Broiler csirke - szabad tartású csirke: összehasonlítás

Írta: Andreas Kegel

brojlercsirke

Négy-hat héten belül a brojlereket a születési súlyuk 50-szeresére hizlalják. Ez azért lehetséges, mert az állatok jóllakottsága a legnépszerűbb tenyésztési vonalakban megszűnt. Hogyan nőnek fel a brojlerek, szemben a szabad tartású csirkékkel?

Mi az a brojlercsirke?

A brojlercsirkék szabadalmaztatott csirkefajták, amelyeket kifejezetten hizlalásra tenyésztettek. Az állatok születésükkor 40 grammot nyomnak, és négy-hat hét alatt több mint két kilogrammra híznak. Akkor készen állnak a vágásra.

Hogyan nő fel?

A brojlercsirkék már nem a csirkefarmban születnek, hanem például a "Chickmaster" automata inkubátorban. A csibék pontosan 21 nap múlva kelnek ki mesterségesen megtermékenyített és mesterségesen inkubált petékből. Gépek választják el a csibéket a tojáshéjaktól.

A minőségellenőrök ellenőrzik az állatokat és szétválogatják a beteg fiókákat. Az egészséges állatokat bepakolják és megrakják. Általános szabály, hogy a csibék nagy istállókban vannak, körülbelül 40 000 állattal, és 35 nap alatt híznak el előírt vágási súlyra.

Hogyan nőnek fel a normális csirkék?

A Sulmtaler csirke nem brojlercsirke, hanem egy régi csirkefajta, amely nagyon népszerű az ínyencek körében. 150 nap alatt termesztik - szabad tartásban. A csirkéket hálóval kell védeni a ragadozóktól, és a csíraterhelés miatt rendszeresen mozogniuk kell.

A brojlercsirkével ellentétben a Sulmtaler csirke egy úgynevezett kettős célú csirke, amelyet tojásrakáshoz és hízlaláshoz egyaránt használnak. Az állatok húsának zsírtartalma magasabb, ezért íze inkább csirke.

Hogyan birkóznak meg a hízó csirkék a gyors hízlalással?

Ahhoz, hogy a brojlercsirkék csontváza és szív- és érrendszere részt vegyen, a tenyésztés során meg kell erősíteni az állatok alkatát. Több hely és mozgás biztosítaná a jól fejlett izmok jobb vérellátását és a szív- és érrendszer edzését, de ez több erőfeszítést és költséget jelent.