Könyv: A fenntartható soványság konyhája

A cukormentes törekvésemben a legnagyobb nehézségem az étkezésem felépítése volt. A fogyasztás csökkentése nem csak a "fehér" cukor megszüntetéséről szól, hanem a túlfinomított szénhidrátok nagymértékű korlátozásáról is.

De mit eszünk ezekben az esetekben? ?
És hogyan ?
Milyen mennyiségeket ?
Amikor ?

Annyi kérdést tettem fel magamnak, hogy kissé féltem kompenzálni ezt a cukorcsökkenést túl sok zsírral vagy fehérjével.

A "cukormentes" témájú olvasataim egy kicsit segítettek a témában, de csak részben. Voltak receptek, de nem feltétlenül egy egész nap szervezése. Azonban, mint tudjuk, az egyensúly nem feltétlenül étkezés közben, hanem legalább egy nap alatt következik be. Tehát végigjártam a napok, étkezések és ... megszervezését, és megérkezett Marie Chioca és Brigitte Fichaux könyve. Ez a könyv egyfajta kis Bibliám.

Eredetileg nem ezt a könyvet vettem a „cukorvadászatom” részeként. Már kezdettől fogva rajongtam Marie Chiocaért, nem azért, mert az IG low-ban főz (mert korábban ez nem igazán szólt hozzám), hanem különösen azért, mert megnyitja a látókörömet (és hogy ezek a fotók is gyönyörűek.). Amikor megláttam, hogy kiadott egy új könyvet, körülnéztem és ... felfaltam.

Az első oldalakat elolvasva örültem. Ez tökéletes folytatása volt a cukor- és finomított szénhidrát-vadászatomnak. Az alacsony GI recepteken túl, ez a könyv azt javasolja, hogy a napot fiziológiai igényeknek megfelelően szervezzék meg. Mi lenne, ha ez lenne a kulcs? Próbáltam: imádtam.

Nem részletezem mindazt, amit a könyv megmagyaráz, megadom a mennyiségeket és így tovább, de a könyv a nap 4 fő pillanata köré szerveződik:

A reggel
zsír - fehérje és komplex szénhidrátok hosszú reggeleken, délig tartanak
Dél
egy kicsit kevesebb zsír, fehérje, összetett szénhidrát és zöldségfélék, hogy tovább haladjon
Snack (HA!)
egy kis cukor estig (és ez kötelező)
Este
tele zöldségfélékkel, apró összetett szénhidrátokkal vagy kevés sovány fehérjével, nehogy túlterhelje a máját.

Röviden: A megfelelő egyensúly, hogy ne csalódjunk, ne éhezzünk, testünknek megadjuk, amire szüksége van, anélkül, hogy túlterhelnénk. A "desszertek" leállításával csalódás érhető el, de ezt már elkezdtem csinálni a 0 cukros tapasztalataimmal.

Bár a desszert elfogyasztásának lehetősége irritálhat néhányat, jó megoldást találtam benne. Délben 16: 00-kor megeszik a "desszertemet", általában olyan gyümölcsöt, amely lendületet ad nekem, és lehetővé teszi, hogy 20: 00-ig maradjak vacsorára. Este pedig egy nagyon könnyű vacsora, nehogy túlterheljem magam. Az alvásra gyakorolt hatás azonnali: jobban alszol, kipihentebbnek érzed magad. Igazi öröm.

Ami nagyon tetszett ebben a könyvben, az a "Marie Chioca szelleme" volt. Marie mindenekelőtt élelemszerző és alacsony GI-értékű tündér, aki elsajátította a szénhidrátokat és annak minden összetettségét ... Brigitte táplálkozási szakember segítségével megtöri az egyensúly bizonyos sztereotípiáit. Eredmény, több mint „napi 3 tejtermék” és „napi 5 gyümölcs és zöldség”, inkább a megfelelő összetevő egyensúlya a megfelelő időben. Nincs édes vagy szénhidrát megbélyegzése általában, de ínyenc receptek, reggeltől délutáni teáig, sőt desszertként is „takarékosan használhatók”. A zöldségek büszkék a helyükre, és ez remek receptötleteket ad a szokások megváltoztatásához anélkül, hogy valóban eltévelyednének a "normális" étkezési stílustól.
Az édes snack elkerüli a nap végének nagy lökését, ami arra vágyik, hogy vacsorához egy savanyú káposztával vagy egy cassoulettel megkettőzött raclettet fogyasszon, ami jelentősen megkönnyíti testét és lehetővé teszi a májának, hogy elvégezze a munkáját. kinyilatkoztatás !

Az „akadálymentesség” oldalon: BINGO! Nos, a nagyon bonyolult összetevőkön kívül (még mindig nem vettem kezembe a hántolt árpalisztet, de amint találok, veszek belőle 2 kg-ot, hogy biztonságos legyen), az összetevők többsége könnyen hozzáférhető. A szerzők nem megbélyegzik a zöldségkonzerv felhasználóit, és ez jó. A receptek egyszerűek, viszonylag gyorsak és ízletesek. Lehetővé teszik kulináris látókörének "kiszélesítését", szokásainak felrázását és új kedvenc ételek felfedezését is. Röviden, imádom (gondolom erővel meg fogja érteni .)

Ígérem, hamarosan adok néhány ínyenc receptet ...

És téged, érdekel az étkezési mérleged ?