Házi sült krumpli

Készítsen sült krumplit maga - a sütőben, a fazékban és a fritőzben. Receptünk segítségével gyorsan és egyszerűen elkészíthet saját krumplit steakhez, hamburgerekhez vagy currywursthoz. A népszerű köret elkészíthető az edényben, a sütőben vagy a mélysütőben burgonyával, keményítővel, sóval és zsírral.

sült

  • 1 kg burgonya, viaszos
  • 3 teáskanál kukoricakeményítő
  • 4 liter növényi olaj sütéshez
  • 2 teáskanál tengeri só

Hámozó kés 8 cm

Vágja a burgonyát a héjával nagyjából azonos méretű rudacskákra. Vékony tollaknál a krumpli ropogós lesz, vastag tollaknál lédús marad.

Öntsön vizet egy nagy tálba, és alaposan mossa meg a krumplit, hogy lemossa a keményítőt. Ezután szitán lecsepegtetjük.

Kenje meg a hasábburgonyát egy tepsiben, és forgassa bele a kukoricakeményítőbe. Ettől a krumpli ropogóbb lesz.

Előkészítés a sütőben: a burgonyarudakat kb. 30 percig sütjük 200 ° C-on. A főzési idő felénél egyszer fordítsa meg a krumplit, hogy egyenletesen főzzenek.

Előkészítés mély sütéshez: A lábasban felmelegítjük a növényi olajat, és kb. 5 percig sütjük a hasábburgonyát 140 ° C-on. Ezután merőkanállal kivesszük a fazékból, majd egy percig 180 ° C-on megsütjük.

Megszórjuk a hasábburgonyát tengeri sóval, és élvezzük.

Kipróbálhatja a ropogós burgonyaék vagy burgonyaék, a krumplis burgonya és a finom, fűszeres chili sajtos krumpli receptjét is a sütőből. A karalábé krumpli alacsony szénhidráttartalmú alternatívaként szolgál.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 50 perc 50 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 45 perc 45 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegán

Készítsen saját ropogós krumplit

Annak érdekében, hogy a házi sült krumpli szép és ropogós legyen, vágja a burgonyát vékony pálcikákká, mielőtt mélyre sütné. Mivel minél vastagabb a burgonya, annál szaftosabb lesz a krumpli. A különleges ropogós hatás érdekében tanácsos kétszer megsütni a krumplipálcákat, mint a sült krumpli receptünkben - mellesleg kötelező a poutinnal is. Mielőtt elkészítené a sült krumplit, alaposan meg kell mosnia a burgonyapálcákat - ez eltávolítja a keményítőt -, majd hagyja, hogy a rudak megfelelően lemerüljenek.

Apropó: Az édesburgonya krumplival ellentétben elegendő a burgonyapálcát megmosni. Az édesburgonya botoknak viszont az elkészítés előtt a lehető leghosszabb ideig vízfürdőben kell úszniuk. Akár éjszakára a vízfürdőben is hagyhatja őket.

Házi krumpli köretként vegán és vegetáriánus ételekhez A népszerű burgonya köret előnye, hogy vegetáriánus és vegán étrendre egyaránt alkalmas. Így könnyen elkészíthet egy ízletes zöldségburgert sült krumplival, amelyet mindenki szeret.

Tipp: Ha nem szeretné krumplit készíteni burgonyából, feltétlenül próbálja ki vegetáriánus cukkini krumplinkat vagy parmezánnal és házi ketchuppal készült polentás krumplit.

Készítsen sült krumplit maga - mély sütés és sütés

A sütési krumplit a sütési idő alatt legalább egyszer meg kell fordítania. Tehát minden oldalról szépen főznek. Körülbelül 20 percet vesznek igénybe, mint a sült krumpli, de a megfelelő elkészítéssel ugyanolyan jó az íze. Különösen ropogós krumplit készíthet a sütőből göndör krumpli receptünkkel. Ha sült krumplit süt egy serpenyőben, ügyeljen arra, hogy a lehető legmagasabb fazekat használjon, és csak kb. ⅓ zsírral töltse meg. A burgonyapálcákat le kell fedni a zsírral. Ha a fazékja kisebb a vártnál, akkor jobb, ha sok kis adagot süt egymás után. Arra is ügyelnie kell, hogy a merőkanál vagy kanál hőálló és nagyon magas hőmérsékleten használható legyen. Az olajsütőből származó krumplihoz kövesse az eszköz gyártójának utasításait. A hasábburgonya alternatívájaként a krokett receptünk is jó ötlet.

7 tény a sült krumpliról

  1. Évente körülbelül 300 000 tonna sült krumplit értékesítenek a német szupermarketekben - így az egyik legfontosabb fagyasztott termék.
  2. A sült krumpli eredete ellentmondásos: a belgák szilárdan meg vannak győződve arról, hogy ők voltak a sült krumpli feltalálói, de Franciaországban is nagy hagyományokkal rendelkeznek.
  3. A rántott hasábburgonya csak körülbelül 15% zsírt tartalmaz; A kemencéből származó hasábburgonya csak 8% zsírt tartalmaz.
  4. A tökéletes hasábburgonya 8 cm hosszú burgonyacsíkból áll, amelyeket kétszer sütnek: először 150 Celsius-fok körül, másodszor pedig - közvetlenül tálalás előtt - 190 Celsius-fokon.
  5. Csak a viaszos krumpli válik ropogós hasábburgonyává.
  6. A sült krumpli számára megfelelő burgonyatípust különösen magas keményítőtartalom jellemzi.
  7. A nagy gyártóknál óránként akár 25 tonna késztermék gördül le a gyártósorról.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról