Olaszok és francia nők étrendje

A baj által fémjelzett évszázadban túlsúly, sokan elgondolkodtunk azon, hogy miként történik ez a hölgyeknek vagy uraimnak Franciaország és Olaszország irigylésre méltó alakot tud fenntartani azáltal, hogy zsírban és kalóriában gazdag termékeket fogyaszt.

Nem egy vajas croissant-ból álló reggeli vagy egy ebéd, amely lenyeli a pizzát, nem egyezik a felesleges kalóriával? Nos… és igen, és nem ... Amikor feltesszük magunknak ezt a kérdést, jó lenne emlékezni arra, hogy egyetlen étel sem hízik meg, ha visszafogottan fogyasztják. És itt rejlik a francia vagy olasz hajlékonyság titka.

Mérsékelt adagok Franciaországban
Franciaországban a reggeli főleg croissant-ból áll, amelyhez kevés vajat, lekvárt, joghurtot és gyümölcslevet adnak. De ez egyetlen kifli, az összes többi ételt is kis mennyiségben fogyasztják. Valójában minden étkezésnél az ételeket ésszerű adagokban fogyasztják, az étellel túlcsordult tányérok nem léteznek. Nagyon konzisztens szószok, sült zsíros hús vagy sajt hozzáadása ritkává vált a mai francia konyhában, és ahol használják, a mértékletesség a jelszó. Ezek inkább fűszerek, nem pedig az ételek alkotóelemei.

Olaszországban a saláták mindenütt jelen vannak
Menjünk le egy kicsit az Európa térképen, és keressük fel a kulináris Olaszországot. Még akkor is, ha az itteni hölgyek nem mindig olyan rugalmasak, mint a francia nők, mégis irigylésre méltó alakot tartanak fenn. És ez annak ellenére is, hogy minden ebédnél tésztát eszik. Vagy pizza. Őszintén bevallom, hogy az olasz konyha híve vagyok. De hagyományosan elkészített ételekkel, nem úgy, ahogy más országokban megtalálhatók. Olaszországban, akárcsak Franciaországban, kiegyensúlyozott adagokat fogyasztanak. Ezenkívül a tésztát gyógynövényekkel, kevés olívaolajjal, diszkrét reszelt parmezánporral és a hagyományos friss paradicsommártással ízesítik. A zsíros mártásokkal fojtott tésztát soha nem eszik meg, és az emészthetetlen feltétekkel sem árasztják el a pizzát. Meg kell jegyezni, hogy Olaszországban a saláták mindenütt jelen vannak.

Hogyan tartsuk figuránkat pizzával és kiflivel?
Élvezhetjük a croissant-t, a pizzát és az egyéb látszólag magas kalóriatartalmú ételeket, feltéve, hogy megpróbáljuk elkészíteni őket, ahogy a hagyományos receptek mutatják, majd mértékkel fogyasztjuk. Pizzához használjon különféle önteteket, különösen helyi zöldségek (paradicsom, paprika, cukkini, olajbogyó) alapján, és a mennyiségeknek nagyon kicsieknek kell lenniük. Ne felejtsük el a gyümölcsöket és zöldségeket, különösen az alacsony kalóriatartalmúakat, mint például a zöldbab, a spárga, az articsóka, a brokkoli vagy a citrusfélék.