Sült padlizsán

Sült padlizsán recept: egy gyümölcs, sokféle lehetőség A receptünkkel sült padlizsánt készíthetünk szezámolajjal és friss fokhagymával. Akár serpenyőből, akár grillről, paprikával ízesítve és lepénykenyérrel tálalva, az étel köretként vagy előételként tökéletes.

1 kis padlizsán
0,5 gerezd fokhagyma
só
1 evőkanál szezámolaj
0,25 ek paprikapor, nemes édes
250 g lepény

Vágjuk a padlizsánt 0,5 cm vastag szeletekre, dörzsöljük meg fokhagymával, szórjuk meg sóval és kenjük meg olajjal.

Öntsön rá paprikaport.

Olajos grilltálcákon vagy serpenyőben pároljuk mindkét oldalon 6 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Tálaljuk a lepénykenyérrel.

Örülni fog a finom ételeknek, amelyek ötvözik a recepteket és a sok meleg ételt!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

15 perc 15 perc
Nehéz fény
Gluténmentes laktózmentes

45 perc 45 perc
Nehéz fény
Gluténmentes laktózmentes

22 perc 22 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

40 perc 40 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

Keleti vagy mediterrán - sült padlizsán receptek

A padlizsán a különféle ételek alapja, és számos vidéki konyha szerves része: Törökországban gyakran dinsztelik, paradicsommal és hagymával töltik meg, vagy előételként paszta vagy püré formájában szolgálják fel. Görögországban a muszakában sütik, a provence-i konyhában pedig nélkülözhetetlenek a ratatouille-ban. Olaszországban az antipasti receptek, például az olívaolajban sült vagy sült padlizsán nagyon népszerűek, és nélkülözhetetlenek olyan rakott ételekben is, mint a "Melanzane alla Parmigiana".

Készítse elő és élvezze a sült padlizsánt A padlizsánokat sokféleképpen élvezheti, sült, főtt, párolt és sült. Nem szabad azonban nyers vagy éretlen padlizsánt enni, mivel ez gyomorproblémákhoz vezethet. Jobb emészthetőséget és kevésbé keserű ízt kaphat, ha pörkölés előtt eltávolítja a keserű anyagokat a padlizsánból: Ehhez egyszerűen ossza el a padlizsánt a közepén, sózza meg a nyers pépet, és mindkét felét alaposan mossa meg körülbelül 15-30 perc elteltével. Egyébként: Káliumban, rézben és mangánban gazdag körte alakú zöldségfélék főleg vízből és csak négy százalékban tartalmaznak szénhidrátokat, ezért is alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre, mindössze 18 kalóriával száz grammban. Receptjeinkben számos főzési ötlet található hideg és meleg padlizsán ételekhez.

Megfelelő fűszerek és receptötletek sült padlizsánhoz

Legyen grillezett, sült, párolt vagy párolt - a padlizsán csodálatosan harmonizál olyan gyógynövényekkel, mint a rozmaring, a kakukkfű és a zsálya, valamint más zöldségekkel: Például készítsen padlizsánt paradicsomszószban, és egészítse ki az ételt cukkini, paprika, gomba vagy sárgarépa segítségével. A töltött padlizsán receptjébe őrölt marhahúst és bivalymozzarellát adunk. Ha inkább az erõsebb juh- vagy kecsketejbõl készült sajtokat részesíti előnyben, padlizsánt grillezhet kecskesajttal, vagy megsütheti a kemencében. A friss joghurt is remek. Sült padlizsánunkhoz finomíthatja citrommal, petrezselyemmel és tahinivel is.

Sült padlizsán frissen a grillből Zöldséges köretként nyáron egyszerűen grillezzük a fokhagymával dörzsölt padlizsánszeleteket a többi grillezett étel mellé, majd kenjük meg finom mártással, mint a padlizsánnal készült mini roládáink: A sült padlizsánokat ajvar finomítja, mert a fűszeres paprikás paszta íze jól passzol az enyhe padlizsánhoz. A házi tzatziki és a polenta krumplink is tökéletesen passzol a sült padlizsánhoz. Tipp: Ha görög módon szeretné elkészíteni a padlizsánokat, sütés előtt forgassa meg a hozzávetőlegesen egy centiméter vastag szeleteket lisztben, sóban és borsban.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról