Vitaminok és tápanyagok paradicsom-ketchupban

Tartalomjegyzék paradicsom-ketchup

Népszerű termékek boltunkból

A paradicsom-ketchup mártás ételek és ételek finomítására. Ennek megfelelően az íze jellegzetes, és különösen alkalmas sós ételek és húsételek finomítására.
Kevesen tudják azonban, hogy a kereskedelemben kapható paradicsom-ketchup viszonylag magas arányban tartalmaz cukrot.
A ketchup egyéb összetevői, amelyek a cukor mellett paradicsompüréből, ecetből és konyhasóból állnak, alacsony zsírtartalommal győznek meg. Ezenkívül nyomelemeket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a paradicsom-ketchup.

Paradicsom-ketchup - vitaminok és tápanyagok

A vitaminokat a magas cukortartalom párjának kell tekinteni, mint a ketchup pozitív tulajdonságát.
A nyomelemek arányához viszonyítva különösen a réz és a fluor detektálható. A ketchup összetevői szerint azonban más nyomelemeket is tartalmaz a ketchup. Ide tartoznak a mangán, a cink, a jód és a vas is.

Paradicsom-ketchup - Egészség és diéta

Egyrészt nem szabad figyelmen kívül hagyni a ketchupban található nagy adag cukrot. Másrészt azonban a ketchup többek között tartalmaz mikromolekulákat, de ezek pozitív hatással lehetnek az emberi testre is.
Ezek a mikromolekulák tartalmazzák az úgynevezett likopint is. Ez a molekula segíti a testet a szabad gyökök elleni hatékony küzdelemben. Többek között nemcsak a keringési betegségeket, hanem a rákot is a szervezet egy bizonyos módon hatékonyan megelőzheti.

Paradicsom-ketchup - érdekes tények és konyha

A ketchupnak megfelelő számú paradicsomot kell tartalmaznia, ezt a törvény előírja, és meg kell felelnie a hét százalék szárazanyag-mennyiségnek.
Ha nem akar lemaradni a sok ételhez illő paradicsommártásról, használhatja a házi paradicsom-ketchupot is. Ily módon biztos lehet abban, hogy egyrészt a saját maga által választott paradicsomot használják a ketchuphoz, másrészt az ízt a tökéletes ketchup saját megértése alapján állíthatjuk be.

Tápanyagok Paradicsom-ketchup áttekintés

dagad

Eisenbrand, Gerhard/Schreier, Peter (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. link