Egészség étellel - Emésztési rendellenességek

- Most, nyáron, a fejüket rázzák. Ha nem vigyázunk, mit teszünk a tányérra! -

Az emberi történelem legkorábbi írásos feljegyzéséből kiderül, hogy a gyógyítók szerte a világon számtalan természetes gyógymódot használtak a dyspepsia, azaz az emésztési rendellenességek kezelésére. Az indiánok koriandermaggal küzdöttek fel puffadással és hasi fájdalommal. A kínaiak fahéjjal nyugtatták őket. Még a Bibliában is említik a gyomor számára jó gyógynövényeket. Kritikusan említik a rájuk kivetett adót: "Jaj nektek, írástudók és farizeusok, képmutatók! Mert tizedelni kell írástudókkal, korpával és trágyával." (Máté 23:23).
Mindannyian néha emésztési rendellenességekben szenvedünk, és általában az étel a hibás. De a jó rész az, hogy a bevitt étel megfelelő megválasztása ugyanolyan könnyen helyreállítja a gyomrot a normális működésében.

*** A bazsalikom
A labiatae család legtöbb növényéhez hasonlóan a bazsalikom és az indiai bazsalikom is hagyományos gyógymód, amely elősegíti az irritált gyomor megnyugtatását - és ez egy nagyon egyszerű okból: nagy mennyiségben tartalmaz másodlagos növényi anyagokat, amelyek karminatív hatásúak. Azt tanácsoljuk, hogy amikor egy igényes, idegeket próbára tevő nap van, készítsen pesto szószt sok bazsalikommal (csodálatos receptjei vannak, az olcsó kosárban) és zellérrel fogyassza el tettél hozzá egy kis rozmaringport. Ily módon kombinálja a három legjobb gyógyhatású növényt, amelyek szinergikusan hatnak, serkentik az emésztési folyamatot.

*** Menta
A fitoterapeuták különösen értékelik a menta nyugtató hatását a gyomor nyálkahártyáján. Ezt a növényt évszázadok óta használják különféle emésztési rendellenességek kezelésében. Ősi gyógymód a puffadás és a hasi görcsök ellen. Ezért megmagyarázza, hogy a nagyszüleink generációjában miért vált igazi hagyománysá az étkezés végén a szívott menta cukorka.

*** A rozmaring
A zellerhez hasonlóan a rozmaringot Európában régóta használják emésztési rendellenességek orvoslására. Az utóbbi időben sok tudományos bizonyíték igazolja ennek az értékes gyógynövénynek a tulajdonságait. Megállapították, hogy tizenkét fájdalomcsillapítót és tizenkét gyulladáscsökkentő gyógyszert tartalmaz, tizenegyet nyugtató hatással és másokat, amelyek megakadályozzák a fekélyeket. Mindehhez hozzáadódik hét másodlagos növényi anyag, amelynek szerepe a gázok kiürítése a bélből, ezáltal megszüntetve a puffadást.

*** Zellerszár
Magyarországon a zellert hagyományosan az emésztési rendellenességek leküzdésére használják. A szakemberek tudják, hogy a zellerszárakban számos terápiás értékű vegyület található. A lista nagyon hosszú, több mint húsz fájdalomcsillapító anyagot és annyi gyulladáscsökkentőt tartalmaz, tizenegyet, amely megakadályozza a gyomornyálkahártya fekélyeit, több mint húsz nyugtató hatású és három karminatív.

** Gyömbér
A gyömbérnek vannak aktív hatóanyagai (gingerol és shogaol), amelyek megnyugtatják az emésztőrendszert. Ugyanakkor serkentik az emésztést, felerősítik a ritmikus izomösszehúzódásokat (perisztaltikát), aminek következtében a keel a bélen tolódik. A gyömbér segíti a testet a fehérjék emésztésében és aktiválja az epeválasztást, ezáltal javítva a lipidek emésztését. Mindez hozzájárul az emésztési folyamat egyensúlyának helyreállításához. A gyömbérnövényből a terápiás hatású rész a rizóma, amely boltjainkban is megtalálható. Az őrléséből származó por (szárított növény) számos hagyományos kínai ételben megtalálható. Az ájurvéda a gyömbért univerzális gyógyszernek tekinti.
Az ókori Görögországban kiadós étkezés után kenyérbe csomagolt gyömbért fogyasztanak a puffadás és más emésztési problémák megelőzése érdekében. Egy ponton a rizómát közvetlenül a kenyértésztába keverték, és így megjelent a mézeskalács. A 19. században az angol kocsmák vásárlóinak kéznél voltak őrölt gyömbéres dobozok, amelyeket sörre szórhattak. Innen már csak egy lépés volt a gyömbérsörhöz, ahogyan ma ismerjük.

** Kamilla
Szakértők úgy vélik, hogy a kamilla számos gyomor-bélrendszeri probléma, köztük a dyspepsia esetén is jótékony hatással lehet. Dr. Michael Berry, Liverpool farmakológusa szerint a kamilla nem mérgező és nagyon hatékony. Különösen kisgyermekek számára megfelelő gyógymód, ha gyomorfájásuk van, vagy amikor szenvednek, mert kijönnek az első fogaik.
Ha emésztési rendellenességei vannak stressz miatt, nyugodjon meg egy sétával, és rágjon kamilla virágot. Mindkettő segít a gyomrodnak. Dr. Andrew Weil, a tucsoni Arizonai Egyetem Orvostudományi Főiskolájának professzora a kamilla és a menta kombinációját javasolja az emésztőrendszer megnyugtatására. Ez a két növény nagyon jól működik együtt.

** Nevetséges
A retek különféle anyagokat biztosít számunkra, amelyek elősegítik az emésztést, miközben megőrzik az epehólyag egészségét és védenek a rák ellen. Sok kultúrában a retket gyomor-bélrendszeri problémák orvoslására használják, elsősorban a gyomorrontás és a puffadás érzésére. A gyökérnek és a nedvnek egyaránt bizonyított terápiás hatása van. Michael T. Murray, a természetes kezelési módszerek szakembere és a The Encyclopedia of Healing Foods írója krónikus székrekedés esetén friss retek fogyasztását javasolja.

** Fahéj
A gyomorbetegségek sikeresen leküzdhetők fahéjas tea és pirítós használatával, megszórva ezzel a fűszerrel. A fahéjat évezredek óta használják gyógyszerként, és a modern tudomány megerősíti, hogy megvan a tulajdonsága a gyomor rendellenességeinek megelőzésében és megnyugtatásában. Erős karminatív hatás, amely minimalizálja a puffadást. A hagyományos kínai orvoslás a gyomor-bélrendszeri problémák széles skáláját kezeli a fahéjjal, beleértve a dyspepsiát, a gyomorhurutot és még a gyomorrákot is.

* Csípős paprika
Bár sokan az ellenkezőjét feltételezik, a forró fűszerek - például a cayenne-bors - nem irritálják a gyomrot, éppen ellenkezőleg, enyhíthetnek néhány gyomorproblémát. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy minden kétséget kizáróan a karotinoidok, amelyek élénkpiros vagy narancssárga paprikát váltanak a csípős paprika hüvelyében, védelmet nyújtanak a gyomor bélésében. A kapszaicinről, a paprika forró ízéért felelős hatóanyagról úgy gondolják, hogy megakadályozza a gyomorfekélyt. Egy biztos: a csípős paprika serkenti az emésztést.

* Fokhagyma, hagyma és metélőhagyma
Az úgynevezett probiotikumok - az élelmiszerekben lévő olyan anyagok fogyasztása, amelyek elősegítik a "jó" baktériumok szaporodását a bélben - hatékony módszer a hasmenés megelőzésére. A természetes probiotikumok megtalálhatók többek között a fokhagymában, a hagymában és a snidlingben, amelyek a mediterrán táplálkozás elengedhetetlen elemei. Indiában végzett vizsgálatok szerint fokhagyma jelenlétében a bélflóra jó baktériumai normalizálják az emésztést és megkönnyítik az ásványi anyagok asszimilációját. De a fokhagyma fő iránya továbbra is a hasmenés elleni küzdelem és a gyomorfekély megelőzése.

Egyéb emésztési segédanyagok

A karminatív hatású gyógynövények nagy száma - a fitoterapeuták adatbázisában ötszáz fölött van - meglehetősen megnehezíti a választást. Igyekszünk Önt üdvözölni, itt felsorolva a cikkben már tárgyaltakon kívül a legismertebbeket és a hatékonyságuk miatt is megbecsülteket.

koriander
Ez a növény sok olyan anyagot tartalmaz, amely elősegíti az emésztést. A magjában lévő olaj antiszeptikus, antibakteriális és gombaellenes hatású, megszünteti a bélgázokat és ellazítja az izmokat. Ilyen tulajdonságokkal nem meglepő, hogy a koriandermag enyhíti az emésztési problémákat. Az amazóniai medence lakói a babpörköltet vad korianderrel fűszerezik, így képesek leküzdeni a hüvelyesek fogyasztása által okozott puffadást.

majoránna
Az angolok apróra vágják a majoránna leveleket, és az emésztési rendellenességeik kezelésére belekeverik a kenyér tésztájába, a hígított majoránna infúzióval enyhítik a csecsemők kólikáját. Ez a növény a mentához hasonlóan nyugtató hatást fejt ki a belekben.
Mint fentebb mondtam, sok más növény segíti az emésztést. Ha emésztési problémái vannak, kísérletezhet a következő gyógynövényekkel is: ánizs, bazsalikom, kakukkfű, hajdina, kapor, tárkony, édeskömény, kardamom, pár, asmatui, kömény, vörösfenyő, szegfűszeg, homoktövis, oregánó, paszternák, szegfűbors, menta, zsálya, egérfarok, metélőhagyma, zellerszár, vanília, vad narancs, izsóp, citromfű és rebarbara.