Füstölt szilvaételek

Stefan Baciu

Romániában sok és ízletes böjtétel készül, elsősorban burgonya, rizs, savanyú káposzta, füstölt szilva, birsalma, paradicsomlé és mások. A füstölt aszalt szilva vagy röviden a füstölt szilva fogyasztása egyike.

    romania

Füstölt szilva

Romániában sok és ízletes böjtétel készül, elsősorban burgonya, rizs, savanyú káposzta, füstölt szilva, birsalma, paradicsomlé és mások. A füstölt szilva vagy röviden a füstölt szilva fogyasztása egyike. Kell egy kg aszalt szilva, két hagyma, egy csésze rizs, olaj, cukor és só. Az elkészítés a szilva meleg vízzel történő mosásával kezdődik, majd hideg vízben megfőzzük. Az első forralás után adjuk hozzá a rizst és az apróra vágott hagymát. Hagyja, hogy minden pároljon, de a szilva egésznek maradjon, és a végén adjon hozzá egy kis olajat, cukrot és ízlés szerint sót. Ahhoz, hogy szebb színt kapjon, adjon át még néhány főtt szilvalát, majd tegye bele az ételbe, és enyhén keverje össze. Az ételeket forrón, savanyúsággal vagy savanyúsággal szolgálják fel.

A füstölt szilva köretként is használható. Az a készítmény, amely a szaglóhatás mellett vizuális, a szilval töltött csirke. Szükségünk van egy csirkére, kb. Negyed kg füstölt szilva, amelyből kivesszük a magokat, néhány gombát, egy sárgarépát, egy paprikát és egy hagymát. Szükségünk van még néhány gerezd fokhagymára, egy csomó petrezselyemre, borsra és sóra. A pikkelyekre vágott hagymát kevés olajon temperáljuk, hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombákat, a kockákra vágott kaliforniai paprikát és a reszelt sárgarépát. Hagyja 10 percig párolni ezt a keveréket, majd néhány percig adja hozzá az aszalt szilvát. A csirkét kívül-belül fűszerezzük, és megkeményedett zöldségek keverékével töltsük meg. Ha marad valami, a maradék megkeményedett zöldséget tálcába tesszük, amibe beletesszük a töltött csirkét is. Tegyen egy csésze vizet, és tegye a tálcát a sütőbe kb. 45 percre, megfelelő hőfokon, amíg a csirke meg nem pirul. A csirkét fel lehet tenni egy tányérra, majd fel lehet szeletelni, az edzett zöldségek keveréke pedig a köret.