Szardella - Szardella Előnyök és kockázatok, kalóriák, táplálkozási összetétel

szardella nagyon kicsi hal, nem haladja meg a 13 centimétert. Az Engraulidae családba tartozik, és más néven szardella.

A szardella fogásának egyik legnépszerűbb helye a Földközi-tenger. Még ha az íze sem kellemes, az emberek különféle egészségügyi előnyei miatt fogyasztják.

Általában dobozokban vagy dobozokban értékesítik, és a Caesar-saláta, a pizza öntet alapanyaga lehet, vagy gyakran használják halmártások, köztük a Worcestershire-i mártás összetevőjeként.

Táplálkozási összetétel

Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint a szardella gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez.

Kalciumot, vasat, magnéziumot és cinket is tartalmaz, amely a szervezet számára egészséges zsírokban gazdag halfaj.

előnyöket

Omega-3 zsírsavak

Az omega-3 zsírsavak egyik fő előnye, hogy megszünteti az egészségtelen koleszterint. (1) Emellett javítja a szív és az agy egészségét, elősegíti a fogyást, növeli a szem egészségét és javítja a magzat fejlődését.

Bőrápolás

Ha ezt a halat az étrend rendszeres részévé teszi, az hozzájárulhat a sima arcbőr megőrzéséhez és a korai öregedéssel járó ráncok megelőzéséhez. Jó hatással lehet a leégésre, így csökkentve a bőrrák kockázatát. (2)

Javítja a szív egészségét

A Nutrition Journal folyóiratban megjelent jelentés megállapította, hogy a szardella nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírokat, amelyek csökkenthetik az LDL-koleszterin jelenlétét. (3) Ez a hal segít csökkenteni az érelmeszesedés, a miokardiális infarktus és a stroke kockázatát.

Fogyás

A szardella egy olyan sós vizes halfaj, amelynek jelentős mennyiségű fehérje és alacsony kalóriatartalma van, ezért ajánlott fogyni próbálóknak.

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett jelentés, amelyben a hal a súlycsökkentő étrend egyik fő alkotóeleme volt, kimutatta, hogy a halakban található magas fehérjetartalom segít egészségesen fogyni. (4) Ezenkívül elnyomja a ghrelin (éhséghormon) termelését.

Szövet- és sejtjavítás

A szardella magas fehérjetartalommal rendelkezik, és segíti az anyagcsere hatékony működését és a sérült szövetek regenerálódását. (5)

A fehérjében gazdag ételek elősegítik a fogyást, a csontok, az izmok, a porcok és a szövetek képződését is. Összességében ezek jelentősen növelhetik testének gyógyulóképességét.

A csontok egészsége

A szardellában található vitaminok és ásványi anyagok számos egészségügyi előnnyel járnak, hozzájárulva az erős csontok felépítéséhez, valamint az osteoporosis és más csontbetegségek megelőzéséhez. (6)

A látás javítása

A szardella gazdag A-vitaminban, amely serkenti a szem egészségét. Az International Journal of Opthalmology and Eye Science egyik kutatási tanulmánya kimutatta, hogy a főként az ázsiai konyhában fogyasztott szardella szósz védelmet nyújt a glaukóma progressziója és súlyossága ellen. (7)

A szelén forrása

A szardellában található szelén elősegíti a számos élettani folyamatban részt vevő különféle enzimek aktiválását. (8) Ide tartoznak az erek működése és a pajzsmirigy hormon termelése.

Gazdag niacinban és B12-vitaminban

A szardellákban található nagy mennyiségű B12-vitamin és niacin hozzájárul az egészséges idegrendszer fenntartásához. (9) Ezek a vitaminok segítenek megelőzni a depressziót, a fáradtságot, a zavartságot és az idegkárosodást.

hátrányai

Anisakiaza

Ez egy parazita betegség, amelyet anisakis lárvákkal való fertőzés okoz. (10) Az anisaki olyan férgek, amelyek a hasüregben és a halak izomzatában élnek. A tünetek közé tartozik a hányinger, hányás, hasmenés vagy hasi görcsök.

Magas vérnyomás

A tartósított szardella magas nátriumtartalommal rendelkezik, és felesleges fogyasztása növelheti a vérnyomást, ami stroke-ot okozhat.

neurotoxin

A szardella belében felhalmozódó domoesav veszélyes neurotoxin. Így egész szardella bevitele ételmérgezést okozhat kagylókkal.

A szardellát gyakran dobozokban vagy üvegekben vásárolják, ami azt jelenti, hogy gazdag nátriumban. Még akkor is, ha a termék címkéje azt mondja, hogy vízbe van csomagolva, általában sóoldatba csomagolják.

Húsz gramm friss szardella filé 21 milligramm nátriumot tartalmaz, de a konzerv szardella ugyanazon része több, mint 700 milligramm lehet.

Távolítsa el a felesleges só egy részét úgy, hogy öblíti le a filét, vagy 30 percig hideg vízben áztatja.

A szardella gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez.
Egészséges zsírokban gazdag hal típusa.