Keményítők: Miért kell abbahagynunk a démonizálást ?

Hajlamosak vagyunk ezt gondolni keményítőtartalmú ételek meghízni, ezért szoktunk korlátozza őket. Néhányan még teljesen eltávolítják is őket. Hiba! A keményítőtartalmú ételek nem olyan rosszak neked, sőt elengedhetetlen. Így, o Miért kellene keményítőtartalmú ételeket enni ? Mik a a keményítőtartalmú ételek szerepei ? A DocteurBonneBouffe.com emlékeztet aennek az élelmiszercsoportnak a fontossága.

A keményítők előnyei: miért nem lehet teljesen betiltani, nem jó ötlet

Már keményítőtartalmú ételek ?

A keményítõs egy ételcsoport főleg ezekből áll összetett szénhidrátok. A komplex szénhidrátok közül a legismertebb: keményítő, különösen burgonyában vagy édesburgonyában van jelen, és amelynek különlegessége, hogy lisztes állagot biztosít főzéskor.

Létezik keményítőtartalmú ételek különböző kategóriái:

  • A kenyér és a gabonafélékből készült termékek (kenyér, kétszersült, fájdalom au lait ...);
  • A gabonafélék (búza, rizs, zab, hajdina, quinoa…);
  • A krumpli vagy a Jamgyökér;
  • A szárított zöldségek (lencse, szárított bab, csicseriborsó ...), még akkor is, ha a magas fehérjetartalmuk miatt külön kategóriába tartoznak.
  • Keményítőtartalmú gyümölcsök, mint pl gesztenye vagy a Barna, amelyeket keményítőtartalmú ételeknek is tekintenek !

Ha többet szeretne megtudni keményítőtartalmú ételek, fedezze fel cikkünket: "A 9 fő keményítőtartalmú ételek ".

keményítőtartalmú

A keményítőtartalmú ételek előnyei

1/A keményítők energiát szolgáltatnak

A keményítőtartalmú ételek főleg ezekből állnak szénhidrátok, különösen összetett szénhidrátok (kb. 20%), amelyet a testünk fő üzemanyaga. Ezeket fokozatosan asszimilálják, ami lehetővé teszi energia fokozatosan.

emlékezzünk erre testünk egyes sejtjei csak szénhidrátokat fogyasztanak: ez a helyzet az agysejtekkel, az izmokkal vagy akár a vörösvértestekkel (amelyeket akkor nevezünk glükózfüggő sejtek, mert nem tudnak rendszeres szénhidrátellátás nélkül élni. Ezért fontos a fogyasztása !

2/Korlátozzák a nassolást

A keményítőtartalmú ételek másik sajátossága: azok rostokban gazdag. Ezekről ismert jóllakottságot hozni, és aztán kerülje az éhség érzését túl hamar étkezés után. Keményítőtartalmú ételek fogyasztása minden étkezésnél kevesebb igényt fog érezni rágcsál étkezések között.

3/Segítenek leküzdeni a fáradtságot

A keményítőtartalmú ételek fáradtsággátló mivel vannak összetett szénhidrátok, és ezért energiaforrás. Így nem elegendő a keményítőtartalmú ételek fogyasztása kedvez a stroke-nak.

Bizonyos típusú keményítőtartalmú ételek, mint pl szárított zöldségek, szintén a növényi vas forrása (az úgynevezett "nem hem vas"), amely szintén segít csökkenti a fáradtságot. Valójában ez az ásványi anyag részt vesz a vörös vérsejtjeink szintézisében, amelyek a vérünket alkotják és elősegítik az oxigén szállítását a testben.

4/Szabályozzák a tranzitot

Évi vagyonuk miatt szálak, keményítőtartalmú ételek szabályozza a béltranzitot, különösen a megelőzéssel székrekedés. A rost fontos szerepet játszik a bizonyos betegségek megelőzése (vastagbélrák, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, cukorbetegség stb.).

A DocteurBonneBouffe.com tanácsa: a még érdekesebb rostbevitelhez pválasszon félkész vagy teljes keményítőtartalmú ételeket: teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű rizs, teljes kiőrlésű tészta stb.

5/Növényi fehérjék forrása

A keményítőtartalmú ételek a érdekes növényi fehérjeforrás. Valóban, számolj 2-30% fehérje, különösen a szárított zöldségek. Azáltal, hogy fehérjeforrásnak számítanak, részt vesznek testünk összes sejtjének megújulása és fenntartani izomtömegünket.

A DocteurBonneBouffe.com tanácsa: Vigyázz, a keményítőkben gyakran hiányzik az aminosav. A megfelelő és teljes fehérjebevitel érdekében hasznos kiegészíteni őket más élelmiszercsoportokkal. Tipp: mindig egyél hüvelyeseket gabonafélékkel, és fordítva. Tudjon meg többet az étrend-kiegészítőkről itt.

6/Nem tartalmaznak zsírt

Az egyik eszközök keményítőtartalmú ételek azok lipidek hiánya, más szóval zsír. Legyen óvatos, ettől azonban nem lesz alacsony kalória. Az övék vízszegénység és összetett szénhidrátokban, néha fehérjékben való gazdagságuk teszi őket több kalória, mint zöldség, például.

7/Különböző tápanyagok forrása

A keményítőtartalmú ételek kiegyensúlyozott étrendben van a helyük, mert biztosítják rengeteg érdekes tápanyag, mint például B csoportú vitaminok (hasznos a test idegi egyensúlya szempontjából, ami gyakran hiányzik) vagy ásványok, például növényi vas, réz, cink és különösen magnézium.

Megjegyzés: Ahhoz, hogy jó adagot kapjon ezekből a mikroelemekből, keményítőtartalmú ételeket kell választani "Teljes" vagy "félig teljes". Akkor azok kevésbé kifinomult (ha egyáltalán van), ami lehetővé teszi számukra a tápanyagok megőrzését.

Egy kis szó a DocteurBonneBouffe.com-tól

A keményítőtartalmú ételek vannak testünk megfelelő működéséhez elengedhetetlen: Energiát szolgáltatnak, megakadályozzák a nem kívánt éhségérzetet, és kis növényi fehérjeforrást jelentenek. Azonban nem mindegyik jön létre egyenlően !

Így bár fontos elkerülni a keményítőtartalmú ételek felesleges fogyasztását, az is fontos jól válaszd ki őket, mégpedig ben előnyben részesíti a „teljes” vagy a „félkész”, legyen az kenyér, rizs, tészta vagy liszt. Ezután tartalmazzák több rost, vitamin és ásványi anyag ... és gyakran teltebb és ízében jobb! Általában nekik is van egy Alacsony glikémiás index (Alacsony GI), és ezért alacsonyabb hatással van a vércukorszintre vagy a testsúlyra.

Végül ne felejtsd el variálják a keményítőket, hogy kihasználják kulináris és táplálkozási sokszínűségüket, és figyeljenek oda elfogyasztott mennyiségek. Túlzottan keményítőtartalmú ételek valóban elősegíti a súlygyarapodást.

Ha tovább akarunk menni, kérem, olvassa el a keményítőtartalmú ételekről és a súlygyarapodásról szóló utolsó cikkünket: "A keményítőtartalmú ételek híznak?" ".