Mi a tejsavófehérje (tejsavófehérje)?

25-50 gramm

Mi a tejsavófehérje? A tejsavófehérje az egyik legnépszerűbb táplálékkiegészítő a sportolók számára. Elősegítenie kell az izomépítést, támogatnia kell a regenerációt és növelnie kell a fizikai teljesítőképességet. De mi a népszerű sokoldalú? Ebben a blogbejegyzésben mindent megtudhat, amit tudnia kell a tejsavófehérjéről.

Mi a tejsavófehérje (tejsavófehérje)?

Az emlőstej kétféle fehérjéből áll: kazeinből (80 százalék) és tejsavófehérjéből (20 százalék). A tejsavófehérje kifejezést gyakran használják a tejsavófehérjére. A tejsavófehérjét tejsavóból nyerik, amely a sajtgyártás során keletkező maradék folyadék. Ezt megtalálhatja a joghurtban is: Ha kinyit egy joghurtot, gyakran előfordul, hogy vizes folyadék látható a felszínen. Ez a folyadék tejsavó.

Különféle kémiai eljárásokat alkalmaznak a tejsavófehérje és a tejsavó izolálására. A lehető leghamarabb el kell különíteni, különben baktériumok telepedhetnek le, amelyek befolyásolják a fehérje rendelkezésre állását és tejsavat termelnek. Ez negatívan befolyásolná a tejsavófehérje minőségét.

A tejsavófehérje íze nem túl jó, ezért ízesített. Ismert ízek: csokoládé, vanília és eper. Figyelnie kell az ízesített tejsavófehérje összetevőire. Egyes termékek egészségtelen adalékokat, például finomított cukrot tartalmaznak.

Mi a különleges a tejsavófehérjében?

A tejsavófehérjével könnyen elfogyaszthat napi 25-50 gramm fehérjét. Ez különösen fontos azoknak a sportolóknak, akiknek célja az izomtömeg növelése vagy fenntartása.

A tejsavófehérje biológiailag jól hozzáférhető: gyorsan emészthető és felszívódik az emésztőrendszerben. Ezután bejut a véráramba, amely a fehérjét az izmokba szállítja. Ez lehetővé teszi az izmok gyorsabb regenerálódását edzés után.

A tejsavófehérje sok BCAA-t (elágazó láncú aminosavat) tartalmaz, amelyek fontosak az izomkárosodás helyrehozásában. Ezenkívül a tejsavófehérje kilenc esszenciális aminosavat tartalmaz. A test nem képes esszenciális aminosavakat előállítani, de ezek szükségesek a szervezet fenntartásához és felépítéséhez.

A tejsavófehérje annyira népszerű, mert szinte mindenhol elérhető, olcsó és nagyon hatékony.

Milyen formák vannak?

A tejsavófehérjét szinte kizárólag por formájában kínálják. Négy különböző forma létezik: koncentrátum, izolátum, hidrolizátum és natív savófehérje. A formák főként az elkészítésükben különböznek.

Sűrítmény: A zsírtartalom általában alacsonyabb, mint a többi formaé. Ez a forma sok szénhidrátot tartalmaz, mivel magas a laktóz és a tejcukor. A fehérjetartalom 30 és 90 százalék között van, és a terméktől függ. Nagyon olcsó, és a legtöbb szolgáltató előnyben részesíti.

Izolálás: Két különböző eljárást alkalmaznak a tejsavófehérje-izolátum előállítására. Ez eltávolítja a zsírt és a laktózt. Ez teszi ezt a formát különösen alkalmassá laktóz-intoleranciában szenvedő sportolók számára. A fehérjetartalom legalább 90 százalék.

Hidrolizátum: A hidrolízis folyamatát ebben a formában alkalmazzuk. A fehérje láncok lebomlanak, hogy a test jobban felszívja a fehérjéket. Mivel az eljárás nagyon drága, a tejsavófehérje hidrolizálása többe kerül. Ezenkívül ez a forma kissé keserű.

Natív tejsavófehérje: Ez a tejsavófehérje legtisztább formája. A fehérjét közvetlenül a tejből fölözik, és nem a sajtgyártás mellékterméke. Nagyon kevés zsírt, laktózt vagy bioaktív anyagot tartalmaz. A fehérjetartalom legalább 95 százalék.

Mire használják a tejsavófehérjét?

A tejsavófehérjét elsősorban izomépítésre használják, mivel a testnek szüksége van a fehérjékre az izmok felépítéséhez és fenntartásához. De a sokoldalúnak más egészségfejlesztő tulajdonságai is vannak:

  • Fogyni és fenntartani az izmokat: 158 résztvevő 2008-ban végzett kutatásában a kutatók megállapították, hogy a tejsavófehérje elősegíti a fogyást és fenntartja az izomtömeget. [1]

  • Asztma: Egy allergiás asztmában szenvedő 11 gyermekkel végzett vizsgálat során pozitív hatást találtak az immunválaszra. A gyerekek egy hónap alatt naponta kétszer 10 gramm tejsavófehérjét ettek. [2] A hatás különösen érdekes a szénanáthában szenvedők számára.

  • Pozitív hatás az izomépítésre: Az egyik tanulmány a tejsavófehérje izomépítésre gyakorolt ​​hatását vizsgálta. Ebből a célból 32 képzetlen férfi teszt személyt három csoportba osztottak: kontrollcsoportba, placebo csoportba és fehérje csoportba. A fehérje csoport résztvevői egy edény előtt és után egy 15 g tejsavófehérjével rázogattak. Ez a csoport 21 százalékkal több izomtömeget tudott gyarapítani, mint a placebo csoport a 21 hetes vizsgálati időszak végén. [3]

  • Koleszterin: Egy 70 hetes túlsúlyos férfival és nővel végzett 12 hetes vizsgálat során a kutatók pozitív hatást találtak a koleszterinszintre. A tejsavófehérje-csoport koleszterinszintje a vizsgálat végén szignifikánsan alacsonyabb volt, mint a kazeincsoport koleszterinszintje. [4]

  • A rák ellen: Egy 2000-es tanulmány a tejsavófehérje potenciális hasznára utal a rák kezelésében. [5] Az elmúlt években ezt kutatták, de még mindig nincsenek egyértelmű eredmények. Csak egyértelmű, hogy a tejsavófehérje minősége és toleranciája szerepet játszik.

Kinek való a tejsavófehérje?

Az étrend-kiegészítő alkalmas mindazok számára, akik fel akarják építeni vagy fenntartani az izmaikat. Az erő- és állóképességű sportolók egyaránt profitálhatnak a pozitív hatásokból.

Más fehérjékhez képest a test nagyon gyorsan felszívódik és az izmokba szállítja, ahol építőkockaként szolgálnak az izomépítéshez. Ezenkívül a tejsavófehérje növeli az anabolikus hormonok elérhetőségét, amelyek serkentik az izomépítést.

A tejsavófehérje nemcsak az izomtömeg növelésében segíthet. Ez segíthet a felesleges zsír leválásában is, miközben megvédi meglévő izmait, hogy azok ne bomljanak le.

adagolás

Naponta kell fogyasztania a fehérjét, hogy kihasználhassa a pozitív hatásokat. Az összeg a jelenlegi testsúlyától, fizikai aktivitásától és céljától függ. A legtöbb sportoló edzés után 25-50 gramm tejsavófehérjét fogyaszt. További információt erről a következő bejegyzésben talál:

Próbáljon egészséges egyensúlyt elérni az adagolásban. Ha túl sok fehérjét fogyaszt be, akkor semmilyen hasznot nem fog elérni. Egyes szakértők még a túlzott fehérjebevitelt is összekapcsolják az oszteoporózissal és a vesebetegséggel. Az ezzel kapcsolatos tanulmányi helyzet azonban nem egyértelmű. Sok bőrgyógyász feltételezi, hogy a túlzott fehérjebevitel elősegítheti a pattanásokat.