Indiai konyha: egészséges, vegetáriánus, finom
2017.06.01 Juliane Weiss
Az indiai konyha rendkívül változatos. Különböző fűszerekkel, ízekkel és összetevőkkel teli. Különösen azok a receptek, amelyek az indiai ayurvéda egészségtan szerint készülnek, nemcsak finomak, de nagyon egészségesek is.
Indián: A fűszerek elengedhetetlenek
Az indiai utazás mindig valami különleges. Mivel az indiai konyha különféle ételei mindig különleges ízélményt tárnak fel. A sokféle fűszer adja az étel bizonyos tulajdonságait. Különösen a curry fűszerkeverék található meg a legtöbb indiai ételben. Az indiai étel a vegetáriánusok számára is érdekes, mivel sok étel nem tartalmaz húst.
Az indiai ételeket nem feltétlenül kell étterembe menni. Az egzotikus ételeket otthon is könnyen elkészítheti. Csak egy tipikus indiai fűszerek és megfelelő összetevők alapja kell. Megmutatjuk, melyek ezek.
Tipikus indiai fűszerek
Amchoor
Az egzotikus hangú, halványsárga por szárított és reszelt éretlen mangókból áll. Íze édes és savanyú, enyhén citromos.
Asafoetida
Az Asafoetida egy szárított fa gyanta, amelyet az Assant növény tejszerű nedvéből vonnak ki. Emésztési tulajdonságai miatt gyakran olyan ételekben használják, amelyek nehezen emészthető összetevőket tartalmaznak, például babot.
kurkuma
A kurkuma alig hiányzik egyetlen indiai ételből sem. A curry keverék sárga színét is köszönheti a kurkuma pornak. A sárga fűszer nemcsak különösen aromás, hanem számos egészséges összetevőt is tartalmaz. Többek között gyulladáscsökkentő és karcinogén hatású.
A kurkuma számos indiai étel fontos összetevője.
Az indiai ételek fő összetevői
Csicseriborsó
A csicseriborsót indiai nyelven chanának hívják. Számos különféle indiai étel része. Például gyakran fogyasztják karrierként karfiollal.
Piros lencsék
A vörös lencse számos hagyományos indiai ételben megtalálható. A legismertebb a dhal, egy zabkása vagy lencse leves. Gyakran bab vagy csicseriborsó is szerepel. A hosszú főzési idő megadja az étel jellemző pépes állagát. A Dhal-ot köménnyel, korianderrel, hagymával, gyömbérrel, fokhagymával és chilivel ízesítik.
Kókusztej
A kókusztejet gyakran használják az indiai ételek tipikus krémes állagának megszerzésére. Legtöbbször az egész kókuszdiót használják indiai ételekhez, vagyis a húst és a vizet, valamint az olajat. Ez nem csak javítja az ételek konzisztenciáját, hanem az íz egzotikus kókuszaromájának köszönhetően extra ízt is ad hozzá.
- Finom és egészséges mediterrán konyha - Fogyjon el az információs portál ✓
- Kapribogyó Finom, egészséges és ízletes
- Indiai konyha, ételek, ételek - mit kell enni Indiában
- Vegetáriánus macska étkezése Egészséges vagy kegyetlenség az állatokkal szemben VS
- Klasszikus Pizza Pizza & Co Mennyire egészséges az olasz konyha