Marhahúsgombóc hagymafondüvel

Feladta admin 2013. január 3-án, 12:31 órakor

Itt van egy recept, amely nem hagyományos és nem regionális.

Egészségtelen vonatkozásában valójában nagyon kiegyensúlyozott és könnyű recept, miközben nagyon ízletes.

Ezért kínálom fel Önnek, annak ellenére, hogy nem túl reprezentatív a blogom számára.

De ezek a marhahúsgombók ezzel a hagymafondüvel (nincs szükség cukorra vagy vajra!) Nagyon finom.

Recept marhahagymához hagymával 2 fő részére:

Marhagolyók:

500 g darált marhahús (az 5% nagyon jó diétához!)

2 tojás

1/2 hagyma, apróra vágva

1 kis csokor metélõhagyma vagy koriander, petrezselyem.

2 teáskanál köménymag

2 evőkanál mazsola (opcionális, de finom)

1/2 teáskanál fokhagyma por

1 kis kanál fűszerek (kömény, ras el hanout, 5 íz, fahéj).

2-3 evőkanál finom teljes kiőrlésű búzadara

Só bors

2 evőkanál olívaolaj

Hagyma fondü:

6 hagyma

2 teáskanál cukor (vagy hamis cukor!)

Mazsola (opcionális, de jó is, és ha nincs túl sok belőle, nem ez hízik meg.)

Készítmény:

Tegye a marhahúst, félig apróra vágott hagymát, tojást, fokhagymapor, fűszereket, köménymagot, mazsolát egy tálba.

Kézzel alaposan összekeverjük, és hozzáadjuk a finom teljes kiőrlésű búzadarát.

Pont annyit kell beletenni, hogy a hús ne ragadjon tovább a kezéhez.

Ne felejtsen el sót és borsot adni.

Add hozzá a metélőhagymát, és bármi más átmehet a fején !

Készítsen húsgombókat, és forgassa őket finom teljes kiőrlésű búzadarába.

Melegítsük fel az olajat egy nagy peremű serpenyőben.

Kezdje el főzni a húsgombókat.

Fordítsa meg a húsgombókat, hogy minden oldalról főzzenek.

Közben finomra vágjuk a hagymát. Elég egyszerű vékony szeletek.

Amikor az összes oldala megfőtt, adjon hozzá 150 ml vizet és növelje a hőt.

Fedéllel főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog.

Amikor az összes víz elfogyott, távolítsa el a fasírtokat, és tegye őket félre egy tányérra.

Ugyanabba a serpenyőbe (mosás nélkül, hogy megmaradjon a leve) adjuk hozzá a felszeletelt hagymát.

Főzzük nagy lángon (nézés közben, nehogy megégjen!).

az elv nagyon egyszerű.

A hagyma alul barnulni kezd.

A serpenyőben meg kell párolni, vagy fakanállal kevergetni, hogy szinte mindegyik megbarnuljon.

Grillezni fognak a hús levében.

Adjunk hozzá 200 ml vizet és alaposan keverjük össze.

Főzzük tovább nagy lángon.

A víz feloldja a vöröshagyma sötét színét, és mindannyian gyönyörű színt és finom ízt kapnak. !

Amikor a víz elpárolog, adjunk hozzá még egy kis vizet, főzzük és pároljuk 10-15 percig.

Akár azt is hagyhatja, hogy alulról karamellizálódjon, és feloldódjon egy kis vízzel.

Adjon hozzá szőlőt, és egy kis cukrot vagy édesítőszert (valójában azok számára, akik fényben szeretnék ezt az ételt).

Kicsit megfőzzük és megduzzasztjuk. A szósz természetesen sűrűsödni fog.

Adja hozzá a húsgombókat (az esetlegesen elkészített levekkel), és hagyja őket felmelegedni a hagymában. A húsgombókat mártással borítják.

Tálaljuk azonnal, úgy, ahogy van, vagy kevés barna rizzsel.

Megszórjuk egy kevés frissen apróra vágott metélőhagymával.