Párolt tészta édes bajor párolt tészta - recept képpel

1.Oldja fel a cukrot és a sót a meleg tejben, adjon hozzá kevés lisztet, és morzsolja bele az élesztőt.

2.Gyúrjuk össze a maradék liszttel, vaníliás cukorral, vajjal és tojással, hogy sima tészta legyen, és addig gyúrjuk, amíg a tészta meglazul a tál szélétől. Ha a tészta túl omlós és ragacsos, csak adjon hozzá tejet vagy lisztet.

3.A tésztát alaposan összegyúrjuk (lehetőleg a kezünkkel). Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk körülbelül 45 percig kelni, amíg a térfogat megduplázódik.

4.Körülbelül 12 párolt tésztát formázzunk, porozzuk liszttel és fedjük le további 15 percig.

5.Kenje meg a serpenyőt vajjal vagy margarinnal. Öntsük bele a tejszínt és a cukrot, és tegyük bele a párolt tésztát. A fedél bezárásához. Tegyen magas energiaellátást (kb. 3-4 perc). Ezután azonnal állítsa a legalacsonyabb hőfokot és főzzön kb. 10–12 percig. Hallja, amikor a párolt tészta készen áll; enyhén sziszegni kezd, amikor a folyadék elpárolog. Óvatosan hagyja a megmaradt folyadékot elpárologni nyitott serpenyőben.

6.Ne nyissa fel a fedelet, amíg a folyadék gyakorlatilag teljesen el nem párolog, különben a párolt tészta összeomlik.

7.Vanília mártással vagy almaszószsal tálaljuk.