Ha az asztal művészetét elmondanák nekem (1/2): a klasszikus irodalom legszebb étkezési jelenetei

nekem

Az étkezési jelenetek visszatérő téma a klasszikus irodalomban, különösen a 19. századtól kezdve, köszönhetően az étkészlet fejlesztésével párhuzamosan megjelenő realizmusnak. Valódi narratív kérdés, a hatalom, de a csábítás kifejezési helye is, az ételt ezután lényegében annak tápláló dimenziójában közelítik meg; realista írók, akik mindenekelőtt leírják, hogy mit eszünk. Ennek az étkezésnek a tartalma feltárja a szereplők társadalmi környezethez való tartozását, és az étkezés elfogyasztásának, ízlelésének, elfogásának módja sokat elárul a vendégeket összekötő kapcsolatokról.

De az étkezési jelenet tisztán esztétikai dimenzióban is megérthető. Az író ezután inkább az asztal művészetére koncentrált, mintsem a sós ételekre. Különös figyelmet fordítanak az anyagokra (vajon agyagedényről, kristályról, porcelánról van szó?), Színekről (az asztal elnémított vagy élénk tónusú?) És a hangokra (a kristálypoharak vagy ezüst evőeszközök ütköznek); és az olvasót meghívják egy igazi érzéki lakomára. További késedelem nélkül térjen vissza a klasszikus irodalom legfinomabb szolgáltatásaihoz és legfinomabb táblázataihoz ...

A La Curée könnyű és kristályos szolgálata

„E fő helyiségek között a nagy és kicsi kályhák szimmetrikusan sorakoztak, megrakva az első szolgáltatást, előételeket tartalmazó kagylókkal, porcelánkosarakkal, kristályvázákkal, lapos tányérokkal elválasztva. desszert, amely már az asztalon volt. A tányérok zsinórja, a poharak serege, a víz és a bor kancsói, a kis sótartók a szolgálat minden kristálya vékony és könnyű volt, mint a muszlin, faragás nélkül, és olyan átlátszó, hogy nem vetett árnyékot. "

Emile Zola, La Curée, 1872

De Sigognac báró ezüstkészlete Fracasse kapitányban

- A kavalkád visszatért a kastélyba. Pompás étkezés, amelyet abban a helyiségben szolgálnak fel, ahol a szegény báró egykor a színészekkel a saját rendelkezéseikkel vacsorázott, és semmi kamrájában nem volt, és várta a házigazdákat, akiket elbűvölt a gyönyörű elrendezése. A Sigognac karjaival ellátott gazdag ezüstáru szikrázott egy damaszt abroszon, amelynek vetülékén díszei között címeres gólyák voltak. A régi szolgálat néhány olyan darabját, amely nem volt teljesen használhatatlan, vallásosan megőrizték és összekeverték a modern darabokkal, így ez a luxus nem tűnt túl újszerűnek, és hogy a régi Sigognac hozzájárult egy kicsit az új pompáihoz. Leültünk az asztalhoz. "

Théophile Gautier, Fracasse kapitány, 1863

A földorvos agyagedény-szolgáltatása

"Az asztalt ennek a damasztvásznaknak az abroszával borították, amelyet a Graindorge fivérek találtak ki, akiket a Graindorge testvérek találtak ki, akik nevüket adták ezeknek a háziasszonyok által oly ismert vastag szöveteknek. Ez a fehérnemű csillogott fehérségben és kakukkfűszagban, amelyet Jacquotte a mosodájába tett. Az edények fehér agyagok voltak, kék színűek, tökéletesen konzerváltak. A dekantereknek ősi nyolcszög alakja volt, amelyet ma csak a tartomány tart fenn. A kés fogantyúi, az összes megmunkált kürt, furcsa alakokat ábrázoltak. Ezeket a régi, mégis szinte új luxuscikkeket megvizsgálva mindenki összhangban találta őket a ház mesterének jó természetével és őszinteségével. Genestas figyelme egy pillanatra megállt a leves tureen fedelén, amelyet nagyon szép színű megemelt zöldségek koronáztak meg, Bernard Palissy, a 16. századi híres művész módjára. "

Balzac, a vidéki orvos, 1830

Elveszett illúziók Sèvres porcelán

- Az új ezüst edényben felszolgált vacsora Sevres-porcelánban, damasztvászonon pazar pompát árasztott. Chevet vacsorázott, a borokat a Quai Saint-Bernard leghíresebb kereskedője, Camusot, Matifat és Cardot barátja választotta. Lucien, aki először látta a párizsi luxust a munkahelyén, meglepetéstől meglepetésig így járt, és Blondet szavaival élve elrejtette csodálkozását, mint esze, szíve és stílusa. "

Balzac, Elveszett illúziók, 1837

A kis sütőtányérok Virágzó fiatal lányok árnyékában

- Eszembe jutottak azok a kis sütőtányérok, az Ezeregyéjszaka -ból, amelyek annyira elvonták Léonie nénit a "témáktól", amikor Françoise egyik nap hozta Aladdint vagy a Csodálatos lámpát, egy másikat Ali-Baba, Le Dormeur ébren vagy Simbad, a Tengerész, és minden gazdagságával elindul Basrában. Szívesen láttam volna őket újra, de a nagymamám nem tudta, mi lett velük, és valójában azt hitte, hogy az országban vásárolt közös tányérok. "

Marcel Proust, Virágzó fiatal lányok árnyékában, 1919

Bel-Ami gyertyafényes vacsora

"Felvitték a második emeletre, és bevezették egy kis szalonba, amely piros színben volt lógva, és egyetlen ablakát kinyitotta a körútra. Négyszögletes asztal, négy helyet foglalva, fehér terítőjét terítette szét, olyan fényesen, mintha üvegesnek tűnt volna; és a poharak, az ezüst edények, a kályha vígan ragyogott két magas gyertya által hordozott tizenkét gyertya lángja alatt. Kint láttunk egy nagy halványzöld foltot, amelyet egy fa levele készített, és amelyet a privát szobák élénk fénye világított meg. "

Guy de Maupassant, Bel-Ami, 1885

Szeretne többet megtudni az irodalom étkezési jeleneteiről? Fedezze fel interjúnkat Charles Roux fotóssal, aki reprodukálja az étkezés jeleneteit az irodalomból !

Szeretne felfedezni más irodalmi jeleneteket az irodalomban, nevezetesen a Germinal vagy a L'Assommoir? Ne várjon tovább az Un texte Un jour alkalmazás letöltésével !