Sajtos leves kakukkfű krutonnal

Táplálkozási értékek

Aktuális ajánlatok

Hozzávalók (8 adag)

250 g	fűszeres sajt, pl. B. Bergkäse vagy Appenzeller
1	gerezd fokhagyma
1	hagyma
2 evőkanál	vaj
2-3 tk	Liszt
800 ml	Zöldség leves
150 ml	Almalé
200 g	Feldolgozott sajt
150 ml	krém
só
frissen őrölt bors
1 csipet.	Őrölt kömény
1 csipet.	Őrölt szerecsendió
3 szelet	Fehér kenyér vagy pirítós
1 teáskanál	apróra vágott kakukkfű levelek

Recept tipp

A levest és a krutont ideális esetben előző nap elkészíthetjük. Hagyja kihűlni a krutont, és légmentesen csomagolja be őket.

készítmény

Rasp sajt. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk, a fokhagymát összetörjük, a hagymát kockákra vágjuk és kb. 4 percig pároljuk 1 evőkanál fűtött vajban. Adjunk hozzá lisztet és röviden izzadjunk.

Öntsük hozzá az alaplét és a levet, és forraljuk fel. Keverje hozzá az olvasztott sajtot és a reszelt sajtot, melegítse és hagyja megolvadni. Pürésítsük a levest, adjuk hozzá a tejszínt, és sóval, borssal, köménymaggal és szerecsendióval ízesítsük. Vágja a kenyeret kockákra.

A maradék vajat felmelegítjük, és a kakukkfüvet kb. 1-2 percig pároljuk a vajban, hozzáadjuk a kenyérkockákat és a fűtött vajban ropogósra sütjük.

Ha szükséges, a levest szitán öntjük, mély tányérokba rendezzük, és kakukkfű krutonnal megszórva tálaljuk.