Pizza Margherita - az eredeti recept

összetevői

  • 400 g pizza tészta (házi vagy kész a hűtőpolcról)
  • 300 g mozzarella
  • 1 csokor bazsalikom
  • Só bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 450 g konzerv hámozott paradicsom
  • 1 teáskanál cukor
  • Só bors
  • 3 evőkanál olívaolaj

Tanja ezüst

Az otthoni főzés hőse

Amikor Tanja nem ír a Springlane Magazine-nak, időbe telik kiterjedt konyhai kísérletekkel. Ami nem hiányozhat: Friss alapanyagok, sok gyógynövény és jó adag derű. Ha valami elromlik, van házi spaetzle - mindig jó ízűek!

eredeti

leírás

Ok, leengedte a gőzt. A klasszikus pizzatésztát alacsony szénhidráttartalmú alapokra cserélték. Kenje meg édesburgonyával, spárgával, és talán csokoládéval is. És finom volt. De csak egyet nem felejthet el: a Margherita pizzát!

Alapjuk vékony, ropogós, olasz pizzatésztából áll. És töltsön rá paradicsommártást, mozzarellát és néhány friss bazsalikomlevelet. Olyan egyszerű és olyan finom! Véletlenszerűség vagy jó marketing - az eredeti recept az olasz zászló színeit tükrözi, és természetesen Olaszországból származik.

Néhány gyors tipp a Margherita pizzához

A tésztát

A kész tészta rendben van a gyors megoldás érdekében. De házi pizzatészta csak jobban ízlik! Végül is ez adja a kiadós, a szájban olvadó öntet finom alapját, nem tud elég szívet beleadni. Ön is eldöntheti, hogy élesztővel, teljes kiőrlésű tésztával vagy kvarkkal és olajjal gyors verziót akar-e gyúrni.

A szósz

A friss mindig jobb. De a Pizza szósz könnyen hozzáférhet a kiváló minőségűekhez Konzerv paradicsom Visszaesni. A friss paradicsom, amelyet itt vásárolhat a szupermarketben, gyakran nem elég aromás ahhoz, hogy testes szószt varázsoljon. Ha van otthon egy csomó finom, teljesen érett paradicsom, itt megtalálhatjuk a megfelelő utasításokat.

A hőmérséklet

Pizza szereti forrón! Lényegesen melegebb, mint egy hagyományos sütő képes - általában 250 ° C-on végződik. Összehasonlításképpen: egy professzionális pizza sütő könnyen eléri a 400 ° C-ot. De ne aggódj, szükség szerint frissíthetsz.

Készítse el saját maga az eredetit - ez így működik

Miért hívják "Pizza Margherita" -nak?

Mint minden híres klasszikus, a Pizza Margherita mögött is van egy jó történet: A 19. század végén az olasz királyi pár Nápoly városába látogatott. Margarethe királynőnek elegem volt a francia étkezésből az udvarban, és megrendelte Raffaele Esposito hogy különféle pizza alkotásokat vigyen a palotába. A pizza marinara paradicsommártással, oregánóval és extra fokhagymával nem illett hozzá. A szardellával és olajbogyóval készült Pizza Napoli sem tudta meggyőzni. De annyira megtetszett neki a pizza paradicsommártással, mozzarellával és bazsalikommal, hogy köszönőlevelet küldött Espositónak. A pizzakészítő nem is kérhetett volna jobb hirdetést azonnal elnevezte sikeres pizzáját a királyné után "Margherita".

Legalábbis ez a mítosz. Eközben jelentős kétségek merülnek fel a részletek és a létrejöttének története szempontjából. Egy biztos: a Margherita pizza Nápolyból származik, és még mindig az egyik legnépszerűbb pizza klasszikus világszerte.

Hány kalória van a Margherita pizzában?

Először a jó hír: a Pizza Salami vagy a Quattro Stagioni kalóriatartalma magasabb. De nem fog meglepni, hogy Margherita veled van körülbelül 900 kcal pizzánként nem különösebben figurabarát.

DE: Ha saját pizzát készít, természetesen befolyásolhatja a cukor- és zsírtartalmat. Például karcsúsíthatja margheritáját alacsony szénhidráttartalmú alappal és saját pizzaszósszal. Kevesebb sajt és helyette nagy mennyiségű bazsalikom - rengeteg kalóriát spórolt meg.

Még több pizza inspiráció

Pizza, mint a kedvenc olaszod

A Peppo pizza kemence rövid idő alatt 350 ° C-ra melegszik fel, és pillanatok alatt ropogósra süt a pizzát és a tarte flambée-t. Cserélje ki a pizzakövet a mellékelt zománcozott serpenyőre, és a Peppo varázsol elő sült tojást, gratinos rakott tésztákat, vagy megsüti a tekercseket.