Egészségügyi magazin

magas zsírtartalmú

Diéta rákban

Zsír igen, szénhidrát nem

A kutatók azt találták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú és rendkívül magas zsírtartalmú étrend megakadályozhatja a rákos sejtek növekedését. Miért?

A rákdaganat anyagcseréje más, mint egy egészséges sejté. Az egészséges sejtekhez hasonlóan a tumorsejtek is cukrot (= szénhidrátokat) fogyasztanak energiatermelésükhöz. A legtöbb tumorsejt azonban „fermentálja” a cukrot. A fermentáció azt jelenti, hogy az egészséges sejtekkel ellentétben oxigén nélkül dolgozzák fel, még akkor is, ha oxigén áll rendelkezésre. A tumorsejtek ezt azért teszik, mert ennek az anyagcsere-útnak a végén laktát termelődik, amely anyag védő funkcióval rendelkezik a tumorsejtek számára.

Az anyagcsere ezen formájával azonban a tumorsejtek energia-nyeresége 15-ször kisebb, mint normál cukorfeldolgozás esetén. A tumorsejtek ezt 20-30-szor nagyobb glükózfelvétellel (= cukor) kompenzálják. A szállított élelmiszer, valamint maga a test könyörtelenül "rabolja el" a cukrot.

Ezért a rákos sejtek is felgyorsítják a fehérje lebontását a szervezetben, mert glükóz is nyerhető belőle. A fehérje lebomlása kétszer olyan magas lehet, mint egészséges embereknél, és főleg az izmokból származó fehérje rovására megy.

A test anyagcseréjének ez a változása az egyik oka a fizikai kimerültségnek (cachexia), amelyet gyakran megfigyelnek a daganatos megbetegedéseknél.

A zsírokat és építőköveiket, a zsírsavakat egyáltalán alig használják a tumorsejtek. A normál testsejtek ebben a helyzetben még inkább ezt teszik annak érdekében, hogy glükóz hiányában fenntartsák saját energiaellátásukat.

Hogyan néz ki a jó étrend a rákban?

A rákos betegek számára a lehető legjobb étrendnek ezért zsír- és fehérjében gazdagnak és ugyanakkor szénhidrát-tartalmúnak kell lennie (lásd a táblázatot).

tápláló Mennyiség Megjegyzések
Zsírok a nem fehérje kalóriák legalább 50% -a - előnyösen lenmagolaj és hal (olaj), omega-3 zsírsavak kb. 4-6 g
- vaj, kókuszzsír
- Közepes láncú trigliceridek (MCT) Nem igazán: linolsavban gazdag olajok (napraforgó, kukoricacsíra, szójaolaj)
Az olajsav (olívaolaj) esetében a megelőzés kivételével jelenleg nincsenek következetes eredmények. Feltételezzük azonban, hogy a tumor növekedésére enyhe gátló hatása van.
Tojásfehérje (fehérje) 1,2–2,0 g/testtömeg-kg) állat/zöldség
szénhidrátok kevesebb, mint a teljes energiafogyasztás 20% -a előnyösen hosszú láncú KH vagy alacsony glikémiás index, pl. B. Teljes kiőrlésű termékek, zöldségek
energia 30-35 kcal/testtömeg-kg A rákos betegek megpróbálják fenntartani a súlyukat.

Maga a rák mellett a különféle rákterápiák (kemoterápia, sugárzás, hormonok, antitestek) gyakran nagyon súlyos mellékhatásai tovább jelentősen ronthatják a táplálkozási állapotot. A fájdalom és az olykor jelentős fogyás tehát a rák legféltettebb következményei. Ezenkívül a daganattal összefüggő étvágytalanság (anorexia) és az ízérzés terápiával összefüggő változásai szintén elgyengüléshez (cachexia) vezetnek. Ennek eredményeként a cachexia a rákos megbetegedések második leggyakoribb oka minden ötödik rákbetegben.

Daganatos betegeknél az étel kiválasztását gyakran nagyban meghatározza egyéni alkatuk, személyes kedvelésük vagy ellenszenvük.

Az onkológiai (= rákos) betegek táplálkozási terápiájának fontos célja a jó táplálkozási állapot fenntartása vagy visszaszerzése, és ezáltal a terápiákkal szembeni tolerancia javítása, a mellékhatások csökkentése, a fertőzés kockázatának csökkentése és nem utolsósorban a Az életminőség javítása. A jó tápláltsági állapot jelentősen javíthatja a betegség lefolyásának prognózisát, míg a cachexia hiányosságokkal együtt a szükséges terápiák leállításához vezethet.

Mit kell ennem, ha rákot diagnosztizálnak nálam?
  • A táplálkozási terápia előterében a kvarknak (40%), a tojásnak, a húsnak, a vajnak kell lennie. Burgonyát, rizst vagy kenyeret csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Repceolaj, lenmagolaj, jó vaj, tejszín vagy kókuszzsír hozzáadása az ételekhez és italokhoz minden étkezéskor kalóriát juttat a szervezetbe, és megfelel a magas zsírtartalmú étrend követelményének.
  • Az étkezések közötti snackek, például gyümölcsjoghurt vagy tejszínnel dúsított kvark jó fehérje- és zsírellátást biztosítanak. A zsírok vagy zsírsavak minősége és összetétele nagyon fontos.
  • Az omega-3 zsírsavak (repce-, lenmag- és dióolajban, olyan halakban, mint a makréla vagy a hering) gátolják a tumor növekedését és javítják a táplálkozási állapotot, míg az omega-6 zsírsavak (pl. Napraforgóolajban) serkentik a tumor növekedését és áttétet . E két zsírsav aránya itt nagyon fontos.
  • Az onkológiai és alultáplált betegek speciális eseteihez további magas zsírtartalmú (omega-3 zsírsavtartalmú) és fehérjetartalmú ételek találhatók. A további ételek fogyaszthatók snackként, vagy desszertekbe vagy főételekhez keverhetők. Különböző elfogadható ízűek. Magas kalóriatartalommal kis térfogattal is rendelkeznek, így azoknak az étvágyhiányos betegeknek is alkalmasak kis harapnivalókként. Ezeknek a kiegészítő ételeknek a nagy része felhasználható a normál étkezés fokozására is.
  • Ha az étvágyhiány vagy a vonakodás miatt nem sikerül elérni a kívánt zsírmennyiséget, főleg a halolajat, hasznos lehet az étrend-kiegészítő omega 3 kapszula. Különösen nagy szükség van a zsírban oldódó vitaminokra a gyomor- és bélműtétek után, valamint tartós hasmenés esetén. Itt kiegészítéseket kell adni a speciális követelményeknek megfelelően.
  • Egyéb kiegészítőket, például vitaminokat és ásványi anyagokat csak a kezelőorvos vagy a táplálkozási terapeuta egyéni vizsgálatát követően szabad javasolni a túladagolás elkerülése érdekében. Például nagy dózisú antioxidánsok csökkenthetik a sugárzás hatását.
  • A szelén különleges szerepet játszik, mivel csökkentheti a kemoterápia mellékhatásait. Az adag adagját mindig a kezelőorvossal egyeztetve kell meghatározni.
Könyvtipp

Richard Béliveau és Denis Gingras onkológusok tanulmányok sorozatát állították össze „A rákos sejtek nem szeretik a málnát” című könyvükben, amelyek azt mutatják, hogy az olyan ételek, mint a káposzta, a hagyma, a fokhagyma, a szója, az olajos halak, a bogyók, a kurkuma vagy a zöld tea külön-külön vagy együttesen is okozhatnak rákos sejteket harcolhat. Ezeknek az ételeknek a táplálkozási terápiába való felvétele természetesen nem hiba.

A beteg életminőségének mindig elsőbbséget kell élveznie minden étrendi ajánlás és lehetséges korlátozás mellett. Ha a betegnek van kedve valamilyen csokoládéhoz, egy darab süteményhez vagy fagylalthoz, akkor élvezettel és élvezettel meg kell és ehet. Ez kissé simogatja a pszichét, amely ugyanúgy szenved a betegségtől és a terápiától, mint a test.