, és azóta frissítette a csapat.