Ponty kék olvasztott vajjal

a hideg évszakban ízlik a legjobban

összetevők

1 ½ kg	Ponty, körülbelül 3 font 3-4 ember számára
Hagyma (k), sárgarépa, zeller
1 csipet	Só és bors, cukor, ízlés szerint
4 szem	spanyol paprika
3	A babérleveleket apróra törje
1 darab	Torma, frissebb, ha nem elérhető, akkor inkább
1 pohár	Torma, fűszeres, krémes torma nincs
1 csésze	Tejszínhab
125 g	vaj
1	alma
¼ liter	Ecet (borecet)
1	Citrom)

készítmény

Recept innen

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Helló, évek óta ennek a receptnek a alapján készítek pontyokat, és édesanyámtól is megtanultam. A főzővízhez azonban sót adok, különben a ponty nyájas íze lesz. 1-2 evőkanállal kezdem, ha nekem nem tűnik elég sósnak, teszek hozzá valamit. Falunkban ropogós vajas zsemle van, ezeket meg kellett szoknom. De amikor meghívom anyámat, mindketten mindig főtt burgonyát eszünk barna vajjal. A házi almás-tejszínes tormának kell lennie.

Helló Sachse37, ma a pontyodat készítettem gyönyörű recepted (vagy édesanyád receptje szerint) szerint. azonban egészében, előzetes felosztás nélkül. Krumplipüré és uborkasaláta is volt - felháborítóan finom, tele vagyunk és elégedettek vagyunk. Köszönöm a szép receptet LG jienniasy

Helló, a recept nagyon jó! Régóta gyártok halat ennek a receptnek megfelelően. Szerintem pontosan ugyanazok vannak az asztalon (torma, barna vaj, zeller saláta)! Lehetett anyámtól is. Hamarosan újra! LG! bross

Talán egy nap le akarja állítani édesanyja gombóc receptjét. Biztosan olyan nagyszerű is lesz. Az remek lenne! Meleg karácsonyi üdvözlet

Várom ezt az ünnepet. Finom.

Főzünk részekre osztva és a serpenyőbe rakva. Előtte a fűszerekben sok sárgarépát, karalábét és zellert főznek, majd halat és ecetet. Tálalás előtt a halállományt egy serpenyőben külön-külön sűrítjük kevés liszttel, majd azzal tálaljuk. És ne felejtsd el a barna vaj jó segítségét. Ettől lesz igazán íze. És mint türingiai, logikusan csak türingiai gombócok vannak! Üdvözlet otty

Helló, hogy a ponty egészben vagy darabokban főtt-e, kicsit függ a hal méretétől. Az étteremben mindig felvágják a pontyokat, és a pincér is részletekben bemutatja. Közben melegen tartják, nevezetesen egy tányéron lévő szövetszalvétába csomagolva, és a halállományba öntve. Az egész újratöltésre kerül. A klasszikus konyhában a pontyokat mindig alapon főzik, a kék főzés nem jelenti automatikusan a * főzést *, hagyhatja főzni. Ezt orvvadászatnak hívják, és semmi sem esik szét, hacsak nem órákig csinálod. Amikor elkapom a következő pontyomat, megint * ponty kék lesz. vg. bartimus

Helló, a pontyot is egészben főzöm, vagy hagyom főzni. Ha negyed órán át főzzük, szétesik, és nem tűnik szépnek. Vörös káposztát mindenképpen hozzá kell adni, és barna vajat kell üdvözölni Rosenstolz.

@ Herta, igazad van. Kicsit furcsának tartom a főzési módszert is. Részemről a halat párolom, természetesen egészében:-) Fontos, hogy a sörben legyen elég sav, ez pároláskor kékes színt kölcsönöz a halaknak. Ez a módszer gyengéd, és a szem is boldog. LG MopedEla

Hello Saxon Pontosan ennek a receptnek megfelelően főzöm a pontyomat, amelyről ismert, hogy csak a hónapokban kapható R-vel. Csak egy dolgot nem értek a receptednél, levágod a pontyot? Kék pontyot főzök egészben. Üdvözlet Herta