Mihaela Bilic: "A csokoládé inkább gyógyszer, mint étel"

A csokoládé az egyik legkedveltebb és fogyasztottabb édesség a világon. De a csokoládé nem egyszerű desszert, hanem táplálkozási szempontból váratlanul összetett étel. A csokoládé a jólét rendkívüli, összetéveszthetetlen íze mellett, amelyet minden egyes alkalommal elfogyasztunk, fontos tápanyag-ellátást hoz a szervezetbe, és sok jót tesz nekünk.

gyógyszer

Mihaela Bilic táplálkozási szakember a közösségi hálózatok egyik bejegyzésében elmagyarázta, mennyire előnyös az étcsokoládé.

Olvassa el még: Mihaela Bilic az emésztőrendszeri rendellenességekről: "Nem a gyomorhurut fáj, hanem a stressz"

"A csokoládé története jóval Krisztus előtt kezdődik, a kakaófa megjelenésével, de csak 3000 évvel ezelőtt beszélhetünk egy megfelelő kultúráról, amelyet a maják készítettek. Európában a fa csak 1735-ben vált ismertté, amikor Karl von Linne botanikus "Theobroma cacao" -nak (vagyis "az istenek italának") nevezte el, a Kolumbus előtti kor óta tulajdonított erények miatt. Azt is elmondta, hogy „a kakaóbab a természet egyedülálló jelensége - soha nem fogunk ennyi tulajdonságot kombinálni ilyen kicsi gyümölcsben. A csodás kakaóbabnak keletkezése óta érdekes története van: a kakaófa évente akár 500 virágot is hoz, de ezeknek csak 1-2% -a válik gyümölcszé - egy rögben kialakított hüvely, amely tartalmaz 30-50 kakaóbab. Egy év alatt egy kakaófa nem hozhat létre 0,5-2 kg-nál több ilyen értékes szemet "- írta Mihaela Bilic a Facebook-oldalán tett bejegyzésében.

A táplálkozási szakember ezt követően elmagyarázta a kakaóbab táplálkozási tulajdonságait.

"Táplálkozási szempontból a kakaóbab 50-57% zsírt (kakaóvajat), 12% rostot és 5-7% fehérjét tartalmaz. Ebből a kakaóvajból, kakaóporral, cukorral, vaníliával, tejjel és más fűszerekkel keverve csokoládé születik. De nem a makrotápanyagok adnak hozzáadott értéket a csokoládéhoz, hanem nyomelemek, például ásványi anyagok, eufórikus aminok és stimuláló hatású alkaloidok. Az étcsokoládé rendkívüli antioxidáns hatású a polifenolok miatt, amelyek a kakaóbab tömegének 12-48% -át képviselhetik. Egy négyzet alakú 70% -os kakaót tartalmazó étcsokoládé kétszer annyi polifenolt tartalmaz, mint egy pohár vörösbor, és ugyanolyan antioxidáns hatású, mint egy csésze megfelelő infúziójú zöld tea. És amikor azt mondod, hogy "antioxidáns", akkor a betegségekkel és az öregedéssel (beleértve az agyi betegségeket is) való védelmet jelented, csökkentve a rák kockázatát és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását "- mondta a táplálkozási szakember.

Olvassa el még: Mihaela Bilic: "Napi 3 csésze kávéval megfeledkezik az éhségről és garantáltan lefogy!"

De a kakaóbab "meglepetései" itt nem állnak meg. Dr. Mihaela Bilic felsorolta a kakaófogyasztás egyéb jótékony hatásait.

"A csokoládé pszicho-stimuláló és tonizáló hatású, a teobromin nevű koffeinszerű vegyületnek köszönhetően. Emellett a kakaóbabban megtalálhatjuk:

  • nagy mennyiségű ásványi anyag (magnézium, kálium, vas, foszfor, króm), amelyek elengedhetetlenek az idegrendszer működéséhez;
  • fenilalanin és feniletilamin, olyan anyagok, amelyek miatt "a 9. mennyországban" érezhetjük magunkat, amelyek növelik az endorfinszintet és hasonlóan hatnak, mint egy antidepresszáns;
  • anantamid, egy olyan vegyület, amely stimulálja az agy receptorait és jólétet, örömet, rendkívüli örömöt és eufóriát vált ki .

A csokoládé paradox hatást vált ki: jó közérzetet, békét és kikapcsolódást vált ki, ugyanakkor felébreszti az érzékeket, tonizáló és energizáló tulajdonságokkal rendelkezik, azaz afrodiziákum. A napi 20 g-os, legalább 70% kakaót tartalmazó csokoládéval a szervezet számára a jólétéhez nélkülözhetetlen anyagok bevitelét biztosíthatjuk. Néhány keserű négyzet, amely megvédi testünket minden rossztól, és rózsaszínűvé látja az életet "- mondta Dr. Bilic.

Olvassa el ingyen az Unica magazin júniusi számát. Megtalálhatja ITT.

Összegzésként a táplálkozási szakember azt akarta hangsúlyozni, hogy ésszerű módon fogyasztva a csokoládé "gyógyszerré" válhat: "Azok számára, akik szeretnék tudni, hogy a csokoládé hány kalóriát tartalmaz, elmondom nekik, hogy ez nem számít. Ilyen "adagnál" inkább gyógyszer, mint étel. "