Milyen étrendet kell alkalmazni gastroenteritis esetén ?

Mi a gasztroenteritis ?

A gasztroenteritis az emésztőrendszer fertőzése. Különböző tüneteket okozhat, mint hasmenés, hányinger, hányás, bélgörcsök, puffadás stb. Néha bakteriális, valójában a vírus eredetű esetek 2/3-ban fordul elő (rotavírus, norovírus, adenovírus, kalicivírus és asztrovírus).

Milyen következményei vannak a bél hámjának ?

A bélnyálkahártya változásai változatosak lehetnek: normál nyálkahártyától a mérsékelt szerkezeti változásokig (a villi megnagyobbodása, a lamina propria, a villous enterocyták vakuolizációja), sokkal nagyobb elváltozásokig (a villi atrófiája, a villák tetején lévő sejtek progresszív hámlása, a kripták hipertrófiája és jelentős gyulladásos reakció) [1, 2].

Rizs - sonka - sárgarépa - kompót: Nagymama orvossága

Ez a spontán étrend, amelyet a legtöbb ember a gasztroenteritis miatt követ. A pilau rizs (keményítőmérgezéssel), a főtt sárgarépában és az almában található oldható rostokkal együtt lassítja az átmenetet. Nos, igaz, hogy a sonka tele van sóval és nitritekkel, ezért az alacsony hőmérsékleten főzött (párolt) organikus csirkefilé előnyösebb lett volna, de még mindig nem olyan rossz ... Ha csak erre a néhány ételre korlátozódik, észrevesszük a hiányt glutén, laktóz és tejfehérjék mennyisége.

Általában előírt étrend

Az általánosan előírt étrend (általában háziorvosoktól, akikkel a hasmenés ezen problémája miatt konzultálnak) alacsony rosttartalmú étrend (csak kevés oldható főtt rostot tartalmaz), nyers zöldségek nélkül, alacsony zsírtartalmú, főtt zsír és laktóz nélkül. A laktózt elkerülik, mert a gasztroenteritis által károsított bélben hiányzik a diszacharidáz, egy enzim, amely lehetővé teszi emésztését. Az így nem hidrolizált (emésztetlen, két apró cukorra nem vágott) laktóz felszólítja a vizet, ami növeli a hasmenés jelentőségét. Mindezeket az elemeket figyelembe véve rájövünk, hogy a nagymama gyógyírja megfelelő. De minden nem rózsás: az előírt étrendben megengedjük a kétszersültet, burgonyát, tésztát, aprósüteményeket, kemény sajtokat (mert csak nyomokban tartalmaz laktózt) és néha joghurtokat (mivel az erjesztésekben van egy laktáz, amely legalább részben hidrolizál, laktóz). Valójában az étrend bővül, és itt bomlik le ...

Miért nem jó ötlet a bővítés?

Rögtön észrevesszük, hogy ez a megnövekedés glutén és tejfehérjék (kazein, lakto-globulin és alfa-laktalbumin) fogyasztásához vezet. A gasztroenteritis epizódja során a bél gátfunkciója károsodik: átjárhatóvá válik [2, 3]. A szűk kereszteződések megnyílása lehetővé teszi számos olyan vér bejutását a vérbe, amelyeknek semmi köze nincs hozzá: toxinok, baktériumok, fehérjék ... Az idegen elemek ezen szisztémás áthaladása gyulladásos és immunreakciókhoz vezethet. bél. Kiderült azonban, hogy a glutén és a kazein növeli a bél permeabilitását. A modern búza az az élelmiszer, amely a belekben a hormon, a bél áteresztőképességét növelő hormon legnagyobb termelését váltja ki [4]. A szemekben lévő glutén, a tejtermékekben lévő kazein, sőt a burgonyában lektinek is növelik a béláteresztő képességet. A nyálkahártya (amely szűrővé vált) gyors helyreállításának célja az ilyen típusú élelmiszerek feltétlen kerülése, ami késleltetné a gyógyulást.

Mikor kell újra bevinni ezeket az ételeket ?

Gluténmentes gabonaféléket, tejtermékeket és éjszakai árnyékot (paradicsom, burgonya, padlizsán és bors) utoljára, és amikor a belek meggyógyultak, visszaállítják. Ne feledje, hogy a bors és a chili mindig agresszív a bélre és növeli annak áteresztőképességét, és hogy gyulladásos vagy autoimmun betegség esetén a glutént és a tejtermékeket tartalmazó gabonaféléket határozottan el kell kerülni.

Egyéb: probiotikumok

A gasztroenteritis gyorsabb gyógyításához a probiotikumok (barátságos baktériumok) nagyon érdekesek. A piacon elérhető termékek többsége Lactobacillusok és Bifidobacteriumok keveréke. A legfontosabb tudnivaló, hogy a probiotikumok hatása dózisfüggő és törzsfüggő. Az első paraméterhez megfelelő mennyiségű élő baktériumnak kell eljutnia a belekbe, hogy jótékony hatásokat fejtsen ki. Valójában sok baktérium elpusztul a gyomorsav miatt, ha nincsenek védve (fagyasztva szárított probiotikumok esete).

A probiotikumok szedése Intelicaps® mikrokapszulázással tehát választási lehetőség, 1000-szer nagyobb hatékonyságot garantálva! A második paraméter (törzsfüggő hatás) tekintetében ügyelni kell arra, hogy különösen olyan terméket válasszunk, amely tartalmaz Lactobacillus rhamnosus GG, mert ez a törzs a legszélesebb körű a tudományos szakirodalomban (több mint 500 publikáció), hanem azért is, mert nagyon hatékony hasmenés ellen [5].