NYÁRI BERRYTORTA VAJKRÉMMEL
Ahoy kalóriabomba! Második felvétel. 😉
Anyukánk egymás után 4 éve minden évben süteményt kap tőlünk anyák napján. Az anyák napja lejárt erre az évre, de ez a nyári sütemény is alkalmas mindenféle születésnapra és ünnepségre.
A citrom-áfonya alapokkal és a friss gyümölcsökkel mind belül, mind díszítésként csodálatosan gyümölcsös és friss íze van. A vajkrémnek köszönhetően továbbra is megőrzi sütemény jellegét.
Mielőtt nekilátnánk, néhány anekdotát az elmúlt évekről, mert valójában soha nem történt meg pontosan úgy, ahogy elképzeltük ...
1. év | Málna változó torta
Ez a torta belülről különösen jól néz ki, mivel a csomagoló megjelenésnek köszönhetően szinte függőleges csíkok vannak benne (tészta és málnakrém váltakozása). Úgy döntöttünk, hogy ezt a süteményt viszonylag egyszerűen fondanttal csomagoljuk. És mit mondjunk? Nem mi vagyunk a legnagyobb fondant rajongók. Valahogy eléggé tapogatózni, folyamatosan könny és akkor semmi íze (csak édes). Nos, megpróbáltuk ... Végül a torta még mindig jól nézett ki, és nagyon finom volt.
2. év | Raffaelo torta
Pontosan azért, mert nem vagyunk fondant rajongók, a második évben egy "egyszerűvel" akartunk kezdeni Ganache munka. Kalóriákkal terhelve ez a módszer néhány buktatóval is rendelkezik: Az meghatározott mennyiség elegendő volt velünk még mindig Nem egyszer a tortánk felére!
Szóval szombat délután ismét el kellett mennünk a szupermarketbe ...
A torta végül a tonna ganache-nak köszönhetően ismét jól nézett ki, de nagyon-nagyon erős is volt.
3. év | Cupcake csokor
Az egyszerű cupcakes, amelyet a végén fogpiszkálóval ellátott hungarocell golyóba tesz, könnyen hangzik.
Valójában ez volt - de csak az öntet előtt és után ...
A recept szerint volt egy Krémsajt krém szándékolt.
De ez így lett velünk ropogós és folyékony, hogy igazán csúnyává tettek minket a muffinoktól futott és csöpögött az ...
Rövid idegösszeomlás után ezt a válságot is sikerült elhárítani a legkedvesebb vajkrémünk felfedezésének köszönhetően ...
4. év | Nyári bogyós sütemény vajkrémmel
Tehát most erre az évre ...
Valahogy úgy gondoltuk, hogy elegendő tapasztalattal rendelkezünk, és nem követünk el valódi hibákat. Végül is a tökéletes vajkrém és meglehetősen egyszerű tészta volt az oldalunkon. Ezen kívül nem dolgoznánk fondanttal, hát mi legyen rosszul?
Az első „hibáról” akkor tudatosult, amikor megpróbáltuk három részre osztani a tésztát. A tésztánk mennyiségére túl nagy formák választottak és a miénk is Emelet nagyjából a végén vékony... Szerencsére ez a probléma később megoldódott azzal, hogy a krémet és az epret belerakta. (Ne aggódjon, a torta még a magasabb emeleteknél is szép magasságú lesz.)
Pontosan a süteménynek ez a „halmozása” ment zökkenőmentesen, és valahogy úgy gondoltuk, hogy túléltük a legrosszabbat.
Amikor elkészült, meg akartuk színezni a vajkrém részét, hogy lila legyen a torta. Tehát kék és piros ételfestéket (folyadékot) adtunk a vajkrémhez. De aztán néhány másodpercen belül kicsik keletkeztek Vaj pehely és ez a vajkrém is készült ropogós...
Újabb válság elkerülhető, ha a színes vajkrémet néhány percig a legmagasabb szinten korbácsolják. Micimackó ...
Egy nappal később a tortát csak a maradék krémmel és a bogyókkal kellett díszíteni. De a díszítésre szánt krém színtelen része is egyik napról a másikra eggyé vált (bármilyen okból is) ropogós katasztrófa kifejlesztett ...
Amikor az újra felvert habzás után sem vált homogén krémmé, a kapituláció küszöbén álltunk. Szerencsére úgy döntöttünk, hogy a krémet egyben használjuk forró vizes fürdő felmelegítjük és simára keverjük. Et voilá.
Így sikerült az idén is minden krízist elhárítanunk és tisztességes eredményt elérnünk. 🙂
Egyébként a gofemininből kaptuk az ihletet. A receptet azonban kissé módosítottuk, és a krémsajtkrémet a kedvenc vajkrémünkre is cseréltük (adott okokból ...). A díszítéssel kapcsolatban egyszerűen elgondolkodtunk azon, hogy mely színek harmonizálnak jól, és kicsit körülnéztünk a Pinteresten is.
A legjobb az, ha csak szabadon engeded kreativitásodat, és elgondolkozol azon, mit szeretsz általában a süteményekben. Fondant? Akkor merjen kísérletezni vele egy kicsit. Vagy szereted a friss bogyókat a süteményeken? Akkor csináld úgy, mint mi.
Valahogy mindig szép eredményt ér el, még akkor is, ha izzadtságot tör ki a közte. 😉
- VEGÁN paradicsomgyökér burgonyával - repülő szikrák
- Túlélés télen - ezek a tippek fontosak a hidegben
- Miért tisztítsák meg a csakrákat - Yogawiki
- Survival Kit Anglerboard - Fórum a legjobb tippekkel a horgászathoz
- Hogyan használjuk a dermarollert otthon - lépésről lépésre; Bőrszeretet