Jenna bisztrója

Kacsafilé mogyorókéregben és csipkés palacsinta

2014. december 11., 08:26

Bistro de Jenna

mogyorókéregben

Kacsafilé mogyorókéregben és csipkés palacsinta
tökpürével és két almával

ÖSSZETEVŐK:

(Karácsonyi recept)

(4 fő részére)

  • 12 kacsa aiguillette
  • 12 csipke palacsinta
  • 1 csésze mogyoró
  • 1 tojás
  • 1/2 tök
  • 1 nagy burgonya
  • 1 alma
  • 250 ml tej
  • só, cayenne bors, frissen őrölt bors és rózsaszín bogyók
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1 teáskanál fahéj
  • 15g vaj
  • semleges olaj
  • 20 cl nehéz tejszín

༻ ༺ ༻ ༺ ༻ ༺ ༻ ༺ ༻ ༺ ༻Ezen felül többet kell tudni róla.༺ ༻

Mossa meg a zöldségeket és vágja kockákra.

Fazékban főzzük meg a zöldségeket tej és sós víz keverékében

a húsz perc.

Miután a zöldségek megpuhultak, lecsöpögtetjük és turmixgépben összekeverjük őket.

Hozzáadjuk a vajat és a tejfölt.

Só, bors, szerecsendió.

A fűszerezés beállítása.

lefoglal.

Egy aprítóban keverje össze a kreppeket és a mogyorót.

Egy tányéron rendezzük el a felvert tojást, egy másikon a mogyoró és a keveréket

csipke palacsinta .

Adjunk hozzá sót, borsot, rózsaszín bogyókat, fahéjat és szegfűborsot Cayenne.

Szúrja a kacsa aiguillette-eket bambusznyársakra, és mártsa meg őket

ban ben a tojást, majd a mogyorót és a krémeket fűszerekkel.

Melegítsük fel a semleges olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg az aiguillette-eket

kacsa két oldal.

Ne felejtse el, hogy a húst nem kell túlsütni, belül rózsaszínűnek kell maradnia.

Készítse elő a lemezeit.

Helyezzen fejenként két-három nyársat, a tökpürével együtt.

Megszórjuk zúzott mogyoróval.

Kacsafilé mogyorókéregben és csipkés palacsinta tökpürével és két almával