Hogyan kerülhető el az ételmérgezés ezen a nyáron

A piknikek, az aperitifek, a teraszos büfék és a nyári grillek nem tesznek minket a legjobb körülmények közé az élelmiszerbiztonság szempontjából. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében itt emlékeztetünk a nyári szezonban a piacon, a szupermarketben és a konyhában alkalmazandó szabályokra.

kerülje

A helyes élelmiszer-higiéniai gyakorlatokat, például a kézmosást főzés előtt, és a felolvasztott termék nem fagyasztását, egész évben alkalmazzák. De még fontosabbá válnak, amikor a hőmérséklet emelkedik. A Consumer Reports adatai szerint nyáron az ételmérgezések száma nő. Főzés és étkezés megnehezíti az élelmiszerek biztonságos kezelését, és a baktériumok gyorsabban szaporodnakamikor meleg és párás. Itt van egy emlékeztető az emlékezetes szokásokról.

Szervezze meg a versenyeket

Válasszon tejtermékeket és húst közvetlenül a fizetés előtt hogy ne töltsenek túl sok időt a bevásárlókosárban. Amikor az élelmiszereket a zacskókban tárolja, próbálja meg az összes fagyasztott terméket ugyanabba a fagyasztótáskába helyezni, hogy szép és hűvös maradjon, de tartsa a húst és a halat egy másik zacskóban.

Készüljön fel biztonságosan

A főtt ételnek nem szabad ne maradjon a hűtőszekrénytől két óránál tovább. Ez a szabály nem csak a húsra és a sajtra vonatkozik, hanem étkezésének minden eleméhez. A rizs és a főtt tészta például baktériumokat képes kifejleszteni, amelyek hasmenést, hányingert és hányást okoznak. Ha grillezést vagy büfét szervez, tervezze meg fagylalttal töltött salátatálak hogy az étel hűvös maradjon.

Étel grillezése

Grillezéshez ne használja nem ugyanazok az edények nyers húshoz, mint más élelmiszerekhez. Ha hús- és zöldségnyársakat terveztek, a legjobb, ha külön főzzük őket, hogy a hús megfelelő legyen, a zöldségek elégetése nélkül. Egy adott hőmérő segíthet jobb megítélni, mennyire főtt a hús. Alul főtt hús alakulhat ki baktériumok veszélyes.

Piaci termékek

Amikor úgy dönt termékek a piacon, biztos abban az eladók kesztyűt használnak nyers ételeket kezelni, és csak húst, tojást és tejtermékeket vásárolni ha hűtőszekrényben tárolták őket.