Élelmiszerlexikon - napraforgómag

További témák

Minden a témában Napraforgómag és még sok minden mást megtudhat a slimcoach fogyókúrás programjában!

Napraforgómag

A napraforgómag a napraforgó virágfejének magja. Már 5000 évvel ezelőtt az indiánok nemcsak az olajat tartalmazó magokat használták, hanem a növény szárát, virágát és gyökerét is. A napraforgót ma is sokféleképpen használják. Magjaiból kivonják a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag olajat, a szirmait iparilag színezőanyagként, a virágokat pedig a malária kezelésében használják.

A napraforgómag 50 százalék zsírból áll, amely nagyrészt telítetlen zsírsavakból áll. Emellett értékes fehérjét, E, B1, B6 vitamint, biotint és ásványi anyagokat, magnéziumot, vasat, cinket, rézet és foszfort tartalmaznak. Állítólag elősegítik a köhögést és enyhítik a megfázás, köhögés és asztma tüneteit. Magas kalóriatartalmuk miatt a napraforgómagot csak ellenőrzött mennyiségben szabad fogyasztani, különösen a fogyás összefüggésében.

Célszerű a napraforgómagot hűvös helyen, légmentesen lezárt csomagolásban tárolni. A hámozott, őrölt vagy apróra vágott magokat hűtőszekrényben kell tárolni, hogy megakadályozzák az avasodást.