A látássérült szakács mindennapjaiból

Rögtön láthatja, hogy Ronny Schumann jól érzi magát a konyhában. A 37 éves férfi pontosan tudja, hol van minden, biztonságosan mozog a munkafelületek között, és sehol sem sért. Ezt nem lehet természetesnek venni, mert Ronny Schumann vak. Ronny Schumann már nem lát semmit a bal szemében, a jobb szemében pedig 25 százalékos a látása.

Schumann, akinek legalább 1,80 méter magasnak kell lennie, sokáig dolgozott a Würzburgi Vakok Intézetének műhelyében. Azt mondta, hogy ott fűrészelést és gépi munkát végzett. Aztán hirtelen felmerült a gyakornoki lehetőség a würzburgi integráló Montessori napközi otthonában. A szabadtéri gyakorlatot kissé félelmetesnek nevezik a műhelyben. Mivel a fogyatékossággal élők csak egy százaléka kerül az elsődleges munkaerőpiacra, és Ronny Schumann bejutott.

Határozott idejű házvezetői szerződés

A papír fölé hajolva, lelkiismeretesen sárga tollal aláírja a házmester állandó munkaszerződését egy napközi otthonában. Mellette van a látássérültek műhelyének integrációs tisztje, Thomas Aurich, aki segítette pártfogoltját az új munkahely megszokásában. Ronny Schumann egyfajta együttműködési megállapodást kötött. Hasonló egy ideiglenes munkaviszonyba - mondja Aurich. A szerződést a műhely és a napközi biztosítja. Schumann számára ennek az az előnye, hogy mindig visszatérhet a műhelybe. Úgyszólván biztonsági háló. Ez különösen fontos a szülők számára - számol be Aurich, aki gyermekeik védelmét szorgalmazza.

Az új munkahelyhez vezető út nem mindig volt könnyű, és Schumannnak eleinte sok aggálya és aggodalma volt. "Nagyon ideges voltam" - emlékszik vissza. Különösen arról, hogy hogyan fog eligazodni egy furcsa környezetben, hogy hiányozhat a régi kollégája, és hogy dohányoznia kellene-e. "A dohányzásról fontos kérdés volt Ronny számára" - emlékeztet Silvia Popp főszakács, aki több mint három éve irányítja a konyhát.

Schumann számára az új pozíciót eleinte nehéz volt elképzelni. Csak akkor vált kézzelfoghatóvá az új munka, amikor a konyhában állt, és az étkezőig széles nyílás nyílt az étkezőre, megérintette a Thermomix-et és a sütőt, edényeket tett a mosogatógépbe és meghámozott zöldségeket. Annak érdekében, hogy a jövőben Schumann önállóan tudjon dolgozni, Thomas Aurich gyalogösvény edzéseket végzett vele, hogy megismerje a munka új módját. Ma Ronny Schumann reggel nyolc perccel két perccel villamossal száll el - mondja.

Ronny sokat tud főzni egyedül

Összességében Aurich két hétig elkísérte a konyhában, és Silvia Popppal együtt, akit Schumann szeretettel nevez "konyhai tündérnek", mindent úgy felépített, hogy a 37 éves fiatalember gond nélkül tudjon dolgozni. Végül reggelit, ebédet és vacsorát készítenek a konyhában, összesen 84 gyermek és legalább 20 felnőtt számára. Sokat kell tenni.

Schumann-nak két fiatal kollégája van, Sarah (20) és Dschemilje (22), akik a Mainfränkische Werkstättenből származnak és tanulási nehézségekkel küzdenek. Mindhárman saját felelősségi körrel rendelkeznek. Schumann feladata az edények rendbetétele, kenyérsütés, egyszerű ételeket főz.

"Ronny Schumann sok receptet képes egyedül elkészíteni - mondja Silvia Popp -, már nem is kell utána néznem." Ön és alkalmazottai örülnek, hogy Ronny Schumann itt van. "Ő is hordozhat és emelhet számunkra nagyon nehéz dolgokat" - mondja Popp. - Emellett mindig tudja, milyen lesz az időjárás.

Kolléga a kollégák között

Schumann szereti, ha zöldségeket szállítanak pénteken. "Aztán megnézem, hogy minden megvan-e, és ha szükséges, a hiányzó dolgokat hétvégén be kell szállítani az otthonomba" - mondja. Schumann különösen szereti az emberekkel és a gyerekekkel való munkát. - Kollégának érzem magam a kollégák között. A gyerekek is kedvelik. Jönnek, és figyelik őt a munkahelyén, és boldogok, amikor jó étvágyat kíván.

"A nap végén megkapom a jóváhagyást arra, hogy minden tiszta, aztán megnyugszom" - írja le a hazamenetel előtti pillanatot.